Тофу е ключова съставка в плана за отслабване на човек. Дори ако човек не се опитва да отслабне, ползите от включването на тофу в диетата са много. Произведен от соя, тофуто е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Лесно се добавя към голямо разнообразие от храни, като добавя както вкус, така и текстура. Прясното тофу е най-доброто за използване, ако не сте сигурни какво да правите с него. След като научите как да използвате тофу за създаване на уникални текстури и вкусове, ще можете да го съхранявате за по-дълги периоди и да го използвате в различни ситуации.
Тофу се предлага в различни текстури. Влажният или копринен тофу действа добре в гювечи или потапяния и сосове, докато твърдият тофу е идеален като заместител на месото. Може да се използва по същия начин като хамбургера и да се добавя към спагети или тестени ястия. Когато за първи път използвате тофу, може да се наложи да премахнете част от излишната влага. Притискането на тофуто между две парчета хартиена кърпа е най-добрият начин да попиете излишната течност. Ако тофуто е изключително дебел, може да се наложи да го нарежете на филийки, преди да натиснете.
Едно от уникалните неща за тофуто е, че той може да бъде подобрен с голямо разнообразие от вкусове, всеки произвеждащ свой вкус. Използвайте различни смеси от подправки за различни видове ястия за допълнителен вкус. Смесвайте и съчетавайте вкусове и текстури всеки път, когато готвите, за да създадете нови и интересни ястия. Експериментирайте с различни вкусови комбинации и текстури, за да разберете кое работи най-добре за определени видове ястия.