Следващия път, когато правите салата, ще искате да обмислите внимателно добавянето на тази мощна суперхрана, след като откриете ползите от кресон.

Кресът винаги е бил един от онези зеленчуци, през които бих минавал в хранителния магазин и никога не съм мислил много. Бих взел обичайните суперхрани като кейл, спанак, броколи и др.

В днешно време няма пътуване до хранителния магазин, когато не си позволявам да намеря кресон.

Кресонът е кръстоцветен зеленчук, така че е от същото семейство като броколи, карфиол и брюкселско зеле. Вече можете да кажете, че кресонът идва от добро семейство.

Напоследък кресонът възражда популярността си като суперхрана, така че не се изненадвайте, ако е трудно да се намери в местния магазин за хранителни стоки.

Идеалният резултат в списъка на д-р Фурман за агрегиран индекс на хранителна плътност (ANDI), който измерва съдържанието на витамини, минерали и фитонутриенти по отношение на калоричността, върна тази древна суперхрана в центъра на вниманието.

ползи

Бърза история за кресон

Кресът е кръстоцветен зеленчук, който първоначално е дошъл в Северна Америка от европейски имигранти. Смята се, че произхожда от Гърция и до ден днешен все още е основна част от средиземноморската диета.

Отглежда се и се намира в естествена изворна вода и има леко пиперлив вкус. Смята се, че е дошъл от горчица, но не се притеснявайте, че няма силен пиперлив вкус като на древен прародител.

Римските войници също са използвали кресон като основна храна в диетите си и дори персийският цар Ксеркс е заповядал на своите войници да го ядат на дълги походи.

Той също така победи всички останали конкуренти, за да се класира # 1 в списъка на CDC от 41 електроцентрали плодове и зеленчуци.

Изследователи от университета Уилям Патерсън оценяват храни по съдържанието на фибри калий, протеини, калций, фолиева киселина, витамин В12, витамин А, витамин D и други хранителни вещества с кресон, излизащ отгоре.

О, да, това е важно, ако случайно сте пират ... още през 1636 г. билкарят Джон Джерард силно популяризира кресон като лек срещу скорбут. Arrrgghhhh!

Още няколко бързи забавни факта за кресон:

  • повече желязо от спанака
  • повече калций от млякото
  • повече витамин с от портокалите
  • Четири пъти повече бета-каротин от портокалите
  • повече витамин А от ябълките
  • повече антиоксиданти от боровинките

Бори се с рака

Американският вестник за клинично хранене установява, че ежедневното ядене на кресон значително намалява увреждането на ДНК, причинено от свободните радикали.

Той също така увеличи способността на тези клетки да се противопоставят на по-нататъшното увреждане на ДНК, причинено от свободните радикали. Един от известните фактори, допринасящи за рака, е увреждането на ДНК от свободните радикали.

Доказано е, че съединенията в кресон намаляват риска от ...

  • рак на белия дроб
  • колоректален рак
  • рак на простатата
  • рак на гърдата

Фенетил изотиоцианат (PEITC) е съставка за борба с рака в кресон. Колкото повече можете да ядете от тази естествена съставка за борба с рака, толкова по-добре.

Диетичният PEITC действа чрез промяна на генната експресия в раковите клетки. Това се променя, когато става въпрос за предотвратяване и борба с рака.

Тази група мъже и жени са били хранени с 85g кресон дневно в продължение на 8 седмици и са открили, че кресонът помага за намаляване на риска от рак, като намалява увреждането на ДНК и е с високи нива на антиоксиданти.

Кресът ви помага да отслабнете

Доказано е също, че кресонът помага за намаляване на риска от затлъстяване и диабет.

Мощната суперхрана съдържа антиоксиданта алфа-липоидна киселина, която е позната ...

  • по-ниски нива на глюкоза
  • повишаване на инсулиновата чувствителност
  • предотвратяват промените, предизвикани от оксидативен стрес

Колкото по-добре е тялото ви да контролира кръвната си захар, толкова по-добре ще бъде отслабването.

Големият проблем с яденето на захар и лоши въглехидрати е, че те ще доведат до скок на нивата на кръвната Ви захар. Това води до хормонална верижна реакция, оставяйки тялото ви да съхранява все повече телесни мазнини.

Яденето на кресон ще ви помогне да поддържате стабилни нива на кръвната захар и по този начин да запазите мазнините от корема.

Правомощия против стареене

Ако наистина имаше такова нещо като Фонтана на младостта, бих се обзаложил, че в него расте кресон.

Проучване, ръководено от д-р Шенкер, установи, че след 4 седмици ядене на 80g кресон дневно групата показва, че 10 от 11 жени са имали видими подобрения на кожата си.

Не само това, но 7 от 11-те са забелязали подобрение в бръчките си и дори една жена е имала намалени бръчки по лицето до 39%.

Да не говорим, че по-голямата част от групата заяви, че има повишени нива на енергия.

По-ниско кръвно налягане

Всички знаем, че високото кръвно налягане може да доведе до ранен гроб, така че всичко, което можем да използваме, за да го понижим, толкова по-добре.

Кресът има високи нива на нитрати, за които е доказано, че понижават нивата на кръвното налягане.

Също така високото количество калций, калий и магнезий във кресон са всички съставки, които са свързани с понижаване на кръвното налягане. Те действат, като помагат за извеждането на натрий от кръвта.

Дори проучване от 2013 г., публикувано в British Journal Clinical Pharmacology, открива храни с високи нитратни нива като кресон, за да се намали кръвното налягане и да се предотврати натрупването на плака в артериите.

Подобрява здравето на очите

Кресът е пълен с бета-каротин и каротеноиди, за които е известно, че подобряват здравето на очите.

Липсата на тези жизненоважни витамини е свързана с увеличаване на катаракта и дегенерация на макулата.

Бета-каротинът може да се превърне в организма във витамин А, а други големи източници от него включват тъмнозелени листни зеленчуци, броколи, портокали, сладки картофи и моркови.

Заздравяване на рани

Гръцкият лекар от 4-ти век и баща на съвременната медицина Хипократ вярва, че кресонът е „лекът за лечение“.

Той дори построи първата болница в Кос, Гърция, близо до река, за да може да отглежда много кресон, за да помогне за лечение на кръвни заболявания.

„Нека храната да бъде вашето лекарство, а лекарството - вашата храна.“

Изглежда Хипократ е бил нещо повече от нещо, тъй като съвременната медицина е подкрепила много от невероятните ползи за здравето на кресон като ...

  • прочистване на кръвта
  • противовъзпалително
  • витамин С може да лекува болести
  • витамин с + к помага при прекомерно натъртване

Не е лошо за човек, който е живял преди повече от 2300 години!

Силни кости

Всички знаем, че калцият е много необходим в диетите ни, за да поддържаме и поддържаме здрави и здрави кости.

Предполагам, че всяка от нашите майки е била на място, като ни е казвала дали искаме да сме силни, трябва да пием млякото си. Хаха

Кресонът отговаря на сметката, тъй като всеки грам от него съдържа 1,5 mg калций.

Паунд за паунд, това е повече от мляко!

Предполагам, че майките ни е трябвало да ни кажат да ядем повече кресон, ако искаме здрави кости.

Също така, кресонът е с високо съдържание на витамин К, което е важно хранително вещество, като се има предвид, че има много проучвания, свързващи ниския прием с по-висок риск от фрактури на костите.

Витамин К помага за подобряване на усвояването на калций и действа като модификатор в протеините на костната матрица.

Сърдечно здраве

Сърдечните заболявания са ранният убиец №1 в САЩ, който побеждава дори рака. Всяка година цифрите просто се покачват все повече и повече.

Много от тези смъртни случаи биха могли да бъдат предотвратени чрез подобряване на диетата и програмите за упражнения.

Доказано е, че кръстоцветните зеленчуци, подобно на кресон, понижават нивата на LDL холестерол.

Наличието на висок LDL холестерол в крайна сметка води до натрупване на плака в артериите и сърдечни заболявания.

Високото съдържание на витамин С в кресон също работи като антиоксидант, който помага за намаляване на увреждането на сърдечната тъкан, причинено от оксидативен стрес.

Презарежда вашите тренировки

Обзалагам се, че не смятате, че кресонът може да подобри спортните ви постижения, нали ...

Да, високото съдържание на нитрати в кресон ще намали количеството кислород, необходимо по време на тренировка.

Това означава, че можете да се напъвате по-силно в тренировките си, преди да изгорите.

Можете да бягате, да плувате, да карате, да играете и да вдигате по-дълго и по-силно, за да можете да станете по-слаби и по-силни.

Дори в това проучване 10 здрави млади мъже ядат малка торбичка кресон всеки ден, след което правят HIIT тренировка на бягаща пътека. Те открили, че групата, която не е яла кресон, е имала повече увреждания на ДНК.

Вместо просто да ядете малка торбичка от нея, въпреки че бих препоръчал да ядете по-голяма торба, за да получите максималните ползи от кресон при тренировките си.

Лек за махмурлук

Почти всеки, който чете това, е имал лош махмурлук и преди.

И сме опитали почти всичко - от мазни храни, захар и дори косата на кучето.

Следващия път, когато се почувствате махмурлук (надявам се, че не е твърде скоро), просто вземете голяма торба с кресон.

Много хора се кълнат, че го ядат, когато са махмурлук и помага да се премахне част от болката, останала от забавлението предишната вечер.

Повишава настроението

Докато по въпроса за алкохола трябва да се отбележи, че по-голямата му консумация може да доведе до понижаване на нивата на фолиева киселина.

Доказано е, че по-ниските нива на фолиева киселина са свързани с повишен риск от депресия.

Фолатът действа в нервните пътища за повишаване на серотонина, за който се смята, че ви дава тези чувства на щастие и подобрено настроение.

Кресът има голямо количество фолиева киселина и витамини от група В, за да не ви се налага да се справяте с изтощителните ефекти на депресията.

Ако преживявате депресия, бих препоръчал също да упражнявате и да почиствате диетата си с повече зелени зеленчуци.

Как се яде кресон

Има безкрайно много начини да ядете кресон. Можеш…

  • хвърлете го в салата
  • поставете го във вашия сандвич
  • смесете го със смутито си
  • накълцайте го за супа
  • нарежете го на яйца

За всички начини, по които можете да ядете кресон, просто бих казал, че не бих препоръчал да го готвите.

Готвенето на кръстоцветни зеленчуци може драстично да намали съдържанието на много от мощните хранителни вещества.

Потърсете органичен кресон, тъй като кръстоцветните зеленчуци са по-податливи на опасностите от пестицидите.

Ако сте в магазина за хранителни стоки, потърсете наситено зелени хрупкави листа, които не увяхват.

Можете дори да отглеждате кресон у дома в градината си, тъй като не се нуждаете от течаща вода, както на Хипократ.

Заключение

Кресът наистина има невероятно количество ползи за здравето и това наистина започва.

Кресонът е една от любимите ми суперхрани и се опитвам да го вкарвам в диетата си някак си всеки ден.

Обикновено просто го хвърлям в ежедневното си зеленчуково смути или просто ще ям куп за закуска със сутрешните си яйца.

Всеки начин, по който искате да го ядете, стига да го направите, е от значение.

Паунд за паунд рядко ще намерите друга суперхрана, която има повече предимства от кресон.

Ако търсите повече начини да вкарате здравословните ползи от зелените суперхрани като кресон в диетата си, разгледайте моя преглед на Athletic Greens.

Има много проучвания, подкрепящи кресон невероятни ползи за здравето.

Предполагам, че римските войници и Хипократ наистина са се занимавали с нещо и са изпреварили времето си с ползите от кресон.