Спецификации:
Размери: 8/16 26/40 40/60;
Влага: 6,0% макс;
Серен диоксид:
Дехидратираните гранули чесън могат да се добавят директно към повечето храни или да се смесват със сол, черен пипер и други подправки. Един килограм дехидратирани гранули чесън притежават вкус, еквивалентен на този на пет килограма суров чесън. Освен това в някои колбаси, сирена, хлябове, сосове и закуски дехидратираните гранули от чесън стават толкова важни, че характеризират цялата рецепта.
Ползи за здравето от дехидратиран чесън:
1, Силните ароматизирани скилидки чесън съдържат много забележителни минерали, витамини, антиоксиданти и фито-хранителни вещества, които са доказали ползите за здравето.
2, Неговите крушки съдържат органични тио-сулфинити като диалил дисулфид, диалил трисулфид и алил пропил дисулфид, които могат да образуват алицин чрез ензимна реакция, която се активира от разрушаване на крушката (като смачкване, рязане и др.).
3, Лабораторни изследвания показват, че алицин намалява производството на холестерол чрез инхибиране на ензима HMG-CoA редуктаза в чернодробните клетки.
4, алицинът също намалява сковаността на кръвоносните съдове чрез освобождаване на азотен оксид (NO); като по този начин води до намаляване на общото кръвно налягане. Той също така блокира образуването на тромбоцитни съсиреци и има фибринолитично действие в кръвоносните съдове, което спомага за намаляване на общия риск от коронарна артериална болест (CAD), периферни съдови заболявания (PVD) и инсулт.
5, Изследователски проучвания също установиха, че консумацията на чесън е свързана с възможно намаляване на честотата на рак на стомаха.