Свързани статии

Наличието на високи нива на липопротеин с ниска плътност или LDL, холестерол или високи нива на общ холестерол увеличава риска от инфаркт, инсулт и сърдечни заболявания. Наследствеността и диетата влияят на нивата на холестерола. Докато говеждото и пилешкият дроб са с високо съдържание на холестерол, пилешкият дроб съдържа повече хранителен холестерол и наситени мазнини, отколкото говеждия черен дроб.

телешкото

Съдържание на холестерол

Здравите хора трябва да ограничат диетичния си холестерол до не повече от 300 милиграма на ден, а хората, които имат диабет, сърдечни заболявания или висок холестерол, трябва да ограничат консумацията на холестерол до не повече от 200 милиграма на ден. 100-грамова порция телешки черен дроб съдържа 396 милиграма холестерол, а една и съща порция пилешки черен дроб съдържа 563 милиграма.

Ефекти от диетичния холестерол

Кръвта или серумният холестерол е холестеролът, който се транспортира около тялото ви в кръвта от липопротеините с ниска плътност, които се считат за "лош" холестерол и увеличават риска от сърдечни заболявания, и липопротеините с висока плътност, които се считат за "добри "холестерол и транспортирайте холестерола до черния дроб за отстраняване от тялото ви. Диетичният холестерол, който е холестеролът, намиращ се в храни от животински произход, които ядете, може да повлияе само на нивата на холестерола в кръвта на хора, които са чувствителни към холестерола, което е около 25 процента от населението, според статия, публикувана в "Current Становище в областта на клиничното хранене и метаболитните грижи "през ​​март 2012 г. Наситените мазнини влияят много повече на нивата на холестерола в кръвта, отколкото диетичния холестерол.

Съдържание на наситени мазнини

И телешкият, и пилешкият дроб са с относително ниско съдържание на наситени мазнини, като 100-грамова порция ви осигурява съответно 1,7 грама и 2,1 грама наситени мазнини. Това е само много малка част от препоръчителната граница за консумация на наситени мазнини между 7 и 10 процента от калориите, които консумирате всеки ден и е малко вероятно да окаже голямо влияние върху нивата на холестерола в кръвта.

Съображения

Порция от 100 грама е равна на приблизително два пилешки дробчета или 1/3 филийки телешки черен дроб, така че можете да ограничите холестерола си, като консумирате по-малки порции, което прави възможно включването на черния дроб в здравословна диета. В дните, когато планирате да ядете храни с високо съдържание на холестерол като черен дроб, ограничете други храни с високо съдържание на холестерол или наситени мазнини, за да сведете до минимум цялостния ефект върху нивата на холестерола в кръвта.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.