В наши дни бутилираната вода е навсякъде. Но дали наистина си струва допълнителните разходи?

бутилирана вода

Преди време повечето от нас можеха да минават през паркинг или да бутат количка по улицата без бутилка вода в ръцете си. Вече не изглежда така.

Днес американците консумират най-много бутилирана вода от която и да е държава - над 25 милиарда литра годишно, според Beverage Marketing Corporation, и по-голямата част от нея в движение.

„Американците търсят здравословен начин да утолят жаждата си, а бутилираната вода е удобна и в сравнение с избора на високо съдържание на захар и калории е добър избор“, казва Стивън Кей, вицепрезидент на Международната асоциация на бутилираните води ( IBWA).

Въпреки че жаждата ни за бутилирана вода изглежда ненаситна, един въпрос не може да бъде пренебрегнат: наистина ли е по-добре за нас от обикновената чешмяна вода?

Според IBWA, около 71% от потребителите на бутилирани води посочват качеството като причина за покупка. Много просто, те казват, че е по-добре от това, което излиза от чешмата им. Но експертите по безопасност на водата казват, че освен в изолирани ситуации това просто не е вярно.

„Ако многократно тествате над 100 марки бутилирана вода, около една трета ще имат проблем, но ако сте тествали вода от чешмата толкова често, ще откриете нещо подобно“, казва Ерик Олсън, директор на застъпничеството за неправителствения съвет за защита на националните ресурси, която през 2003 г. издаде изчерпателен доклад за безопасността на бутилираната вода.

Олсън добавя, че с изключение на няколко изолирани джоба с наистина лоша питейна вода, повечето общински системи и повечето бутилирани водоизточници са сравнително равни по отношение на замърсителите и други въпроси, свързани със здравето и безопасността.

Нуждаете се от повече доказателства за равенство? Помислете за това: Докато Агенцията за опазване на околната среда (EPA) определя стандарти за питейната вода, а Администрацията по храните и лекарствата (FDA) има юрисдикция върху бутилираната вода, а от Закона за безопасна питейна вода от 1974 г. почти всеки регламент, изложен от една агенция е отразен от другия.

От своя страна IBWA казва, че не се опитва да накара потребителите да мислят, че бутилираната вода е по-здравословна - просто по-удобен избор, казва Кей.

Продължава

Вода, вода, навсякъде

Така че, ако има малка разлика между бутилка и чешма, има ли причина да похарчите допълнителното тесто за бутилирана вода? Изненадващо, някои експерти казват „да“. Въпреки че всички води може да са донякъде равни, нуждите на всички хора не са.

„За да вземете образовано решение относно водата, която трябва да пиете, трябва да се обърнете към индивидуалните уязвимости“, казва Бренда М. Афзал, RN, MS, специалист от Училището за медицински сестри в Университета в Мериленд, която се е консултирала с правителството относно стандарти за питейна вода.

Въпреки че замърсителите, открити в някои общински източници, няма да притесняват обикновения човек, казва тя, някои могат да бъдат засегнати.

„Бременни жени, бебета, възрастни хора, хора с имунен компромис, пациенти с рак или пациенти на продължителна употреба на стероиди могат да се възползват от избора на определени бутилирани води пред конкретната си чешмяна вода“, казва Afzal на WebMD.

Въпреки че тя казва, че някои общински водни системи са толкова добри или по-добри от някои бутилирани води - дори за тези популации - ако попадате в една от тези групи, трябва да положите усилия да разберете със сигурност. И това може да не е толкова лесно.

EPA изисква местните водни системи да ни казват какво има в нашата питейна вода (обикновено в доклад, изпратен ежегодно до вашия дом; някои отчети са достъпни на уебсайта на EPA). Но в момента само една компания за бутилирана вода - Athena - съобщава, че е одобрена за пациенти с потиснат имунитет. Разберете как билетът за други бутилирани води може да отнеме малко копаене.

„Напишете или изпратете имейл на компанията и попитайте, и поне проверете етикета, за да сте сигурни, че водата е преминала през известно филтриране, преди да бъде бутилирана“, казва Афзал. „Потърсете доброволното сертифициране на NSF (Национална санитарна фондация) или поне държавно удостоверение, че водата отговаря на определени стандарти за чистота.“

Без значение колко чист е източникът, казва Афзал, замърсяването може да възникне и в бутилиращата фабрика, така че сертификатите са жизненоважни.

Вода, вода, навсякъде

Така че, ако има малка разлика между бутилка и чешма, има ли причина да похарчите допълнителното тесто за бутилирана вода? Изненадващо, някои експерти казват „да“. Въпреки че всички води може да са донякъде равни, нуждите на всички хора не са.

Продължава

„За да вземете образовано решение относно водата, която трябва да пиете, трябва да се обърнете към индивидуалните уязвимости“, казва Бренда М. Афзал, RN, MS, специалист от Училището за медицински сестри в Университета в Мериленд, която се е консултирала с правителството относно стандарти за питейна вода.

Въпреки че замърсителите, открити в някои общински източници, няма да притесняват обикновения човек, казва тя, някои могат да бъдат засегнати.

„Бременни жени, бебета, възрастни хора, хора с имунен компромис, пациенти с рак или пациенти на продължителна употреба на стероиди могат да се възползват от избора на определени бутилирани води пред конкретната си чешмяна вода“, казва Afzal на WebMD.

Въпреки че тя казва, че някои общински водни системи са толкова добри или по-добри от някои бутилирани води - дори за тези популации - ако попадате в една от тези групи, трябва да положите усилия да разберете със сигурност. И това може да не е толкова лесно.

EPA изисква местните водни системи да ни казват какво има в нашата питейна вода (обикновено в доклад, изпратен ежегодно до вашия дом; някои отчети са достъпни на уебсайта на EPA). Но в момента само една компания за бутилирана вода - Athena - съобщава, че е одобрена за пациенти с потиснат имунитет. Разберете как билетът за други бутилирани води може да отнеме малко копаене.

„Напишете или изпратете имейл на компанията и попитайте, и поне проверете етикета, за да сте сигурни, че водата е преминала през известно филтриране, преди да бъде бутилирана“, казва Афзал. „Потърсете доброволното сертифициране на NSF (Национална санитарна фондация) или поне държавно удостоверение, че водата отговаря на определени стандарти за чистота.“

Без значение колко чист е източникът, казва Афзал, замърсяването може да възникне и в бутилиращата фабрика, така че сертификатите са жизненоважни.

Какво искаш, когато го искаш

Освен здравните уязвимости, експертите казват, че понякога бутилираната вода може да ви даде и нещо, което общинската вода не може - избор.

Пример за това е флуорирането - процесът на добавяне на химичния флуорид към общинските водни системи, за да помогне за защита на зъбите. Но не всеки се съгласява, че е полезен или дори безопасен - и там Кей казва, че бутилираната вода може да помогне на всеки да получи това, което иска.

Продължава

„Ако водата ви от чешмата е флуорирана и не я искате, можете да си вземете бутилирана вода, която не е флуорирана“, казва Кей. "Ако вашата система за вода не е флуорирана, но вие я искате, вземете флуорирана бутилирана вода. Всичко е свързано с предоставянето на избор на потребителите."

Според кардиолога от Уисконсин Уилям Дейвис, д-р Уилям Дейвис, поне един от тези избори може дори да ви помогне да спасите живота си - ако заобиколите чешмяна вода с ниско съдържание на магнезий в полза на бутилирана минерална вода с високи нива на минерала.

„Дефицитът на магнезий е достигнал такова ниво, че е отчетено измеримо увеличение на внезапната смърт в региони с най-ниски нива на магнезий във водата“, казва Дейвис, автор на книгата The Traque Tracker.

Освен това, казва той, скорошен доклад на Световната здравна организация цитира 80 проучвания, които разглеждат връзката между сърдечно-съдовата смърт и "твърдостта" на водата (измервана главно от съдържанието на магнезий и калций) и заключава, че липсата на магнезий е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания не можем да пренебрегнем.

Но самото пиене на бутилирана вода - дори минерална - не е гаранция, че ще получите тласък на магнезия, казва Дейвис. Трябва да прочетете етикета.

Вашата вода "трябва да съдържа най-малко 250 милиграма общо разтворени твърди вещества (TDS), индикация за нейното минерално съдържание", казва той. Бутилираните минерални води, които отговарят или надвишават минималните нива на магнезий, включват BIOTA, Apollinaris, Evian, Gerolsteiner и Pellegrino.

Диетологът от Нюйоркския университет Саманта Хелър, RD, отбелязва, че можете да ядете и храни, богати на магнезий.

„Фъстъците, броколите, тофуто, сладките картофи - всичко това са богати източници на магнезий", казва Хелър. „Не е нужно да си го набавяте от вода."

И накрая, има още една, може би крайна причина, поради която някои хора избират бутилирана вода пред чешмата: Това е нещо на вкус.

„Когато обсъждате избора между бутилирана вода и вода от чешмата, не можете да пренебрегнете вкуса като решаващ фактор“, казва Майкъл Маша, издател на FineWaters.com.

Подобно на тези от нас, които могат да разберат кока-кола от Pepsi, казва той, някои могат да различат чешмата от бутилирана вода - и дори да открият разлики между бутилираните марки.

„Ако можете да задоволите палитрата си и да направите доброто на тялото си, като пиете вода, тогава защо да не похарчите парите, които бихте похарчили за безалкохолни напитки, за фина бутилирана вода? пита Маша.

Продължава

1 бутилка наведнъж

Докато пиенето на бутилирана вода може да има своите предимства, то има и своите недостатъци. Някои твърдят, че FDA не винаги е бдителна по отношение на прилагането на разпоредбите, понякога позволява по-малко честни твърдения за източника и чистотата на водата да се промъкнат.

Освен това някои природозащитници твърдят, че дори когато водата е безопасна за пиене, пластмасовите бутилки, с които тя идва, представляват опасност за околната среда. Производството им помага за замърсяването на въздуха и изгарянето на петролни ресурси, казват тези групи, а бутилките се връщат, за да ни преследват втори път, когато се появят на сметища.

Според изследователската организация Earth Policy Institute американското търсене на бутилирана вода изисква над 1,5 милиона барела петрол годишно - достатъчно за захранване на 100 000 автомобила. А Институтът за рециклиране на контейнери съобщава, че 86% от пластмасовите бутилки за вода в САЩ попадат в сметища. При изгаряне те произвеждат странични продукти, които могат да бъдат вредни за хората и земята, според Института за политиката на Земята.

Нещо повече, поне две италиански проучвания съобщават, че химикалите, използвани за направата на повечето бутилки с вода, могат да се просмукват във самата вода. Това може да доведе до остатъци, за които поне предварително е доказано, че нарушават ДНК и увеличават риска от рак.

Поне един търговец на бутилирана вода - Дейвид Зутлер, природозащитник в Колорадо и нов играч в играта за бутилирана вода - казва, че е намерил отговора на тези проблеми. И той седи в средата на царевица.

Учените от университета в Небраска експериментирали с естествена „пластмасова“ бутилка, направена от царевица. И когато Цутлер беше готов да пусне на пазара своята изворна вода BIOTA Colorado, той помогна за финансирането на разработването на новата, благоприятна за планетата бутилка царевица.

„От една страна, имах този напълно девствен водоизточник в Колорадо, недокоснат от нито едно земеделие или промишленост, а от друга страна, имах пластмасови опаковки, направени от изкопаеми горива, със съмнителни здравословни проблеми“, казва Цутлер. "Така че, когато чух за тази напълно безопасна нова пластмаса от царевица, си помислих, че това е отговорът."

BIOTA е първата (и към момента единствената) бутилирана вода, опакована в екологичната пластмасова бутилка на царевична основа. Бутилката не извлича химикали в съдържанието си, казва Цутлер. И въпреки че много заводи за рециклиране все още не са оборудвани за работа с новите бутилки, Zutler казва, че това е лесен - и печеливш - процес на възобновяване.

Продължава

Ако бутилките на основата на царевица попаднат на сметище, казва Цутлер, те изгарят чисто. И казва, че производственият процес спестява над барел масло за всеки 80 консумирани бутилки.

Има още една възможност за хората, които харесват идеята за бутилирана вода, но са загрижени за отпадъците: Друга компания, базирана в Колорадо, New Wave Enviro Products, продава комбинация Better Water Bottle Filter, която използва новата бутилка на основата на царевица. Многократно използван до 90 пъти, филтърът превръща всяка чешмяна вода в по-чиста питейна вода, докато бутилката за царевица предлага безопасен за околната среда начин да я носите.