Сузане споделя своята вкусна рецепта с тиквено руло - чудесен начин да задоволите сладкия зъб и да получите повече пълнозърнести храни във вашата диета!

Който казва, че пълнозърнестите продукти не могат да бъдат вкусни, никога не е опитвал тези пълнозърнести тиквени рулца с мед и тиквени семки. Те са вкусни!

Ако не сте голям фен на пълнозърнести храни, това може да е вашият „роувър!“ Макар че технически вероятно не могат да се считат за пълнозърнест продукт, тъй като пълнозърнестото не е съставка номер едно, те са чудесна рецепта за започване/продължаване на любовната ви връзка с по-здравословната, влакнеста алтернатива на бялото брашно.

Вече ги правех два пъти и два пъти бяха хит със семейството и приятелите си. Едно време беше дори без канеленото масло, което разбих, за да отида заедно с тях ...

Можете да следвате точно рецептата или да се побъркате малко и да я модифицирате, като изместите съотношението пълнозърнесто брашно и бяло брашно, за да увеличите съдържанието на фибри ... експериментирайте и вижте къде ще ви отведе това руло на шлюза!

Състав:

  • 1 плик активна суха мая
  • 1/2 чаша топла вода (105 ° F до 115 ° F)
  • 1/4 чаша мед
  • 1 кутия (15 унции) твърда опаковка неподсладена тиква
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 1/4 до 4 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1 чаша пълнозърнесто брашно
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1 1/2 чаши несолени, обелени тиквени семки, леко препечени

Тъй като за първи път използвам мая, ще ви дам предварителен преглед на „надигането“.

тиквени

В голяма купа поръсете мая с топла вода. Оставете да престои до пяна, около 5 минути. Разбъркайте меда, докато се разтвори. Разбъркайте тиквата и олиото. Разбъркайте 4 чаши универсално брашно, пълнозърнесто брашно и сол, докато се образува тесто.

Обърнете тестото върху набрашнена повърхност. Меси се до гладка и еластична, около 10 минути, като се добавя още брашно, колкото е необходимо, за да се предотврати залепването. Работете в тиквени семки. Поставете тестото в леко намаслена купа. Обърнете се към палтото. Покрийте свободно с найлоново фолио. Оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 1/2 часа.

Подредете 2 листа за печене с фолио. Надупчете тестото надолу. Оформете тесто на 24 еднакви по размер ролки. Поставете върху подготвени листове за печене. Покрийте свободно с найлоново фолио. Оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1 час.

Загрейте фурната до 400 ° F. Разкрийте ролки. Печете, докато се надуе и стане златист и рулцата звучат кухо, когато се почукат по дъното, около 12 минути. Сервирайте топло или със стайна температура.