Десет неща, които трябва да знаете за тиквените семки

десет

Тиквените семки предлагат едни от най-добрите хранителни стойности с изобилие от минерали, хранителни вещества и други добрини, опаковани във всяко семе с размер на хапка.

С огромния брой ползи за здравето, свързани с яденето на тиквени семки, има няколко факта, идеи и информация, които много хора не знаят за толкова обичаното семе.

Ето няколко от любимите ни.

1. Тиквите са научно известни като „Cucurbita“

Тиквите са част от семейството на кратуните, познато на науката като Cucurbita, което е роден в Северна и Южна Америка. Археолозите са открили доказателства в Мексико, че растенията се отглеждат и подобряват там преди 10 000 години, много по-рано от царевицата и фасула.

Използването им се разпространи из Америка и испанските изследователи ги върнаха в Европа. Сега те се отглеждат на всички континенти с изключение на Антарктида. Най-големите производители в света са Китай и Индия, които заедно събират над 10 милиона тона годишно.

2. Тиквените семки имат много ползи за здравето

От мед и магнезий до калций и калий, тиквените семки предлагат редица различни хранителни стойности, особено като се има предвид колко от това получавате от толкова малко количество семена. Ето защо тиквените семки са предназначени да намалят нещата като холцестерол и да намалят вероятността от сърдечни заболявания.

NHS препоръчват да се ядат тиквени семки заради високата им концентрация на тези минерали и хранителни вещества, както и да се спомене, че тези видове здравословни храни най-добре заместват тези с големи количества наситени мазнини.

3. Има пет основни сорта тиквени семки

В момента има пет основни сорта, отглеждани в търговската мрежа по целия свят.

Суровите семена, които продаваме в Гроздовото дърво, са от сорт, известен като GWS, отглеждан без черупка, който без външна обвивка не изисква механичен процес на черупки, свързан с други сортове.

GWS се отглежда специално за своите семена, които се считат за по-пълни и по-вкусни от другите сортове. Останалата част от тиквата се изхвърля. Но тогава тиквеното семе е удивителна хранителна опаковка, която съдържа забележителни нива на минерали, витамини, антиоксиданти, фибри и висококачествени протеини.

4. Тиквените семки могат да намалят риска от сърдечни заболявания

NHS препоръчва да се ядат тиквени семки, а не само като по-здравословна закуска. В него се казва, че в битката за намаляване на холестерола и борба със сърдечните заболявания трябва „да се опитаме да заменим храни с високо съдържание на наситени мазнини с малки количества храни с високо съдържание на ненаситени мазнини като тиквени семки“. .

Той също така подчертава значението на семената като източник на неразтворими фибри, които имат ключова роля в храносмилането на храната и усвояването на хранителни вещества и помагат за предотвратяване на храносмилателни проблеми. Уебсайтът на NHS дори има рецепта за барче за закуска „вземи и отиди“ с тиквени семки.

5. Тиквените семки са станали популярни съставки за рецепти

Водещи фигури от хранителни продукти се появяват тиквени семки в техните рецепти. Реймънд Блан ги използва като част от гарнитурата си за бавно приготвени летни зеленчуци. Нигела Лоусън е създала салата от сьомга, авокадо и тиквени семки, но истинският поклонник яде Гуру Ела Удуърд.

Вкусно Ела казва „Тиквените семки са толкова важна част от диетата ми. Ям ги всеки ден с почти всичко! Обичам ги поръсени върху моите смутита, смесени в моята гранола, добавени към купички с киноа, ориз и паста и пюрирани в песто. Те добавят страхотна доза доброта към всичко, което ядете “ .

6. ‘Едно от големите престъпления с храната’ - отпадъци от тиква на Хелоуин

Отвъд Атлантическия океан тиквените семки са известни още като пепитас, което е мексиканска испанска дума, означаваща малки семена от тиква. Те се използват широко в мексиканската кухня и са популярна печена закуска там.

Можете да изпечете собствените си семена и наистина Джейми Оливър казва, че фактът, че толкова много пресни семена се изхвърлят всяка есен, когато тиквите са издълбани за празненствата на Хелоуин, е „едно от големите престъпления за храна“. Печенето за повече от 20 минути може критично да промени важните мазнини в семената и да повлияе на съдържанието на витамин Е.

7. Най-голямата в света тиква тежи над 2232 фунта

Най-голямата тиква в света, отгледана от швейцарския фермер Бени Меир, тежи на 2323 фунта.

Това е с над тон и с над 170 килограма по-тежко от американския рекордьор, въпреки факта, че манията по чудовищните тикви в Щатите вдъхновява поредица от есенни фестивали, които привличат до 250 000 посетители. Но Америка претендира за тиквената столица на света - Мортън, Илинойс, където се произвеждат 85 процента от консервираната тиква в света. Той също така е изобретил тиква, в която конкурентите изграждат машини, за да хвърлят тиква, доколкото е възможно.

8. Най-големите производители на тиква отглеждат над 10 милиона тона годишно

Тиквите са част от семейството на кратуните, което произхожда от Америка. Растенията са донесени в Европа от испански изследователи и постепенно са се разпространили по целия свят. Днес най-големите производители на тиква, Китай и Индия, растат над 10 милиона тона годишно. Сега по света се отглеждат пет основни сорта.

Суровото семе в магазините за гроздови дървета е сорт, известен като GWS, отглеждан без черупка. Отглежда се специално за своите пухкави и вкусни семена, които не изискват механичен процес на черупка, който се подлага на други сортове.

9. Печенето на тиквени семки е често срещана техника за готвене

За милиони по света (особено в САЩ и Мексико) тиквените семки са закуска, ядена точно такава, каквато е, но има и разнообразие от вариации за бързото им печене.

Долната линия (поне от тази страна на Атлантическия океан) се свежда до пукането им в тава за печене, намазването им с масло и готвенето при около 180 ° C между 12 и 15 минути. Допълнителните вкусове, които трябва просто да се смесят, включват семе от копър, чесън на прах, червен пипер, сол, черен пипер, къри на прах, канела, смлян лук, кимион и дори сос Уорчестър.

10. Тиквените семки са невероятно гъвкави и популярни

Гуру на растителна храна Deliciously Ella е основен почитател на тиквените семки, добавяйки ги към ястия с киноа, ориз и тестени изделия, смесвайки ги в мюсли и ги пюрирайки в песто. „Те добавят страхотна доза доброта към всичко, което ядете“, казва тя. В други кухни те се пекат в бисквитки и хляб, добавят се към енергийните барове и се използват като добавка към всичко - от зеленчуци и супи до каши.

Тиквени семки: Колкото и интересни да са здрави?

Това бяха няколко интересни и необичайни факти около тиквените семки, които привлякоха вниманието на нашия екип, но ползите от тези семена при балансирано хранене и водене на здравословен начин на живот са сред големите. Вижте нашата гама или прочетете за ползите за здравето от яденето на тиквени семки.