Ерин Йенсен

Загуба на три килограма за седем дни. Насърчавано е да ядете какао и да пиете червено вино и кафе. Изглежда, че диетата Sirtfood може да е твърде добра, за да е истина - и има някои, които предпазват, че е така.

Създаден от диетолозите Айдън Гогинс и Глен Матен, които са съавтори на едноименна книга, начинът на хранене активира семейство протеини, наречени сиртуини, или „слаби гени“. Това от своя страна предполага, че имитира ефектите от упражненията и гладуването. (Въпреки че Гогинс и Матън препоръчват извършването на „умерена активност“ за половин час пет пъти седмично.

пийте
Зеле от зеле и зеле с лют червен пипер е ястие, подходящо за Sirtfood. Снимка: Катрина Мейнкин

Критиците на диетата посочват липсата на доказателства, че програмата може да постигне това, което обещава. Сертифицираният лекар, специалист по хранене, д-р Мелина Джамполис изключва понятието „слаби гени“.

„Те искат да продават книги, затова казват, че има нещо вълшебно в тези гени на сиртуин, че активира вашите слаби гени“, казва тя. "Няма кльощави гени. Искам да кажа, че не бихте могли да ги активирате. Има хора, които са метаболитно родени кльощави и не могат да наддават на тегло."

Въпреки че смята, че диетата се прекалява, тя е фен на насърчаването на хората да ядат по-здравословни храни. Ето какво трябва да знаете за диетата Sirtfood.

Sirtfoods включват какао, кафе, каперси и целина. Снимка: Марина Олифант

Какво представлява диетата Sirtfood?

Планът тласка хората към определени храни, без да се фокусира върху елементи, които трябва да бъдат премахнати от диетата на човека.

Вече ще получавате актуализации от Good Food - Newsletter

Добра храна - бюлетин

Получавайте най-новите новини и актуализации по имейл директно във вашата пощенска кутия.

Изпращайки имейла си, вие се съгласявате с условията и политиката за поверителност на Fairfax Media.

Гогинс казва, че когато се погълнат sirtfoods, "те включват процес на рециклиране в тялото и това изчиства клетъчните отпадъци (и) подобрява функционирането на нашите клетки. Последствието от това изгаря мазнините."

"Когато някой яде диета, богата на тези видове храни, резултатът е подобен на същия ефект от упражненията и гладуването: по-енергичен, по-слаб, по-здрав", казва той.

Какъв е спорът?

"Що се отнася до науката, която стои зад протеините на сиртуин и подобни неща, тук се появява трикът", казва Jampolis. „Науката не съществува при хората, за да подкрепи някои от техните твърдения, че тя активира„ кльощавия ген “и може да засили метаболизма и да увеличи изгарянето на мазнини.“

Тя прогнозира, че планът "вероятно няма да изпълни всяко обещание, но казва" ако хората ядат повече от тези храни, в дългосрочен план те ще бъдат по-здрави. "

Според Гогинс, "Диетата на Sirtfood просто привлича вниманието към природната (sic) аптека; защо растителните храни са толкова полезни за нас и как някои от тях са с най-високо съдържание на специфични хранителни вещества, за които знаем, че подобряват функционирането на нашите клетки. Просто тези храни, които трябва да включваме максимално в диетата си. "

В своята книга Гогинс и Матън пишат за експеримент, проведен във KX, фитнес център в Лондон. Те съобщават, че 39 от 40-те членове, включени във Фаза 1 от плана им (описани подробно по-долу), са видели „средно три килограма загуба на тегло за седем дни след отчитане на мускулна печалба“.

Jampolis има притеснения относно валидността на опита, тъй като всички участници са били членовете на фитнеса: "Те са мотивирано население. Не е средният Джо Шмоу, който седи на дивана си и мисли за отслабване."

Какви са sirtfoods?

Книгата изброява 20-те най-добри sirtfoods като: рукола, елда, каперси, целина, люти чушки, какао, кафе, екстра върджин зехтин, чесън, зелен чай, кейл, дати от Medjool, магданоз, червена ендивия, червен лук, червено вино, соя, ягоди, куркума и орехи.

Jampolis подкрепя по-голямата част от този списък, с изключение на датите Medjool (тя препоръчва хората да следят теглото си да избягват сушени плодове) и подчертава, че соята трябва да бъде минимално обработена.

Как е структурирана диетата?

Диетата е разделена на две фази.

Фаза 1 продължава една седмица и ограничава количеството консумирани калории. За дни от 1 до 3 се разрешава максимум 1000 калории на ден и трябва да се консумират три зелени сока sirtfood (направени от кейл, рукола, магданоз с плоски листа, целина, зелена ябълка, пресен джинджифил, лимон и матча) и един хранене. За дни от 4 до 7 приемът на калории се повишава до максимум 1500, състоящ се от два зелени сока и две ястия.

Втората фаза продължава 14 дни, в която дневният прием на последователите включва три хранения с високо съдържание на sirtfoods, един зелен сок sirtfood и една или две закуски, които не са задължителни (и се състоят от орехи, тъмен шоколад или какаови зърна, дати Medjool, какао на прах, смляна куркума, екстра върджин зехтин, семена от шушулка или екстракт от ванилия и вода).

Гогинс казва, че Фаза 1 може да бъде пропусната и хората могат да изберат „пътя, който най-много им подхожда“.

Jampolis поставя под съмнение липсата на калорийни насоки за Фаза 2. Без никакви ограничения тя предупреждава, че „можете да имате твърде много добро нещо“.

Какво друго трябва да ядете?

Sirtfoods трябва да бъдат придружени с протеини за хранене. Авторите препоръчват мазна риба и съветват в своята книга, че „Умерената консумация на млечни продукти е напълно добра“.

„Ние не се фокусираме върху това кои храни да изрежем“, обяснява Гогинс. „Ние не демонизираме групите храни.“ Той обаче предупреждава да не се претоварва преработената и захарна храна, както и рибите с високо съдържание на живак.

В допълнение към изброените по-горе sirtfoods, Goggins и Matten съветват да включите зеленчуци, плодове, ядки, зърнени храни, боб, билки и чай в диетата на човек. Аспержите, бок чой, зеленият фасул, къпините, годжи бери, кумкуатите, малините, семената от чиа, фъстъците, пуканките, киноата, канелата и джинджифилът са сред предложените храни.

Авторите предлагат всички ястия да се консумират до 19 часа.