Порции:
3
Порция:
4 кнедли
-
Диетични видове:
- Недиализа на ХБН
- Диабет
- Диализа
- Вегетариански
Съставки
- 2 чаши зеле
- 1/2 чаша лук
- 1/2 чаша гъби
- 1 чаша брашно за всички цели
- 1 голямо яйце
- 1 супена лъжица маргарин без мазнини
- 2 супени лъжици гореща вода
- 1 супена лъжица олио за готвене
- 1/4 чаена лъжичка пресен смлян пипер
Подготовка
- Накъсайте ситно зеле, нарязайте на ситно лука и нарязайте гъбите.
- Поставете брашно в купа и направете кладенче в средата. Добавете яйце, разтопен маргарин и гореща вода.
- Блендирайте с нож за сладкиши, докато се образува тесто. Обърнете се върху дъска и замесете тесто, докато стане гладко. Навийте на топка, покрийте и оставете настрана за един час.
- Поставете зелето в средна тенджера, покрийте с вода и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 15 до 20 минути, докато омекне. Отцедете зелето и изцедете допълнително течността.
- Задушете нарязан лук и гъби в супена лъжица олио, докато леко се карамелизират.
- Комбинирайте зеле с лук и гъби. Оставете настрана да се охлади.
- След охлаждане нарязваме на ситно зеленчуковата смес. Добавете пипер на вкус и разбъркайте.
- Разточете тестото в кръг от 10 ”до 11”. Нарежете 12 кръга в тестото с кръгла форма за бисквитки.
- Поставете пълна чаена лъжичка пълнеж в средата на всеки кръг от тесто. Сгънете, разтегнете и притиснете страните заедно, за да образувате полумесец кнедли.
- Пуснете кнедли, две или три наведнъж, в тенджера с вряща вода. Pierogi ще изплува до върха, когато приключи. Извадете с решетъчна лъжица.
- След като заврят, леко запържете кнедли в масло за хрупкаво лакомство, ако желаете.
Полезни съвети
- Регулирайте горещата вода за правилна консистенция на тестото. Тестото трябва да бъде гладко и гъвкаво, но не и лепкаво.
- За да спестите време, можете да използвате предварително натрошено зеле зеле.
- Пълнежът може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник за една нощ, ако е необходимо.
- Тази рецепта дава 3 порции, но лесно може да бъде увеличена и допълнително сурови пироги да се замразят за по-късно.
- Традиционната гарнитура е сланина с бекон и парченца сланина или капка разтопен маргарин и куп заквасена сметана.
Хранителни вещества на порция
Калории 270
Протеин 8 g
Въглехидрати 35 гр
Дебел 11 g
Холестерол 70 mg
Натрий 78 mg
Калий 233 mg
Фосфор 109 mg
Калций 45 mg
Фибри 3,0 g
Бъбречна и бъбречна диабетна храна
- 2 нишесте
- 2 зеленчука, ниско съдържание на калий
- 2 мазнини
Избор на въглехидрати
Изпратено от: Диетологът DaVita Кристин от Илинойс.
Изтеглете безплатни готварски книги, подходящи за бъбреците
Получете незабавен достъп до рецепти и съвети за диета от бъбреците от диетолозите на DaVita.
753 730 изтегляния Досега!
Блог за съвети за бъбречна диета
Рецепти, съвети и новини за хора на бъбречна диета.