Мазнини: Горчивата истина за захарта от д-р Робърт Лустиг

Ученият д-р Робърт Лустиг стана сензация в YouTube през 2009 г., когато видео, в което той маркира захарта като отрова, получи повече от 3 милиона посещения. Сега той е написал книга, която разширява това твърдение, и това е страшно.

книги

Lustig описва как не успяхме да се справим със световната криза на затлъстяването: докато много хора с наднормено тегло успяват да свалят килограми, броят, който може да задържи теглото за постоянно, е изключително малък. Проблемът се свежда до това, че ядем твърде много мазнини - но Лустиг казва, че истинският виновник е захарта.

В световен мащаб нашият прием на захар на глава от населението се е увеличил с 50% през последните 50 години. И докато цялата вина за кризата със затлъстяването се натрупва върху хората с наднормено тегло, хранително-вкусовата промишленост се измъква, като ни пълни с все повече захар.

Тъй като захарта не задейства механизма, който казва на мозъка ни, че трябва да спрем да ядем, ние продължаваме независимо. Антидотът, казва Лустиг, е фибрите - за да придвижваме храната по-бързо през телата си и да казваме на мозъка, че сме сити - и да упражняваме. Lustig прави убедителни аргументи за лечение на затлъстяването по същия начин, по който се справят с други кризи в общественото здраве, чрез по-високи данъци и намаляване на наличността. Но това е противоречиво мнение. Той дори предлага да се забрани продажбата на газирани напитки на деца под 18 години.

Д-р Саймън Копак, консултант на Barts Health NHS Trust, вярва, че Lustig игнорира други фактори: "Няма една причина за проблема със затлъстяването. Това е мазнина колкото захарта и алкохол - да не говорим за липсата на физическо движение." Нито за миг не казвам, че захарта е полезна за вас, но да я демонизирате преди всички други причини, е натискът към нея. "

За теб: ако имате нужда от мотивация да се отдалечите от сладките и да започнете да блъскате улиците.

Адски изкривен от Бенджамин Лор

Бикрам йога ли е отговорът на всичко - от рак до депресия? Или култ, ръководен от „нарцисист“? Частни мемоари, частично разследване, тази книга е за хората, чийто живот е преобразен от стила на горещата йога, задълбочава се в науката зад нея и се справя с противоречията в индустрия, която изглежда по-фокусирана върху печалбата, отколкото духовното ръководство.

След първия си вкус на Bikram, Lorr е обърнат. Скоро той беше потопен в странния свят на шампионата по йога, където състезателите са готови да счупят ребра и да се разпаднат, ако това подобри тяхното представяне, преди да се разочарова от поведението на основателя на движението Бикрам Чоудхури.

Въпреки че Лор не знае колко е ефективен Bikram или до каква степен успехът му се свежда до плацебо ефект, той върши отлична работа, показвайки точно на какво са способни телата ни, от самолечение до изкривявания и докъде ще стигнат някои хора отидете в преследване на телесно съвършенство.

За теб: ако сте ентусиаст по йога или е известно, че мърморите „няма болка, няма печалба“ по време на тренировка.

Диета за алтернативен ден от Джеймс Джонсън

Още от 2000 г., когато патологът Рой Уолфорд предложи идеята, че намаляването на калориите, които консумираме, може да удължи живота ни (120-годишната диета), малка група от привърженици намаляват количеството храна, която ядат. Сега пластичният хирург Джеймс Джонсън смята, че може да убеди повече хора да намалят калоричността си - през ден.

Яжте нормално първия ден, Джонсън предлага (но не прекалено), а след това на втория, намалете до 20% от калориите, необходими за поддържане на теглото ви. Това, твърди той, не само ще удължи живота ви, но може да изчисти проблеми като астма и артрит, както и включването на "магически ген ... който инхибира способността ни да съхраняваме мазнини".

Идеята е, че след няколко седмици тялото ви ще свикне да яде по-малко. Тази концепция ще бъде позната на онези, които са гледали документалния филм на Майкъл Мосли миналата година за периодично гладуване.

Но много лекари не са убедени . Д-р Лора Уинас от Британската фондация за хранене казва: "Бихме били доста критични към диета като тази. Ако почти гладувате един ден, тогава вероятно губите вода. Отслабването ще зависи да се храните здравословно в дните, в които можете да ядете това, което ви харесва, и да не се обръщате към храни с високо съдържание на мазнини и захар. По-добре и по-устойчиво е да се храните здравословно и балансирано. "

За теб: ако сте мазохист, който търси най-новата модна диета.

Осъществяване на навици, разрушаване на навици: Как да направите промени, които се придържат от Джеръми Дийн

Според Джереми Дийн старите навици умират трудно. Така че, ако вече сте нарушили своята новогодишна резолюция, това трябва да спре да се чувствате зле. Дийн обяснява как почти половината от нашия буден живот се управлява от навиците и колко трудно се нарушават. Потискащо е, че са необходими средно 66 дни, за да се създаде нов навик.

Как ви съветва да накарате добрите навици да се придържат? Започнете с малки промени; не надценявайте собствената си воля; конкретизирайте какво искате да постигнете; не се отказвайте или бъдете прекалено твърди към себе си, ако пропуснете ден-два.

За теб: ако искате 2013 г. да бъде годината, в която спазвате резолюциите си.

Гледане на пъпа от Ан Путнам

До август миналата година NHS е извършил над 6000 операции на стомашната лента и байпас, но практиката остава противоречива. След като прочетете мемоарите на Ан Путнам, не е трудно да разберете защо.

На осем години Ан беше подмазана, обсебена от сладкиши и майка й вече се тревожеше за теглото си. Към 16 тя е ударила 131,5 кг (20-те 10 фунта и е била отблъсната сама). Така тийнейджърът се превърна в един от най-младите пациенти, подложени на операция на стомашен байпас.

В този мъчителен разказ Пътнам описва свикването да живее с толкова свит стомах, че ако преяде, веднага ще повърне или ще изпита мъчителна болка. Като възрастна тя не е успяла да удържи излишните килограми, въпреки че е по-слаба, отколкото е била. И все пак тя все още мрази тялото си и излага личната цена на обърканото ни отношение към теглото на жените. Жалко е, че Пътнам никога не изследва този натиск, като се фокусира върху това как неспазването на тях е нанесло вреда на живота ѝ.

За теб: ако искате да успокоите идеята, че да бъдеш по-слаб означава да си по-щастлив.