Вкусен пазар е вашият универсален източник за най-добрата селекция от перогии и пелмени в района на Голям Торонто. Ще искате да опитате всички сортове. За непосветените, ето кратко ръководство за разликата между перогии и пелмени.

пелмени

Какво представляват перогиите?

Перогиите, джобове тесто, пълни с почти всякакви пълнежи, са автентична европейска наслада. Традиционните пероги обикновено се пълнят с пълнежи от картофи, сирене, месо, кисело зеле и плодове. Варени или пържени на тиган, те могат да се сервират като предястие, предястие, закуска или дори десерт. По традиция перогите се сервират със заквасена сметана. Много хора обаче обичат да добавят лично докосване, като ги сервират в различни сосове от домати или гъби. Десертните перогии могат да бъдат поръсени с пудра захар и поднесени със сладолед.

Какви са Пелмени?

Пелмени са национално източноевропейско (предимно руско) ястие, обикновено приготвено с пълнеж от кайма, увито в тънко тесто (направено от брашно и яйца, понякога с добавено мляко или вода). Свинско, агнешко, телешко или друг вид месо може да се използва като пълнеж и смесването на няколко вида е популярно. Традиционната уралска рецепта изисква 55% говеждо и 45% свинско месо, за да се направи пълнежът. Често в пълнежа се смесват различни подправки, като черен пипер и лук. Пелмени принадлежат към семейството на кнедли. Те са тясно свързани с пероги и вареники - украински сорт кнедли с пълнеж от картофено пюре или извара. Те също са подобни на китайските стикери. Основната разлика между пелмени и други видове кнедли е във формата и размера им - типичният пелмен е приблизително сферичен и е с диаметър около 2 до 3 см, докато повечето други видове кнедли обикновено са удължени и много по-големи.