Ечемикът е древно пълнозърнесто, което се използва от хиляди години във всичко - от бира до хляб. Може да се приготви по много различни начини, но перленият ечемик е най-популярен заради големите си ползи.

Перленият ечемик се полира, за да се отстрани питателният му външен слой от трици. В допълнение, покълналите ечемичени зърна могат да се използват за приготвяне на малцов екстракт, който често се ползва намазан с препечен хляб или използван като заместител на захарта при готвене.

ползи

Това зърно е чудесен източник на растителен протеин и може да помогне за изграждането на мускули. Това го прави полезно допълнение за вегетарианци и хора, които следват безмесна диета.

Освен че помагат на телата ни да растат и да се възстановяват, доказателствата сочат, че яденето на много протеини може да ни помогне да изградим мускули, да се чувстваме по-сити за по-дълго и да стимулира метаболизма, улеснявайки контрола на теглото.

Как да подготвите:

  • Както всички зърнени култури, той първо се измива с много вода, за да се отстранят евентуалните замърсявания и замърсявания.
  • Удобно е да го оставите да кисне няколко часа, което скъсява времето за последващо готвене.
  • Поставете го в саксия с капак, който предотвратява излизането на пара възможно най-малко и го поставете в размер на една чаша зърнени храни за две чаши пречистена вода и чаена лъжичка сол.
  • Поставете върху силен пламък, докато заври, след това спуснете пламъка до корона за около 40 минути.
  • Изключете огъня и го оставете да си почине за около 15 минути, преди да сервирате.

Опитайте да добавите перлен ечемик към вашата диета и ще видите големите ползи от това зърно, което освен протеин, съдържа магнезий, желязо и витамин В6, от които тялото ни се нуждае, за да остане здраво!