Хранене
Сервира 4
Хранителни вещества на порция:
Калории 186,5
Мазнини 4.8 g
Наситени мазнини 2,8 g (21,8% от калориите от мазнини)
Протеин 9,8 g
Въглехидрати 29 g
Холестерол 12,3 mg
Фибри 0 g
Сквошът Butternut е идеалното допълнение към семейните ястия през студения сезон и е богат на основни хранителни вещества.
Тиквата Butternut е типичният зимен зеленчук, идеалното допълнение към ежедневните семейни ястия през студения сезон или пищните празнични тържества. Може да се пюрира, намачква и пече на пайове или хляб, но аз предпочитам тази италианско повлияна версия, която запазва уникалната, добиваща текстура на плътта. Ядковата сладост на Butternut намира перфектния контрапункт в остър балсамов, богат зехтин и остри, отлежали сирена. Не забравяйте да запазите ядливите семена - печете на бисквитен лист при 170 ° F. за около 20 минути.
Храната като лекарство
Зимни тиквички, включително бътернът, са богати източници на витамин А; чаша печена плът осигурява 214 процента от дневната стойност за това жизненоважно хранително вещество. Също така, макар и богати на въглехидрати, много от въглехидратите на Butternut идват от пектини, които изглежда имат антиоксидантни, противовъзпалителни и регулиращи инсулина свойства.
Съставки
2 средни тиква (или други зимни скуош), обелени, засадени и нарязани на 2 ″ кубчета
3/4 чаша запас
1/4 чаша балсамов оцет
2 Tbl зехтин екстра върджин
1/2 ч. Л. Сол
12 листа от градински чай, нарязани на дълги, тънки ивици
3/4 чаша прясно настърган пармезан или сирене Grana Padano
Инструкции
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Добавете тиква в студена вода, за да покриете. Оставете да заври и гответе, докато просто омекнат, когато се пробият с нож. Изцедете.
- Поставете варената тиква в тава за печене. Добавете останалите съставки с изключение на сиренето и хвърлете. Поръсете със сиренето. Печете непокрито 30 минути или до златисто отгоре. Сервирайте горещо.
Искате повече здравословни, вкусни рецепти? Присъедини се към Д-р Вайл за здравословното стареене онлайн ръководство за достъп до стотици противовъзпалителни рецепти и нашите ексклузивни ръководства за хранене. Регистрирайте се днес и получете 14 дни безплатно!