съвети

Тиквите са ароматни, многостранни членове на семейството на зимните тикви, а семената са богати на вкус и хранене. Искате ли да научите за събирането на тиквени семки за ядене и какво да правите с всички тези семена, след като са събрани? Прочетете!

Как да събираме тиквени семки

Берете тикви по всяко време преди първата силна слана през есента. Ще разберете кога тиквите са готови за прибиране на реколтата - лозите ще умрат и ще станат кафяви, а тиквите ще бъдат ярко оранжеви с твърда кора. Използвайте градински ножици или ножици, за да отрежете тиквата от лозата.

След като вече сте събрали успешно узрелите тикви, е време да премахнете сочните семена. Използвайте остър, здрав нож, за да отрежете върха на тиквата, след което внимателно отстранете „капака“. Използвайте голяма метална лъжица, за да изстържете семената и жилавата пулпа, след това поставете семената и пулпата в голяма купа с вода.

Разделяне на тиквените семки от целулозата

Използвайте ръцете си, за да отделите семената от пулпата, като поставяте семената в гевгир, докато вървите. След като семената са в гевгир, изплакнете ги обилно под хладка, течаща вода (или ги ударете с пулверизатора на мивката), докато разтривате семената заедно с ръце, за да отстраните повече от пулпата. Не се притеснявайте да получите всяка следа от целулоза, тъй като нещата, които се придържат към семената, само увеличават вкуса и храненето.

След като премахнете пулпата, за да сте доволни, оставете семената да се отцедят добре, след това ги разстелете на тънък слой върху чиста кърпа за съдове или кафява хартиена торбичка и ги оставете да изсъхнат на въздух. Ако бързате, винаги можете да използвате сешоара си, за да ускорите процеса.

Печене на тиквени семки

Загрейте фурната си до 275 F. (135 C.). Разпределете тиквените семки равномерно върху бисквитен лист, след което ги залейте с разтопено масло или любимото ви олио за готвене. За допълнителен вкус можете да подправите семената с чеснова сол, сос Уорчестър, лимонов пипер или морска сол. Ако сте приключенски, овкусете тиквените семки със смес от есенни подправки като канела, индийско орехче, джинджифил и бахар, или добавете цинг с лют червен пипер, сол от лук или подправка Cajun.

Печете семената, докато станат златистокафяви - обикновено около 10 до 20 минути. Разбърквайте семената на всеки пет минути, за да не ги изгорите.

Ядене на тиквени семки

След като свършихте упоритата работа, време е за наградата. Напълно безопасно е (и изключително здравословно) да ядете семената и всичко останало. Ако предпочитате да ядете семената без черупката, просто ги яжте като слънчогледови семки - пъхнете семе в устата си, напукайте семената със зъби и изхвърлете черупката.

Хранене на тиквени семки

Тиквените семки осигуряват витамин А, калций, магнезий, цинк, желязо, протеини, калий и здравословни растителни мазнини Омега-3. Те са пълни с витамин Е и други естествени антиоксиданти. Тиквените семки също са с високо съдържание на фибри, особено ако ядете черупките. Унция печени тиквени семки съдържа около 125 калории, 15 въглехидрати и никакъв холестерол.