ползи

Когато си мисля за есента, тиквите автоматично ми идват на ум. Или, за да бъдем по-конкретни, тиквен пай, торта, рула и лате ...

Но какво да кажем за всички семена, които са останали след това дърворезба jack-o’-фенери и печене на аромати на канела с есен?

Ще ви дам лъжичката за храненето на тиквените семки и защо не трябва да хвърляте тези вътрешности от домашната си реколта!

Какво ще научите

Хранене на тиквени семки

Домашните печени тиквени семки правят чудесна закуска, както и несолените закупени в магазина. Те са хрупкави, ароматни и предлагат изненадващо количество хранителни бонуси.

Порция цяла печена, несолена тиква (ядена с черупки) осигурява 126 калории, 5 грама протеин, 5,5 грама мазнини и 15 грама въглехидрати.

Тъй като те идват от растение, мазнините, които осигуряват, са по-здравословни ненаситени мазнини, за разлика от по-малко здравословните наситени мазнини, които идват от животински източници, които са твърди при стайна температура.

Освен това порция цели печени тиквени семки осигурява 5 грама диетични фибри, 20 процента от препоръчителния дневен прием на магнезий за здрави възрастни и 8 процента от препоръчителното дневно количество калий.

Порция също ще задоволи 25 процента от препоръчителните ви дневни нужди от цинк, и 7 процента от препоръчителния дневен прием на желязо.

Обърнете внимание, че тези проценти се основават на средната стойност на препоръчителните дневни стойности на прием за здрави възрастни мъже и жени на възраст между 18 и 59 години.

Те могат да бъдат извадени от черупките и да им се наслаждавате, а понякога се продават в магазините по този начин.

От друга страна, „Pepita“, хибриден сорт расте без черупка.

Можете да добавите ‘Pepita’ към градината си със семена на разположение в Бърпи.

Семената без корпус все още предлагат значително хранене, но по-голямата част от полезните фибри се намират в черупките.

Предимства и ползи за здравето

Със значителни количества здравословни мазнини и фибри, те правят изненадващо пълнеща закуска. Мазнините и фибрите остават в храносмилателния тракт по-дълго от въглехидратите, което ви помага да се почувствате по-бързо сити и да останете сити по-дълго.

Фибрите също помагат за поддържането на храносмилането редовно и могат да помогнат за предотвратяване на скокове в кръвната захар. С 5,5 грама на порция, тиквените семки в черупките отговарят на около 20 процента от препоръчителния дневен прием на диетични фибри.

Високите количества магнезий, открити в тези здравословни семена, поддържат тялото ви в превръщането на храната в използваема енергия и поддържат костната плътност, както и мозъчните функции, включително учене и памет.

Те също са с високо съдържание на цинк, важен микроелемент. Цинкът играе структурна роля в много видове протеини и ензими, намиращи се в организма. Той присъства и в ядрото на клетките, където работи за стабилизиране ДНК и РНК.

Цинкът може да помогне за увеличаване на костната маса и да предотврати влошаването на очите ни, което е известно и като свързана с възрастта дегенерация на макулата.

И накрая, малкото количество желязо, което съдържа тази здравословна закуска, също допринася за ежедневните ви нужди като част от балансираната диета. Желязото е ключов компонент на хемоглобина в кръвта ни, който помага за транспортирането на кислород в тялото.

Желязото от животински източници (това, което е известно като хем желязо) се усвоява по-лесно от тялото, но растителните източници също предлагат ползи.

За да подобрите усвояването на желязо, сдвоете богатите на желязо храни на растителна основа като тази с храни с високо съдържание на витамин С домати или цитрусов плод.

Подготовка и печене на семената

След като отделите време за внимателно изстъргване вашата новобрана тиква, не искате да оставите цялата тази упорита работа да пропадне! За щастие, подготовката на семената за ядене е много проста.

За да ги изпечете, започнете, като ги отделите от жилавата плът с ръце. Оставете семената да се накиснат в малко вода, за да се отстранят останалите парченца месо, след което ги изплакнете и отцедете в гевгир.

Месото е безопасно за ядене, така че ако останат някои малки парченца, това не е голяма работа.

Докато правите тази подготвителна работа, загрейте фурната си до 275 ° F.

Когато са чисти, хвърлете ги леко с олио и малко сол, ако желаете. Натрият е част от здравословната диета, но имайте предвид, че препоръчителният дневен прием е 1500 милиграма.

Можете да проявите креативност и вместо това да добавите различни подправки по ваш избор, като билки и подправки, ако искате да намалите добавения натрий!

И накрая, разпределете семената си равномерно върху лист за печене и печете в продължение на 40-45 минути, като ги смесвате наполовина, за да стимулирате равномерното готвене.

Ще разберете, че са готови, когато са златистокафяви. Не забравяйте да ги държите под око, за да предотвратите изгаряне!

За по-подробни инструкции и разнообразни предложени опции за подправка разгледайте тази рецепта от нашия сестра сайт, Foodal.

След като се охладят, е време за ядене!

Супер семена

За такава малка храна тези семена предлагат огромна полза от гледна точка на нашето здраве.

Не само можете да намалите отпадъците си от тиква, като ядете семената, можете да създадете лесна, пълнеща и питателна закуска направо във вашата собствена фурна!

Яжте ги самостоятелно или опитайте да ги поръсите върху салата за уникална криза.

Спестявате ли семената си, когато работите с пресни тикви? Оставете коментар, за да ми кажете вашия любим начин за приготвяне на тиквени семки!

За повече информация относно отглеждане на тикви и подбор на сортове, опитайте една от тези статии по-нататък:

Съдържанието на тази статия е прегледано и проверено от регистриран диетолог само с информационна цел. Тази статия не трябва да се тълкува като персонализиран или професионален медицински съвет. Gardener’s Path and Ask the Experts, LLC не поема отговорност за използването или злоупотребата с материала, представен по-горе. Винаги се консултирайте с медицински специалист, преди да промените диетата си, или да използвате добавки или произведени или естествени лекарства.

Относно Тори Валана, RD, LDN

Тори Валана е регистриран диетолог със страст да улеснява храната и храненето. Притежава асоциирана степен по пекарско и сладкарско изкуство, както и бакалавърска степен по хранене и диететика. Тори обича да разглежда местния си фермерски пазар, за да намери висококачествени продукти и насърчава пациентите си да правят същото!