Рецепта за печени пилешки гърди винаги е бюджетна и здравословна, здравословна вечеря. Тази рецепта използва прост, 3-стъпков процес, за да осигури най-доброто крехко, сочно и ароматно пиле всеки път!
Приготвянето на тази рецепта включва овкусяване на пилето, след това подправяне и печене. Целият процес отнема само 35 минути, така че е идеален за лесна вечеря през седмицата.
Днес споделям с вас един от любимите ми начини за приготвяне на пиле; печено пиле от гърди. Обичам тази рецепта, защото се нуждае само от съставки, които имате под ръка, като пилешки гърди, зехтин, италианска подправка, червен пипер и чесън на прах. Толкова е просто, нали?
Трябва ли саламура пиле преди печене?
Пресоването на пилешкото месо преди печене прави огромна разлика! Лесно е да се направи и помага да се запази месото от печени пилешки гърди крехко и сочно.
Освен това има бонус за това. Ако вашето пиле все още е частично замразено, изкарването му в хладка вода ще ви помогне да доведете пилето до стайна температура.
Важна забележка: За да избегнете риск от бактериално замърсяване, винаги трябва да подготвяте рецептата за печени пилешки гърди веднага щом процесът на саламурата приключи.
За тази рецепта саламурата е просто обикновен разтвор на солена вода. Ще трябва разтворете 2 супени лъжици кошерна сол в 2 чаши топла вода.
Колко време трябва да саламурирате пилешки гърди?
Колко дълго сте в саламура пилешки гърди наистина зависи от това колко големи са гърдите. Пилешки гърди със среден размер (6 до 10 унции) трябва да седят в саламурата само за 15 минути. За по-големи гърди 20 до 25 минути са идеални.
Имайте предвид, че е възможно пилешкото саламура да е твърде дълго. Това е така, защото с течение на времето солта в саламурата ще влезе в месото. В резултат на това печените пилешки гърди могат да се окажат твърде солени. За да предотвратите това, трябва да разсолявате пилешки гърди за не повече от 30 минути.
Подправка за печени пилешки гърди
Отделянето на пилешко месо е ключът към сочността, но за най-добър вкус ще трябва да добавите и подправка. За тази рецепта за печени пилешки гърди подправката е проста.
- Зехтин - Екстра върджин зехтинът е моето предпочитание.
- Италианска смес за подправки - Можете да направите своя собствена смес от италиански подправки или да закупите предварително приготвената смес за подправки.
- Чесън на прах
- Червен пипер
- Сол и черен пипер
Как да си направим тази рецепта за печени пилешки гърди
Както споменахме по-рано, има само 3 стъпки, включени в приготвянето на перфектната вечеря с пилешки гърди. Ето как се прави!
- БРАЙН - Предимствата на саламуреното пиле и как се прави саламура са споменати по-горе. Пълните инструкции обаче са и в картата с рецепти.
- СЕЗОН - В малка купа комбинирайте подправките заедно. След това поставете пилешките гърди в тава за печене. Нанесете леко покритие от масло от двете страни на всяка пилешка гърда. След това поръсете равномерно сместа за подправки върху пилето от двете страни.
- ГОТВАЧ
Печете пилето за 20 минути или докато вътрешната температура на пилето достигне 163 градуса F.
Забележка: Пилето ще продължи да готви, докато почива. В резултат на това вътрешната температура ще се увеличи до 165 F. В този момент пилето ще бъде твърдо на допир, без видима розова плът.
За най-точно отчитане използвайте термометър за готвене незабавно.
Когато времето за готвене приключи, извадете изпечените пилешки гърди от фурната. След това поставете пилешките гърди върху дъска за рязане и ги оставете да си починат 10 минути. След почивка нарежете и сервирайте.
Можете да го поднесете с печени аспержи, зеленчуци, зелена салата или пухкав ориз. Вечерята ви ще бъде готова за по-малко от 30 минути. Тъй като тази печена пилешка гърда е невероятна като остатъци, вие също ще имате вкусен обяд за следващия ден. Наслади се!