печена

Печена гъбена салата със синьо сирене и рукола (Италия)

    • Време за подготовка
    • 10 минути
    • Време за готвене
    • 10 минути
  • Ниво на трудностЛесно

Великолепна салата се случва много, напластена с вкусове с изненада във всяка хапка. Той ви държи развълнувани през цялото време и ви оставя напълно доволни, когато сте готови. Тази изпечена гъбена салата със синьо сирене и рукола смесва нежното месо на топли гъби с хрупкавата хрупкавост на рукола и крутони. Средиземноморският дресинг е чист балсамов оцет, който се съчетава перфектно със солено синьо сирене и домати. Обичам да ям тази салата за обяд с дебела филия многозърнест хляб с квас.

Има два важни трика, за да направите тази перфектна салата.

  1. Когато готвите гъбите в зехтина и виното, задушете, докато по-голямата част от течността се изпари или попие в гъбите. Искате гъбите да са меки, но и месести.
  2. Поставете гъбите върху салатата, докато гъбите са все още горещи. Това ще изсъхне част от руколата и ще затопли доматите.

Въпреки че се наслаждавам напълно на тази салата сама, препоръчвам я също като странична салата, която да се използва с почти всяко ястие от месо, пиле, риба или боб.