Проследен още преди 8000 години и изобразен в картини от каменната ера, е доказано, че медът е бил използван като лечебно вещество от древните гърци, римляни, китайци, асирийци и египтяни. Използвано е през вековете като антимикробно, противогъбично, антибактериално, антивирусно и противовъзпалително природно лекарство и това не е всичко. Медът се използва за лечение на изгаряния, заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдови заболявания и като инструмент за управление на диабет тип 1 и тип 2.
Културните и лекарствени приложения на това мистично вещество са доста обширни и не липсват научни изследвания, съвременна история или древен текст в подкрепа на този факт. В допълнение, интересен факт за меда е, че този сладък нектар на живота е нетраен ... Да, добре сте прочели, медът има вечен срок на годност !
Важно е да се разбере, че медът все още съдържа големи количества захар, което, разбира се, повишава нивата на кръвната захар и трябва да се консумира с повишено внимание от диабетици. С това казано, няма по-добър заместител на подслаждането на вашата храна по отношение на ползите за цялостното благосъстояние от меда. За напомняне винаги избирайте суров и органичен мед от местните ферми, когато е възможно.
Разликата между суровия мед, за разлика от несуровия, често предлаган на пазара под термина „натурален“, е, че суровият мед не е варен за приготвяне в опаковка или друга форма на преработка. В суровия мед има всичко, което природата е избрала, което в повечето случаи е изключително по-полезно за вашата имунна система и здравето като цяло от преработените и рафинирани храни.
Създаден от завладяващо същество, медоносната пчела, процесът на приготвяне на мед не убива никой друг организъм. Пчелите са невероятно нежни в своите способности и процедури, както с растения, така и с животни, като постоянно показват симбиотичната си връзка с всички. Медоносната пчела ще ужили само ако пчелата чувства, че трябва да защити своята матка, тъй като е разрешен един акт на насилие през целия й живот (медоносна пчела умира след нанасяне на ужилване и загуба на жилото).
Може би най-забележителното в меда е изключително трудоемката работа, която медоносните пчели понасят, за да създадат меда. Пчелата ще прекара целия си живот в посещение и опрашване на цветя, за да събере нектара с дългите си езици и след това да се върне в кошерите си. По време на това пътуване от цвете до кошер пчелите започват процес, който променя свойствата на този нектар чрез добавяне на ензими, които веднага започват да работят като консервант.
При пристигането в кошера започва следващият процес, състоящ се от дехидратиране на меда на почти цялата му вода и след това покриването му с восък. След това този восък запазва меда по-нататък, така че когато други животни за събиране на реколтата (включително хората) да се възползват, медът е чист и готов за употреба. Освен мащабните производители на мед и дистрибутори, които трябва да участват в различни индустриални практики, целият този страховит процес на производство на мед не отнема почти никакви усилия от страна на „пчеларите“ или крайните потребители, като цялата работа е осигурена от прекрасната медена пчела.