Вие сте тук: Начало »Рецепти» Палачинки от елда с пълнеж от яйце и сирене
Палачинки от елда с пълнеж от яйца и сирене
- Необходимо време: 30 минути •
- Калории на порция: •
- Порции: 3-4 •
- Трудност: 3
- Оценка: все още няма оценки
Палачинки без глутен, изпечени във фурната със сирене и яйца. Сервира се със зелена салата. Чревни, без глутен и много вкусни. Имахме ги за обяд.
Съставки
• За тестото
• 75гр. Брашно от елда
• 1 яйце
• 150 мл мляко (аз използвах 150 мл домашен кефир)
• 50 мл студена вода
• Няколко гранули замразен спанак или голяма шепа пресен спанак
• Сол и черен пипер
• 1 ч. Л. Зехтин или кокосово масло на палачинка
• За пълнене
• 4 яйца
• Настъргано сирене (изберете по ваш избор - имахме чедър)
• Салата
• Пакет спанак, кресон и рукола
• 1/2 лимон, 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• Сол и черен пипер
Метод
Смесете съставки за тесто - използвах кухненски робот
Разтопете една чаена лъжичка масло в горещ тиган и го разбъркайте наоколо.
Добавете около ¼ чаша тесто и наклонете тигана, за да го разстилате.
Гответе на средна височина за около 2-3 минути - обърнете, когато са златисти отдолу. След това гответе още 2 минути.
Оставете да се охлади, ако искате - можете да поставите парче маслена хартия между всяка палачинка, но аз просто сложих всяка върху чиния.
Поставих палачинка върху тава за печене (използвах незалепваща). Те поръсват малко настъргано сирене (колкото искате) около външната страна, оставяйки ръб на палачинка по ръба. Оставете центъра без сирене и напукайте яйце в цялото.
Сгънете външната страна на палачинките, така че само жълтъкът и малко бяло да се показват в средата. Палачинките ми бяха малко дрипави по краищата и имах малко допълнителна смес за палачинки, която приготвих и използвах за запълване на всякакви дупки. Приготвих ги за около 10 минути (погледнете след 8 минути), докато белтъците току-що бяха сварени. Използвах фурна с вентилатор, но щях да ги готвя на висок рафт в друга фурна.
Хвърлете салатата и дресинга и сложете купчина върху всяка чиния. Поставете палачинката върху салатата. Бяха вкусни. Чревни и без глутен.
Температури на фурната. 180 ° C, вентилатор 160 ° C, 350 ° F, газ 4