Казаха ни, че седим твърде много, но има едно време от деня, когато е най-добре да не стоите на крака

здравословно

В: Добре, разбирам: трябва да седя по-малко и да стоя повече. Но какво да кажем по време на хранене - по-добре ли е да седя или да стоя, докато ям?

A: Вие сте прав, че повечето хора трябва да седят много по-малко, отколкото вече правят. И докато ни беше казано „да се движим повече“, „да стоим по време на телефонни обаждания“, „да се качваме по стълбите вместо асансьора“ и „да се изправяме, докато работим на бюрото си“, яденето може да е едно от малкото пъти е по-добре да свалите товар.

Няма директно изследване, което да разглежда разликите между изправяне и седене по време на хранене, но има някои улики от нашата физиология, които според мен ни насочват към посоката на предпочитаната хранителна поза.

Почивка и усвояване: Храносмилането е процес, доминиран от нашата парасимпатикова нервна система, която има известния слоган „почивай и смилай“ - тялото ви трябва да бъде отпуснато, за да обработва ефективно храната, така че има смисъл, че трябва да се опитаме и да се отпуснем, докато ядем.

Когато японски учени хранеха жените с въглехидрати и след това сравняваха начина, по който храната се усвоява, когато участниците седнаха или легнаха след храненето, те откриха, че седенето води до по-голямо увеличаване на неусвоените въглехидрати и намаляване на усвояването на въглехидратите. Изследователите смятат, че това може да се дължи на факта, че храната оставя стомаха ви по-бързо, когато седите в сравнение с легналото положение, може би поради факта, че седенето е по-малко релаксиращо и следователно отклонява кръвта от храносмилателната система.

Не би било неразумно да се приеме, че скоростта, с която храната напуска стомаха ви, е дори по-голяма при изправяне в сравнение със седене или легнало положение, тъй като изправянето отнема дори повече усилия, отколкото почивката на гърба ви. Тъй като ние винаги се стремим да забавим скоростта, с която храната напуска стомаха ни (освен по време на тренировка), за да максимизираме ситостта и да увеличим усвояването на хранителните вещества, седенето печели над изправянето в тази ситуация.

Забави: В нашето общество, което не е достатъчно бързо, всички ние бихме могли да се възползваме от това да правим нещата по-бавно, особено яденето. Храносмилането започва, докато ние дъвчем, а изследванията показват, че по-лежерното човене позволява на тялото ви да освободи предварително инсулин, за да сведе до минимум общото отделяне на инсулин и да увеличи контрола на кръвната захар. Моят опит е, че хората се хранят по-бързо, когато стоят. Да седнете и да се съсредоточите само върху храненето си - а не да поставяте снимки на бъдещата си кухня или да отговорите на имейл на служител - е оптималната практика да забавите темпото на консумация, да дъвчете повече и в крайна сметка да оптимизирате метаболитната съдба на вашето хранене.

Така че, въпреки че прекаленото седене е опасно за вашето здраве и трябва да намерите възможно най-много начини да слезете от задника през по-голямата част от деня, когато е време за хранене, сядане, ядене и наслада вероятно е най-доброто за вашето храносмилане.

Мисля, че седенето ще се окаже подобно на пушенето: преди четиридесет години всички пушеха цигари и никой не се замисляше. Лекарят на тъста ми дори препоръча да започне да пуши, за да му помогне да се отпусне повече. Сега идеята за лекар, препоръчващ пушенето, е луда; Вярвам, че след няколко десетилетия ще се обърнем назад и ще се чудим как бихме могли да участваме в такова нездравословно поведение през целия ден.