хронична

Д-р Pohl предлага диетични съвети за клиенти с хронична болка.

Вашето психическо и физическо здраве е силно засегнато от храните, които ядете. Трябва само да погледнете изследванията на рака, за да разберете, че това е вярно: Според Американското общество за борба с рака 20 процента от всички видове рак са свързани с нездравословна диета и липса на физическа активност. За щастие хранителната диета може да има положителни ефекти, особено за тези, които изпитват хронична болка в ставите или мускулите. Според д-р Нийл Барнард, автор на „Храни, които се борят с болката“, здравословната храна може да помогне:

  • Намалете щетите от нараняване
  • Намалете нервната болка
  • Намалете чувствителността на болката
  • Борба с възпалението

Нежеланата храна обаче може да има обратен ефект, като влошава симптомите на болката и огорчава самите наранявания или заболявания, които причиняват хроничната болка. Мазната диета ще ви накара да се почувствате летаргични и слаби например и може да ви накара да наддадете на тегло. Това често допълнително натоварва вече повредени стави или мускули. Разбира се, когато не се чувствате добре, нормално е да искате да използвате преки пътища. По-лесно и по-малко болезнено е например да поръчате пица, отколкото да пазарувате по хранителни стоки и да приготвите питателна храна. Д-р Мел Пол, автор на бестселъра „Един ден без болка“ и главен медицински директор в Центъра за възстановяване в Лас Вегас, център за лечение на пристрастяване и хронична болка, предупреждава, че в дългосрочен план тези „преки пътища“ не помагат; всъщност те са склонни да влошават ситуацията.

Най-добрата храна за хронична болка

Според д-р Мел Пол, следните храни са известни с това, че намаляват отока и възпалението в тялото и по този начин намаляват болката:

1. Сладки череши

Сладките череши съдържат антиоксиданти, които могат да помогнат в борбата срещу рака. Те също така имат цианидин, средство за борба с възпалението, което според д-р Пол може да действа по-добре от аспирина, като помага за намаляване на болките в ставите или мускулите. Черешите също помагат за намаляване на болката, свързана с подагра и артрит.

2. Соя

Тъй като соята има високо съдържание на протеини, те имат съединения, които могат да забавят окисляването и да намалят възпалението.

3. Риба със студена вода

Рибата може да помогне в борбата с възпалението, сърдечните заболявания и холестерола, тъй като е пълна с Омега-3 мастни киселини. Д-р Пол препоръчва да се яде студеноводна риба, като риба тон или сьомга.

4. Куркума

Куркумата съдържа куркумин, който е съединение, което според изследванията може да помогне в борбата с рака и възпалението. Куркумата може да се използва за подправяне на ориз, леща, яйца или дори плодови смутита.

5. Витамин D

Тъй като хроничната болка може да се влоши от недостиг на витамин D, това може да помогне да приемате добавки или да ядете храни, богати на витамин D, като яйчен жълтък или тлъста риба, като сьомга или пъстърва. Д-р Пол не препоръчва краве мляко, тъй като може да влоши артрита и задръстванията на синусите и да причини главоболие и лошо храносмилане.

6. Какао

Тъмният шоколад може да помогне за намаляване на болката, свързана с възпалението, тъй като какаото в шоколада съдържа флавоноли, средство за борба с възпалението.

7. Плодове и зеленчуци

Зеленчуците, които съдържат защитни хранителни вещества, включват: кресон, спанак, магданоз, къдраво зеле, червени чушки, броколи, рукола, карфиол и моркови. Плодовете, които са богат източник на антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, включват: боровинки, червено грозде и боровинки.

6 вкусни противовъзпалителни рецепти, които да опитате

Докато готвенето може да е последното нещо, което изпитвате желание да правите, когато изпитвате болки в ставите или мускулни спазми, коригирането на хранителните ви навици, така че да включва повече плодове, зеленчуци и риба, може да помогне за значително намаляване на болката, която изпитвате. Усилието си заслужава!

Закуска:

Смути от Бери и куркума, от 80 Twenty Nutritioн

Дивите боровинки, куркума и люспи от червен пипер ще помогнат в борбата с възпалението, а кашуто осигурява протеини и здравословни мазнини, за да ви поддържа енергия през цялата сутрин. Състав:

  • 1 чаша замразени горски боровинки
  • 1 чаша варен зелен чай
  • 1/2 замразен банан
  • 1/2 чаша кашу, сурови, несолени
  • 1 ч. Л. Куркума
  • 1/8 ч. Л. Люспи червен пипер

Инструкции:

  1. Комбинирайте всички съставки в блендер и пасирайте до гладка смес.
  2. Наслади се!

Обяд:

Супа от печена червена чушка и картофи и спанак, салата от рукола и червена боровинка

Печена супа от червен пипер и картофи от AllRecipes.com Картофите и кремообразният бульон правят тази обилна супа допълнителен пълнеж, а печените червени чушки добавят ароматен и богат на хранителни вещества пипер. Насладете се на хрупкав хляб или лека странична салата. Състав:

  • 3 супени лъжици масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 малка глава лук, нарязан
  • 1 голям морков, нарязан на кубчета
  • 1 стрък целина, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • 2 супени лъжици брашно за всички цели
  • 1 (48 течни унции) може пилешки бульон
  • 3 средни червени картофа, нарязани на кубчета
  • 1 чаша крем половин и половина
  • 1 (6 унция) буркан печени червени чушки, отцедени и нарязани
  • 2 чаени лъжички прясна мащерка
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания:

  1. Разтопете маслото в голяма тенджера на умерен огън и разбъркайте зехтина.
  2. Задушете лука, моркова и целината за около пет минути, докато лукът леко покафенее.
  3. Разбъркайте чесъна и продължете да готвите една минута.
  4. Смесете брашното и след това разбийте пилешкия бульон и оставете да заври.
  5. Поставете картофите в тенджерата, намалете огъня до минимум и варете 15 минути, докато картофите омекнат.
  6. Смесете половината и половина в тенджерата.
  7. Разбъркайте печените червени чушки. Подправете с мащерка, сол и черен пипер. Продължете да готвите, докато се загрее.

Салата от спанак, рукола, червена боровинка и орех от Life’s Ambrosia Популярна салата, която е цветна и лесна за приготвяне. Добавете соя и се възползвайте още повече от противовъзпалителния вкус на тази гарнитура. Състав:

  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици сушени подсладени боровинки
  • 3 чаши свободно опаковани бебешки спаначени листа
  • 1 1/2 чаши свободно опакована бебешка рукола
  • 1/2 чаша черупкови орехи
  • 1/4 чаша козе сирене се рони
  • Пресен напукан пипер и кошерна сол

Инструкции:

  1. Комбинирайте зехтин, оцет и две супени лъжици боровинки в кухненски робот. Обработвайте, докато плодовете се нарязват на ситно (приблизително 30 секунди).
  2. Оставете да стегне за 30 минути на стайна температура.
  3. Изсипете дресинга на дъното на купа за салата. Добавете останалите съставки.
  4. Подправете със сол и черен пипер. Хвърлете, за да комбинирате и облечете в дресинг.

Вечеря:

Печена сьомга с пара броколи и моркови и салата от пресни плодове за десерт

Бавно печена сьомга с лимон и мащерка от Epicurious.com Печенето помага да се запази влажността на сьомгата, а лимонът и мащерката придават лек средиземноморски вкус, без да побеждават и отнемат от нежния фин вкус на сьомгата. Състав:

  • 1 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
  • 4 филета от сьомга без кости от 6 до 8 унции, върху кожата
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка
  • Цедра от 1 лимон
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
  • 4 лимонови клинове (за сервиране)

Указания: 1. Загрейте фурната до 275 ° F.

  1. Покрийте листа за печене с рамка с алуминиево фолио и намажете с 1/2 супена лъжица масло.
  2. Поставете филетата сьомга, с кожата надолу, върху тавата за печене.
  3. Смесете останалото масло, мащерка и лимонова кора в малка купа.
  4. Разпределете сместа от мащерка върху филетата от сьомга, разделяйки по равно.
  5. Подправете със сол и черен пипер.
  6. Печете сьомгата, докато не стане непрозрачна в центъра за 15-18 минути. Сервирайте с лимонови клинове.

Парени броколи и моркови с лимон от AllRecipes.com Понякога най-добрият начин за приготвяне на зеленчуци е изобщо едва да ги приготвите. Това гарантира, че те запазват както хранителните си вещества, така и свежите си аромати. Състав:

  • 1 чаша броколи
  • 1/2 чаша моркови, нарязани жулиен
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка подправена сол

Указания:

  1. Поставете вложка на параход в тенджера и напълнете с вода до дъното на парахода.
  2. Оставете водата да заври.
  3. Добавете цветя и моркови от броколи, покрийте и запарете до омекване (приблизително 5 минути).
  4. След като се запари, поставете зеленчуци в купа и добавете лимонов сок и подправена сол. Хвърляне за палто.

Закуска:

Пикантни бъркани яйца в индийски стил от храна и вино

Пикантната храна е чудесен начин да повишите изпомпването на кръвта и сърдечната честота да се повиши, особено сутрин, когато се чувствате мърляви и мудни. Куркумата помага при възпаление и също се смята, че помага в борбата с рака. Състав:

  • 4 големи яйца
  • 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
  • Щипка куркума
  • Кошерна сол
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 1 малък червен лук, нарязан на 1/4-инчови зарове
  • 1 малка люта червена или зелена чили, семена и много ситно нарязани
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 1/2 чаени лъжички смлян пресен джинджифил
  • 1 домат - разполовен, посевен и нарязан на 1/4-инчови зарове
  • Щипка захар
  • 2 чаени лъжички нарязан кантарион

Указания:

  1. В средна купа разбийте яйцата с кимион, куркума и 1/2 чаена лъжичка сол.
  2. В средно незалепващ тиган загрейте растителното масло.
  3. Добавете лука, чилито, чесъна и джинджифила и гответе на силен огън, докато лукът започне да кафяв, (приблизително 3 минути).
  4. Добавете домата и подправете със солта и захарта. Гответе 1 минута.
  5. Намалете котлона до умерено ниско и добавете яйцата.
  6. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато яйцата току-що се стегнат (приблизително 1 минута).
  7. Сгънете в кориандъра и сервирайте с роти или препечен хляб.

Обяд:

Соев хумус с пита и салата от кресон и броколи със сушени боровинки. Тъмен шоколад протеинови топки за лека закуска.

Соев хумус от MyRecipes.com: Използвайте соя вместо леща за хумус с високо съдържание на протеини и противовъзпалителни свойства. Хумусът и питата са пълнещи, но здравословни и гъвкави ястия, които могат да се консумират самостоятелно или в комбинация с голямо разнообразие от ястия. Състав:

  • 1 чаша замразено, черупчесто едамаме (зелена соя)
  • 1/4 чаша вода
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян чесън
  • 1/8 чаена лъжичка сос от лют пипер
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз с плоски листа
  • 6 (6-инчови) пита, нарязани на 8 клина

Подготовка:

  1. Комбинирайте соята и 1/4 чаша вода в малка тенджера и оставете да заври.
  2. Намалете топлината и оставете да къкри 10 минути. Изцедете.
  3. Комбинирайте соя, масло, сок, сол, чесън и сос от лют пипер в кухненски робот; обработва се до гладкост.
  4. Добавете магданоз и обработвайте, докато се смеси. Сервирайте с клинове от пита.

Салата от кресон и броколи със сушени боровинки от Epicurious.com Тази салата е уникална комбинация от свежи зеленчуци и сладко-кисел дресинг. Състав:

  • 4 чаши броколи (от около 1 1/2 паунда броколи)
  • 1/4 чаша оцет от червено вино
  • 1/4 чаша мед
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 3/4 чаша тънко нарязан червен лук
  • 6 супени лъжици сушени подсладени боровинки
  • 2 връзки кресон, подрязани дебели стъбла (около 5 чаши)

Указания:

  1. Пара броколи до хрупкаво омекване (приблизително 4 минути).
  2. Изплакнете под студена вода; източване.
  3. Разбъркайте оцет, мед и чесън в голяма купа, за да се смесят.
  4. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Добавете червен лук и боровинки към дресинга.
  5. Оставете да престои, докато лукът омекне леко (приблизително около 30 минути).
  6. Добавете броколи и кресон към луковата смес и хвърлете, за да покриете.
  7. Поръсете с черен пипер.

Топки от тъмен шоколад, от AllRecipes.com Тези протеинови топчета са идеални за взимане след обяд. Намаляващото болката какао, намиращо се в тъмния шоколад, прави тази закуска сладко удоволствие както за вашите вкусови рецептори, така и за възпалените мускули. Състав:

  • 1 чаша овален овес
  • 1/2 чаша натурално фъстъчено масло
  • 1/3 чаша мед
  • 1/4 чаша нарязан черен шоколад
  • 2 супени лъжици ленени семена
  • 2 супени лъжици семена от чиа
  • 1 супена лъжица протеин с вкус на шоколад или на вкус

Указания:

  1. Разбъркайте овес, фъстъчено масло, мед, шоколад, ленени семена, семена от чиа и протеин на прах заедно в купа, докато се смесят равномерно. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник за 30 минути.
  2. Загребвайте охладената смес на топки. Дръжте студено до сервиране.

Вечеря:

Кари от соя, леща и моркови и салата от сок от сок

Със свеж джинджифил и гръцка гарнитура от кисело мляко, този зеленчуков богат бульон не е типичното ви индийско къри, но е ароматен, но не и откровено пикантен. Соята и лещата придават страхотна текстура и правят пълна вегетарианска алтернатива на пилешкото или говеждото. Къри от соя, леща и моркови от MyRecipes.com Състав:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 1/3 чаши ситно нарязан лук
  • 1 супена лъжица паста от червено къри
  • 4 чаши зеленчуков бульон, разделен
  • 2 чаши ситно нарязан морков
  • 2 супени лъжици смлян обелен пресен джинджифил
  • 1/8 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша суха малка червена леща
  • 1 (15-унция) може да пожълти соя, изплакнати и отцедени
  • 1/3 чаша мляно прясно кориандър
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 6 супени лъжици обикновено кисело мляко без мазнини
  • Пресни клонки от кориандър (по избор)

Указания:

  1. Загрейте маслото в голяма тенджера на средно силен огън.
  2. Добавете лук; задушете за три минути или докато омекнат.
  3. Разбъркайте къри паста; гответе 1 минута.
  4. Добавете 1/2 чаша бульон, морков, джинджифил, червен пипер и чесън и варете шест минути или докато морковът омекне, като разбърквате от време на време.
  5. Добавете 3 1/2 чаши бульон, леща и соя и оставете да заври.
  6. Намалете котлона и оставете да къкри 10 минути или докато лещата омекне.
  7. Разбъркайте с кориандър, сол и черен пипер. Разделете равномерно между 6 купи; доллоп с кисело мляко. По желание украсете с клонки от кориандър.

Соев сукоташ от AllRecipes.com Хрупкав, цветен, но опростен, соевият сукоташ е чудесна възможност за дни, когато скучаете от типичната салата от маруля или спанак. Състав:

  • 4 супени лъжици растително масло
  • 1 (12 унция) пакет замразен едамаме (зелена соя), размразено
  • 1/2 лук, нарязан
  • 1 (10 унция) може да бъде изцедена царевична царевица

Указания:

  1. Загрейте олио в голям тиган на умерен огън.
  2. Добавете лука, царевицата и соята и гответе до леко зачервяване, като често разбърквате.
  3. Подправете на вкус с подправена сол.