морски

Тази рецепта с един тиган е сериозен удоволствие за тълпата!

ИНГРЕДИЕНТИ (обслужва 5):

  • 1/2 ч. Л. Зехтин
  • 2 пилешки гърди без обезкостена кожа, на кубчета
  • 6 унции (2 връзки) пилешка наденица chorizo
  • 6 скариди, отстранени глави, черупки все още включени
  • 1 голяма глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1/2 червен пипер, нарязан
  • 1/2 зелен пипер, нарязан
  • 1/2 жълт пипер, нарязан
  • 1 ч. Л. Сол

ПОДГОТОВКИ:

  1. Добавете зехтин към голям тиган за паеля (или голям дълбок тиган) и поставете на средно силен огън, за да се загрее. Добавете кубче пиле, за да готвите 5-7 минути или докато кубчетата имат хрупкави златисти страни. Добавете нарязан чоризо и гответе, докато чоризото започне да кафяво и хрупкаво. Свалете от огъня и оставете пилето и чоризото настрана в купа.
  2. Поставете скаридите в тиган и ги върнете да се готвят за 2-3 минути, или до порозовяване. Заделени.
  3. Добавете нарязан на кубчета лук, чесън и чушки в тигана, поръсете със сол. Варете 3-4 минути, докато лукът и чушките започнат да омекват. Добавете червения пипер, шафрана, оцета от бяло вино, пилешкия бульон и доматите и оставете да ври 3 минути.
  4. Увеличете котлона до висока и добавете обогатения карфиол. Оставете карфиола да се готви за 5 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Добавете миди в тигана (разпределяйки ги навсякъде), заедно с пиле и чоризо и покрийте, за да оставите мидите да се отворят на пара и карфиолът да се готви,

7-10 минути (мидите ще се отворят и оризът стане нежен). След

7 минути, поръсете с грах, покрийте и варете още 3 минути.

  • Свалете от огъня, подредете скаридите отгоре. Поръсете наситнен магданоз и сервирайте с лимонови/варови клинове, по желание.

    • ЗА СЪОБЩАВАНЕ НА ДИЕТА F-FACTOR: 1g въглехидрати, 4g фибри
    • АКТУАЛНО ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ НА ОБСЛУЖВАНЕ: 215 калории, 23 g протеин, 12 g въглехидрати, 4 g фибри, 8 g нетни въглехидрати, 5 g захар, 7 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 905 mg натрий