калций

химичен елемент, атомно число 20, атомно тегло 40,08. (Виж Приложение 6.) Калцият е най-разпространеният минерал в организма. В комбинация с фосфор образува калциев фосфат, плътният, твърд материал на костите и зъбите. Той е важен катион във вътреклетъчната и извънклетъчната течност и е от съществено значение за нормалното съсирване на кръвта, поддържането на нормален сърдечен ритъм и започването на нервно-мускулни и метаболитни дейности.

В телесните течности калцият съществува в три форми. Свързаният с протеини калций представлява около 47% от калция в плазмата; по-голямата част в тази форма е свързана с албумин. Други 47% от плазмения калций е йонизиран. Около 6% са в комплекс с фосфат, цитрат и други аниони.

Йонизираният калций е физиологично активен. Една от най-важните му физиологични функции е контрол на пропускливостта на клетъчните мембрани. Паратиреоидният хормон, който причинява трансфер на сменяем калций от костите в кръвния поток, поддържа калциевата хомеостаза, като предотвратява или калциев дефицит, или излишък.

Хиперкалциемия: Това е, когато нивото на серумния калций се повиши над нормалното; нервно-мускулната активност започва да намалява. Симптомите включват летаргия, мускулна слабост (която с увеличаване на нивото на калций може да прогресира до депресивни рефлекси и хипотонични мускули), запек, умствено объркване и кома. Сърдечният ритъм също се забавя, което потенцира ефектите на дигиталис.

Хипокалциемия: Това е серумно ниво на калций, което е под нормалното; тя се проявява с повишена нервно-мускулна раздразнителност. Когато има дефицит на йонизиран калций, нервните клетки стават по-пропускливи, което позволява изтичане на натрий и калий от клетките. Това предизвиква възбуждане на нервните влакна и предизвиква неконтролируема активност на скелетните мускули. Следователно, тъй като нивото на калций продължава да спада, пациентът започва да изпитва мускулни потрепвания и спазми, гримаси и карпопедален спазъм, който може бързо да премине към тетания, ларингоспазъм, конвулсии, сърдечни аритмии и в крайна сметка до спиране на дишането и сърцето. Относително ранните признаци на хипокалциемия са положителен знак на троусо и положителен знак на chvostek .

Диетичните източници на калций включват млечни продукти (като мляко и сирене), соя, подсилен портокалов сок, тъмнозелени листни зеленчуци (като горчица и броколи), сардини, миди и стриди. Препоръчителната хранителна добавка на калций за деца на възраст от 4 до 8 години е 800 mg, а тази за жени на възраст от 50 до 70 години е 1200 mg. (Вижте таблиците в Приложенията за препоръчителните хранителни добавки през целия живот.) Трудно е да се изпълнят тези изисквания, без да се включат мляко или млечни продукти в ежедневната диета. Най-познатото заболяване с калциев дефицит е рахитът, при който костите и зъбите омекват. Смята се обаче, че голям брой хора страдат от субклиничен дефицит на калций поради лоши хранителни навици. Тъй като калцият е от съществено значение за формирането и поддържането на здрави кости, подходящият прием е важен за профилактика на остеопорозата .

медицински

cal · ci · um (Ca),

cal · 'ci · i

калций

калций

cal · ci · um

калций

Функция

Калцият е важен за съсирването на кръвта, ензимното активиране и киселинно-алкалния баланс. Придава твърдост и твърдост на костите и зъбите. Това е от съществено значение за лактацията, функцията на нервите и мускулите (включително сърдечния мускул) и поддържането на мембранната пропускливост. Най-голяма абсорбция на калций се случва в дванадесетопръстника и зависи от наличието на калцитриол. Диетичните фактори, влияещи върху усвояването на калция, включват фитинова киселина, консумация на твърде много фосфор и полифеноли, открити в чая. Приблизително 40% от консумирания калций се абсорбира. Нивата на калций в кръвта се регулират от паращитовидния хормон; дефицитът на този хормон води до хипокалциемия. Серумните нива на калций обикновено са около 8,5 до 10,5 mg/dl. Ниското ниво на калций в кръвта причинява тетания. Кръвта, лишена от калций, няма да се съсирва. Калцият се отлага в костите, но може да бъде мобилизиран от тях, за да поддържа нивото на кръвта постоянно, когато хранителният прием е неадекватен. Във всеки един момент тялото на възрастен съдържа около 700 g калциев фосфат; от това 120 g е елементът калций. Възрастните трябва да консумират поне 1 g калций дневно. Бременни, кърмещи жени и жени в менопауза трябва да консумират 1,2–1,5 g калций на ден.

Източници

Отличните източници на калций включват мляко и млечни продукти (но не и извара) и обогатен с калций портокалов сок. Добрите източници включват консервирана сьомга и сардини, броколи, тофу, ревен, бадеми, смокини и ряпа.