опитайте

Колкото повече диетичен стрес си поставяте, толкова по-вероятно е да изпитате възпаление, което може да влоши автоимунните реакции или да повлияе на функцията на щитовидната жлеза.

Диетичните задействания могат да доведат до повишен стомашно-чревен (GI) дистрес, хронично възпаление и възможно повишаване на щитовидните антитела, които показват наличието на болест на Хашимото. Излагането на реактивна храна може да причини симптоми като диария, подуване на корема, киселинен рефлукс, газове или спазми в стомашно-чревния тракт. Можете също така да изпитате дихателни, мускулни или кожни симптоми.

Използването на елиминационна диета може да помогне за идентифицирането на тези диетични причини

Какво е елиминационна диета?

Когато се храним по начина, по който винаги се храним, може да е трудно да се свържат точките между определени храни и дискомфортни симптоми. Нещо може да не е наред, но изглежда твърде поразително или объркващо, за да се определи точно спусъка. Колкото повече ядете проблемната храна, способността на организма да се предпазва отслабва и реакциите стават по-малко специфични, по-хронични.

Елиминационната диета е краткосрочен процес, който помага да се идентифицират храни, които тялото ви не може да понася добре, за да ги премахнете от вашата диета. Този процес включва два етапа: премахване на потенциалните хранителни задействания и след това внимателно повторното им въвеждане във вашата диета, за да се определи дали те са виновни за вашите реакции.

Като цяло процесът отнема около два месеца. Първо, вие елиминирате антигенните храни - т.е. храни, които предизвикват имунен отговор в организма - за няколко дни до няколко седмици. След това, когато въвеждате реактивната (ите) храна (и), тялото ще предизвика по-силна или по-специфична реакция към онези, които са конкретни причини за вас. Този процес помага да се определи коя храна или храни може да е проблематична

Как работи елиминационната диета?

Най-често срещаните антигенни храни са глутен, млечни продукти, соя, яйца, царевица, ядки, ракообразни и консерванти. През първите три седмици от тази диета трябва да ядете диета без тези реактивни храни. Можете да ядете безглутенови зърнени храни, с изключение на тези от царевица.В

След три седмици въведете тези храни отново във вашата диета една по една. Започнете с ядки и следвайте с царевица, яйца, соя, млечни продукти и след това глутен. Оставете три дни между всяко повторно въвеждане.

Водете дневник, за да идентифицирате кои храни причиняват какви симптоми. Например, може би млечните продукти причиняват болки в ставите или яйцата причиняват газове и подуване на корема. Този дневник помага да намерите вашите диетични тригери

Някои симптоми, които трябва да се следят, включват:

  • Обриви и кожни промени
  • Болки в ставите
  • Главоболие или мигрена
  • Умора
  • Трудности със съня
  • Промени в дишането
  • Подуване на корема
  • Болки в стомаха или спазми
  • Промени в навиците на червата

Може да отнеме няколко дни, за да видите реакция от определена храна. Ако обаче след няколко дни не се появят симптоми, можете да предположите, че групата храни е безопасна за ядене и да преминете към следващата група.

Ако изпитвате неблагоприятни симптоми, можете да предположите, че това е отключваща храна и да я премахнете от диетата си

Какво не можете да ядете на елиминационна диета

Както споменахме, елиминационната диета включва премахване на зърнени храни, млечни продукти, соя, яйца, царевица, ядки, черупчести и консерванти. Можете също така да се опитате да елиминирате или ограничите други възможни виновници за храна като нощници, кофеин, алкохол, бобови растения, цитрусови плодове, фруктоза, зърнени храни и картофи. Колкото повече храни изчерпателно изброяват списъка Ви с храни, толкова по-вероятно е да откриете основните нарушители.В

Храни, които трябва да изключите от елиминиращата диета: В

  • Глутен
  • Млечни продукти
  • Фасул/бобови растения - включително всички зърна като бъбреци, пинто, черен и соя във всичките му форми
  • Яйца
  • Зърнени култури - включително царевица, пшеница, просо, елда, ориз, сорго, амарант, ръж, спелта, теф, камут и овес
  • Ядки - включително орехови масла като орехово и сусамово масло
  • Семена - включително лен, чиа, тиква, слънчоглед, сусам и кулинарни билки като кимион и кориандър
  • Черупчести
  • Венци - като гума гуар, гума тара, гума гелан, гума арабика
  • Сушени или цитрусови плодове
  • Зеленчуци - включително домати, картофи, чушки, патладжан, червен пипер и горчица
  • Кулинарни билки от семена - включително горчица, кимион, кориандър, копър, кардамон, сминдух, ким, индийско орехче и копър
  • Алтернативни подсладители - като ксилитол, стевия, манитол
  • Кофеин, алкохол, шоколад

Разбира се, искате да работите с Вашия лекар, за да сте сигурни, че все още получавате достатъчно хранителни вещества и да се храните балансирано

Какво можете да ядете на елиминационна диета

Засега този процес на елиминиране може да звучи много ограничително или обезсърчително. Не се страхувайте! Все още има достатъчно разнообразие за приготвяне на здравословни, балансирани и вкусни ястия.

Храни, които можете да включите на елиминиращата диета: В

  • Месо и риба - опитайте агнешко месо, дивеч, риба със студена вода като сьомга и високо питателни меса от черен дроб
  • Повечето зеленчуци - с изключение на нощници
  • Повечето плодове - с изключение на цитрусовите плодове; ограничете до 15-20 грама фруктоза/ден
  • Кокосови продукти, включително кокосово масло, мана, сметанов кокос, кокосови аминокиселини, кокосово мляко в консерва (без кокосова захар или нектар)
  • Мазнини като зехтин, кокосово масло, авокадо, култивирано гхи
  • Ферментирали храни като кокосово кисело мляко, комбуча, кефир, ферментирали зеленчуци
  • Костни и месни бульони
  • Оцети като ябълков оцет, кокосов оцет, оцет от червено вино, балсамов (без добавена захар)
  • От време на време и рядко използване на мед и кленов сироп
  • Заредете се с пресни и несемена билки като босилек, естрагон, мащерка, мента, риган, розмарин, джинджифил, куркума и канела

Опитайте да експериментирате с нови рецепти и ястия по време на тази фаза! Изобилие от ресурси като тези рецепти, които са елиминиращи диета.

Рискове от елиминационна диета

Ако се спазва твърде дълго, елиминационната диета може да намали приема на основни хранителни вещества, необходими за общото здраве и здравето на щитовидната жлеза. Елиминационната диета трябва да се спазва само за кратко време, между един до два месеца. По-дълго от това и тази диета може да доведе до недостиг на хранителни вещества, което може да влоши симптомите или да попречи на лекарствата, заместващи щитовидната жлеза, да си вършат работата.

Ако имате известна или подозирана алергия, трябва да сте под наблюдението на доверен специалист, докато преминавате през процеса на елиминиране.

Ако не усетите промяна в симптомите си по време на фазата на елиминиране, това може да означава, че храните, които сте премахнали, не са основната причина за вашите симптоми. Като алтернатива, ако откриете облекчение по време на фазата на елиминиране и след това забележите реакции или симптоми по време на фазата на повторно въвеждане, ще знаете да премахнете тази храна или храни от вашата диета. И в двата случая споделете тази информация с Вашия лекар по щитовидната жлеза, за да разработите план, който да разглежда влиянието на храната или храните върху функцията на щитовидната жлеза.

Разлика между хранителната чувствителност и хранителната алергия

Хранителната непоносимост се различава много от хранителната алергия. Различните части на имунната система регулират двете

Алергията причинява реакция на имунната система, която може да засегне няколко органа в тялото. Алергичната реакция обикновено се проявява веднага и може да бъде тежка или животозастрашаваща

Хранителната непоносимост, от друга страна, обикновено е по-малко опасна, въпреки че може да причини дискомфортни симптоми. Появата на непоносимост може да отнеме повече време, след като сте яли определен вид храна за продължително време

Имуноглобулините са протеини, които се произвеждат от имунната система в отговор на предполагаема заплаха. Тялото произвежда различни имуноглобулини за борба с различни антигени.

Имуноглобулин Е (IgE) е свързан с алергични реакции. Когато човек с алергия изложи на алерген, тялото произвежда IgE, специално насочени срещу този алерген. Тези антитела се свързват с белите кръвни клетки, които отделят химикали, причинявайки алергична реакция

Имуноглобулин А (IgA) има високи концентрации в лигавиците на тялото, по-специално в дихателната и стомашно-чревната система. Когато ядете храна, към която имате непоносимост, IgA причинява дразнене или възпаление в дихателната и храносмилателната системи. Тогава тези храни могат да причинят IBS, гадене с газове, кожни обриви или акне, астма или главоболие.

Бележка от Paloma Health

Много хранителни фактори играят роля при оптимизирането на функцията на щитовидната жлеза. Paloma Health ви предлага възможността да работите с диетолог в сътрудничество с лекар по щитовидната жлеза, за да определите хранителния статус за оптимално здраве на щитовидната жлеза.