Принадлежност

  • 1 Катедра по международно здраве, Висше медицинско училище, Токийски университет, Токио, Япония.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по международно здраве, Висше медицинско училище, Токийски университет, Токио, Япония.

Резюме

Обективен: Предишни проучвания сред западни популации свързват приема на кофеин със здравословното състояние. Докато подробните проучвания за оценка на диетата при тези популации показват, че основният фактор, допринасящ за приема на кофеин, са кафето и чаят, широката консумация на японски и китайски чайове в Япония предполага, че източниците на прием в Япония може да се различават от тези в западните популации. Освен това между тези чайове съдържанието на кофеин варира в широки граници между различните консумирани форми (варени, консервирани или бутилирани), което предполага необходимостта от подробна диетична оценка при оценка на приема при японски популации. Тук, тъй като не са налични база данни за състава на кофеин или данни, получени от подробна диетична оценка, ние разработихме база данни за съдържанието на кофеин в японски храни и напитки и след това я използвахме за оценка на приема в японска популация.

оценка

Дизайн: Базата данни за състава на кофеиновите храни е разработена, като се използват аналитични стойности от литературата, събрани са 16-дневни претеглени диетични записи, а приемът на кофеин е оценен от 16-дневно претеглените диетични записи.

Настройка: Четири области в Япония, Осака (град Осака), Окинава (град Ginowan), Нагано (град Мацумото) и Тотори (град Курайоши), между ноември 2002 г. и септември 2003 г.

Теми: Двеста и тридесет възрастни японци на възраст 30-69 години.

Резултати: Средният прием на кофеин е бил 256,2 mg/d за жените и 268,3 mg/d за мъжете. Основният принос за приема са японските и китайските чайове и кафе (по 47%). Приемът на кофеин над 400 mg/дневно, препоръчан в рецензиите за евентуално отрицателно въздействие върху здравето, е наблюдаван при 11% от жените и 15% от мъжете.

Заключения: При тази японска популация приемът на кофеин е сравним с прогнозните стойности, съобщени при западните популации.