Повечето от нас бяха възпитани да вярват, че млечните продукти са ключова част от здравословното хранене: рекламират се като основен източник на калций, протеини и витамин D и основна част от хранителната пирамида. Научихме значението на млечните продукти в рекламите на списания, билбордове и телевизионни реклами, които показваха известни личности с млечни мустаци, питащи: „Имаш ли мляко?“ Млечните продукти са достъпни, евтини и от десетилетия са неразделна част от рутинната закуска на децата. Но сега изследванията ни казват, че има здравословни причини да избягваме млечните продукти и че това не е толкова полезно, колкото сме възпитани да вярваме. Спортистите, особено се държат далеч от млечните продукти, поради това, което те отчитат като проблеми, свързани с представянето.

млечните

Истината за млечните продукти и вашето здраве. Първо, това, което сега е в млякото, не е хубаво

Млечните днес не са млякото на баба ти. Процесът на земеделие се е променил значително през последните две поколения и в опит да увеличат производството на мляко и да намалят разходите, в началото на 90-те години кравите са били подложени на диета от соя, зърно и царевица. Докато стомасите им са проектирани да смилат трева, която е естествено с високо съдържание на Омега-3, по-евтината диета променя състава на млякото им, увеличавайки съдържанието на Омега-6 в млякото, което е по-малко здравословно за потребителите. Цикълът продължава, тъй като кравите са прекомерно хранени с антибиотици, за да запазят заболяването, но тези лекарства след това влизат в млякото, което хората пият.

Излишъкът от антибиотици не само ни прави устойчиви на антибиотици и по-уязвими към инфекции, но уврежда вътрешната флора на здравето на червата, което прави още по-трудно смилането на млечни продукти.

Приблизително 65 процента са с непоносимост към лактоза и много повече се влошават от пиенето на млечни продукти, тъй като ензимът, необходим за усвояване на лактозата, наречен лактаза, присъства в човешкото тяло само в ранна детска възраст.

"Дефицитът на лактаза може да причини така наречената" лактозна малабсорбция ", където неразградената лактоза преминава в дебелото черво, където се разгражда от бактерии, създавайки течност и газове. Това води до симптомите, често свързани с непоносимостта към лактоза: подуване на корема, диария, газове и гадене. Количеството лактоза, което някой с непоносимост към лактоза може да понесе, преди да изпитва симптоми, варира значително в зависимост от индивида и вида млечен продукт, който консумира ", според Stacked, защо спортистите от Новак Джокович на Том Брейди, са се отказали от млечните продукти.

Спортистите, които имат астма или плътна слуз, трябва да избягват млечни продукти, месо и яйца

Много хора съобщават, че млечните продукти увеличават количеството слуз или храчки, когато тренират, а проучванията свързват млякото и млечните продукти с дебелината или производството на тези досадни странични продукти, когато тялото ви реагира на задействанията във вашата диета.

Докато диетата, богата на фибри, намалява възпалението и намалява риска от астма, диетата със сирене и млечни продукти изглежда увеличава риска от астма, според проучване, публикувано миналата пролет.

Институтът за белите дробове, който изследва здравето на белите дробове, е определил списък с храни, които трябва да избягвате, ако имате проблеми с дишането, било поради хронични заболявания като ХОББ или астма, предизвикана от упражнения. Дори добавянето на само една порция плодове и зеленчуци на ден беше достатъчно за намаляване на симптомите на астма, докато добавянето на сирене рикота изглежда влошава симптомите.

Тези 21 храни са идентифицирани като увеличаване на слузта или уплътняване, създавайки проблеми за всеки, който е избягал или е чувствителен към замърсители във въздуха или храната. Списъкът с храни, които трябва да избягвате, е по-долу. Забележете, че пет от най-добрите са млечни продукти:

21-те храни, които трябва да премахнете от диетата си:

  1. червено месо
  2. Мляко
  3. Сирене
  4. Кисело мляко
  5. Сладолед
  6. Масло
  7. Яйца
  8. Хляб
  9. Тестени изделия
  10. Зърнена закуска
  11. Банани
  12. Зеле
  13. Картофи
  14. Царевица и царевични продукти
  15. Соеви продукти
  16. Сладки десерти
  17. Бонбони
  18. Кафе
  19. Чай
  20. Газирани напитки
  21. Алкохолни напитки

Млечните продукти са с високо съдържание на наситени мазнини, което причинява сърдечни заболявания

Дори ако не сте чувствителни към лактозата в млякото и можете да я усвоите без странични ефекти, има други сериозни проблеми с млечните продукти. Когато се опитвате да бъдете здрави на сърцето, изследванията подкрепят избягването на наситени мазнини, съдържащи се в пълномаслено мляко, масло и повечето сирена. Проучванията показват, че наситените мазнини могат да доведат до повишен риск от сърдечни заболявания, като насърчават висок холестерол, отлагания на калций и в крайна сметка плака, която причинява втвърдяване на артериите, а не такъв атлетичен звуков резултат. Въпреки дългогодишните спорове, скорошни проучвания показват, че диетата с високо съдържание на наситени мазнини увеличава доживотния риск от сърдечно-съдови заболявания.

Освен това е доказано, че сиренето води до пристрастяване, тъй като казеинът, протеинът в млечните продукти, кара мозъците ни да светят, както правят, когато ядем шоколад или други сладкиши. Казеинът е буквално нещата, от които е направено лепилото за дърво и в основата си е едно и също нещо в нашите артерии, но въпреки това млечната индустрия продължава да рекламира предимствата на млечните продукти като източник на протеин след тренировка. Д-р Нийл Барнард, д-р, FACC, пише в книгата си „Капанът със сирене“: „Доказано е, че високите нива на холестерол и наситени мазнини в млечните продукти увеличават всички сърдечно-съдови проблеми, но въпреки това се харчат десетки милиони държавни долари всяка година субсидира маркетинга и популяризирането на най-евтините ястия в ресторантите за бързо хранене. "

Здравните ефекти, причинени от млечните продукти, включват повишен риск от рак

Дори млякото, което твърди, че няма добавени хормони, по същество е фалшива реклама, тъй като естествените естрогени, които се срещат в кравата, преминават към млякото. Това са същите хормони, които на първо място са позволили на кравата да произвежда мляко. Но при хората те поемат по-зловеща роля за насърчаване на растежа на естроген на потенциални хормонални ракови заболявания, като гърдата и други. Нито един бегач не се нуждае от допълнителен естроген, за да се представи по-добре. Проучване от 2020 г. установи, че пиенето само на една чаша краве мляко на ден може да увеличи относителния риск на жената от рак на гърдата с 50%, а при мъжете тези хормони могат да доведат до рак на простатата.

Най-добрият източник на калций е не млякото, а зеленчуците и тъмнолистните зеленчуци

Друга една от най-често срещаните здравни претенции е, че млякото е най-добрият източник на калций, който е от полза за мускулната контракция, нервната проводимост и допринася за здравето на костите. Изненадващо, не кравите произвеждат калция, а растенията и тревата, които ядат, осигуряват тези хранителни вещества. Същият калций може да се намери в по-чист, по-малко натоварен с мазнини източник: Тъмните листни зеленчуци и зеленчуците, които намирате на щанда на фермата, са по-надеждни източници. Помислете, че само 30% от калция в млякото се усвоява от тялото, докато 50% или повече от калция в листните зеленчуци са. Така че отпиването на това зелено смути точно преди бягането е още по-ценно от всяка чаша, която бихте могли да изпиете.

Пиенето на мляко не е доказано, че предпазва от остеопороза или евентуални фрактури на тазобедрената става, но всъщност е точно обратното: Диета с високо съдържание на млечни продукти като тийнейджър няма ефект върху броя на фрактурите на костите при жените и води до 9 процента по-високи инциденти на фрактури на тазобедрената става при мъжете по-късно в живота. Освен това витамин D се добавя към млякото, за да се улесни популяризирането му като здравословен източник на необходимия витамин, но спортистите могат да получат дневната си доза, като избягат навън, на слънчева светлина или приемат добавка D. Количеството витамин D, което трябва да се приеме за повишаване на имунитета, зависи от индивида.

Наистина ли млякото води до силни кости? Това може да доведе до повече фрактури на тазобедрената става

Други ключови проблеми, които могат да бъдат причинени от консумацията на млечни продукти, са подуване на корема, възпаление и храносмилателни проблеми. Захарите, открити в лактозата, причиняват скокове на кръвната захар, водят до възпаление, не само засягащо спортните постижения, но и имунната система. В проучване, направено от водещ специалист по стомашно-чревния тракт, Mervyn Danilewitz MD казва, че причината за болки в стомаха номер едно сред бегачите са млечни продукти като мляко и сирене и съветва спортистите да не ядат млечни продукти 24 часа преди бягане. Основният виновник е лактозата, която 65 процента от нас не могат да усвоят, което може да доведе до болки в стомаха, газове и диария. Подобни непоносимости може да не станат очевидни, докато не започнете да бягате, тъй като добавеното напрежение върху тялото ви означава, че храносмилането страда, и както всеки бегач знае, това е ситуация, в която никой бегач не иска да бъде.

Ако обикновено отидете на бързо кафе преди бягането си, може би добавете малко овесена или бадемова сметана и си дайте достатъчно време, за да сте сигурни, че стомахът ви е чист. Ако закуската ви е бърз плод и кисело мляко или извара, изберете такива, които са на основата на ядки, които са супер кремообразни и пълни със здравословни за сърцето съставки, без нито един от натрия, който присъства в млечните версии. Или ако зареждате карбон предната вечер, уверете се, че не ядете нищо, което би попречило на представянето ви, и използвайте сирене на растителна основа във вашия сос Алфредо.

Търсенето на алтернативи без млечни продукти никога не е било по-лесно и всеки ден изглежда, че по рафтовете се появява друг продукт, независимо дали неговите растителни млека, кремове, сирена или сладоледи. Всичко е да изпробвате кое е подходящо за вас и как се чувствате на тренировките си. Пропуснете мандрата и вижте дали се чувствате по-добре, дишайте по-лесно и се възстановявайте по-бързо. Документалният филм на Game Changers показва спортисти на върха на своя спорт, които се радват на повече издръжливост и по-бързо време за възстановяване при растителна диета. В края на краищата, когато влагате всички опъвания, упорита работа и възстановяване, научаването на повече за това, на което ни карат да вярваме и правенето на малка промяна във вашата диета не е нищо в сравнение с всички предимства.

Спортисти, които оставят мандрата отзад, казват на феновете си да го направят също така добре

Рич Рол, автор, блогър, триатлонист от Ironman и спортист на ултра дистанция се страхуваше от здраве на 39 - имаше болки в гърдите и смяташе, че получава инфаркт. Тогава, като преуморен, прекалено стресиран корпоративен адвокат, живеещ заседнал живот и около 50 килограма наднормено тегло, той осъзна, че трябва да промени нещата.

Рол обяснява, че се е чувствал "ентусиазиран" от живота си и е имал "духовна криза" в същото време, когато здравето му е започнало да отслабва. Когато усети стягане в гърдите си, насочвайки се към спалнята си, той си спомня, че е бил момент, в който „всичко е кристализирало“ и осъзна, че не може да продължи да живее по този начин. Рол обяснява в интервю, че е имал чувство за спешност и готовност да направи нещо по въпроса.

Така че този момент го накара да промени диетата си и да отслабне с 50 килограма, като го насочи към атлетическа слава като състезател по издръжливост, автор и веган влиятел. Това беше началото на пътуването му: Той започна с почистване на сок и след това в крайна сметка стана веган, излезе от нездравословната храна и стана плакатист за предимствата на растителната диета и сега казва на феновете и читателите че тази промяна в диетата не само го изпрати по нов път, но му помогна по всякакъв начин.

„Това, което влагате в тялото си, наистина влияе върху това как изглеждате и се чувствате“, установи той. Той се отърва от животинските продукти и преработи боклуците и в рамките на седем до 10 дни след превключването се почувства като съвсем друг човек. Той би попитал: какво чакаш? Сърдечен епизод? Скапана тренировка? Ако искате да превключите, направете го днес.

Стоенето далеч от млечните продукти повишава здравето на сърцето и времето за възстановяване, намалява възпалението, помага за подобряване на артериалната гъвкавост и помага за храносмилането, ключов фактор за поддържане на издръжливост, сила и скорост. Така че, ако сте бегач или спортист или някой, който се интересува как да подхранва активното си тяло, преминете към мляко и сирене без млечни продукти и ни уведомете как върви.