от Катрин Куросу, доктор по медицина, L.Ac.

добро

3 декември 2018 г.

Диета в САЩ

Диетата в Съединените щати е много дисбалансирана за по-голямата част от населението. Хората ядат твърде много месо, твърде много сладкиши, твърде много млечни продукти и твърде големи количества храна. Нежеланата храна е много разпространена в много домакинства. Редица след редица преработени храни се нареждат на пътеките на супермаркетите ни.

Добре е да ядете бързо хранене от време на време, но твърде много хора разчитат на бързо хранене поне за едно от ежедневните си ястия. Ако нашата работа включва много физическа работа, тази диета може да е наред, защото физическата работа може да изгори тези излишни калории. Но в Америка по-голямата част от професиите включват седене, за да работят с компютър или да изпълняват други задачи, свързани с бюрото. В този случай трябва да променим диетата си. Освен това, тъй като повечето хора не отделят време за упражнения, натрупаните калории, заедно с химикалите в преработената храна, могат да причинят проблеми с теглото. Лошото хранене и хранителните навици са свързани с много заболявания като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, проблеми с холестерола, диабет, чернодробни заболявания, заболявания на червата, храносмилателни разстройства и рак. Ето някои общи принципи на балансираното хранене:

  • Яжте храни с разнообразни цветове.
  • Яжте храни с разнообразни вкусове.
  • Яжте храни, които са правилно балансирани за вашата енергия.
  • Добавете подправки към вашата храна.
  • Яжте по-малки количества и включвайте разнообразни здравословни закуски.
  • Яжте по-малко месо и повече зеленчуци и плодове: бобът и оризът са добър източник на протеини.
  • Вместо типична северноамериканска диета, яжте повече етнически храни, особено средиземноморска кухня.
  • Намалете сладките и нездравословната храна.

Качество и количество

Правилният хранителен режим също включва правилното количество храна и правилното качество на храната. Правилното количество няма да направи стомаха ви прекалено пълен; наполовина пълен е сигналът, че трябва да мислите, че е време да спрете да ядете. Правилното качество означава, че трябва да се опитате да ядете повече домашни, здравословни и вкусни ястия.

Начинът, по който се храним, се отразява и на здравето ни. Един често срещан проблем е, че много работници, като учители, медицински сестри и работници на смени, имат само тридесет минути за обедна почивка. Те имат достатъчно време да забият храната в устата си и дори не я вкусват. Този хранителен навик не е полезен за мозъка или за тялото. Храненето твърде бързо не позволява на мозъка да усети кога стомахът е пълен. Биохимичната сигнализация, която възниква между стомаха и мозъка, не е в синхрон, което позволява на хората да преяждат. Тогава храносмилането става трудно и може да причини коремна болка и разтягане.

Добавки

Хората често питат какви добавки трябва да приемат. Това е труден въпрос, защото всеки пациент е различен, с различна конституция. Най-общо казано, ако сте активни, спортувате редовно, ядете добре, ядете разнообразни храни, сте в добра физическа форма и имате добро енергийно ниво, добро психическо и духовно състояние и спите добре, може да не е необходимо да приемате добавки. Вероятно получавате достатъчно хранителни вещества, за да може тялото ви да функционира правилно.

Може да се възползвате от добавки, ако имате основно медицинско състояние или ако вашата диета е екстремна и причинява дисбаланс на храненето и енергията. Какви видове добавки трябва да приема човек зависи от това какви проблеми има. Например, ако не ядете достатъчно плодове и зеленчуци, трябва ежедневно да приемате мултивитамини с минерали. Ако не ядете достатъчно многозърнести хлябове или зърнени храни, имате нужда от витамин В комплекс, особено В1. От източна гледна точка, ако имате органен енергиен дисбаланс или блокиране, добавките може да не работят, защото те няма да бъдат добре усвоени и използвани от тялото. За леки енергийни блокажи и дисбаланс, простото добавяне на подходящи упражнения ще помогне на добавките да работят много по-добре. За големи блокажи и дисбаланси може да се наложи да получите лечение като акупунктура, туйна терапия или китайски билки, предписани от специалист.

За определени болестни образувания западните изследвания показват, че някои добавки са много полезни. Трябва да говорите с вашия доставчик на здравни грижи относно хранителната подкрепа за вашето състояние или да поискате сезиране на диетолог.

Вода

Много хора не пият достатъчно вода. Водата е много важна за поддържането на телесните функции и метаболизма. Много хора пренебрегват приема на вода, някои, защото са твърде заети, други, защото не осъзнават важността му. Когато се почувстват зле или не се чувстват добре, те не свързват тези чувства с липсата на вода.

Водата съставлява по-голямата част от тялото ни, особено мозъка ни, което е повече от 80 процента вода. Ако тялото се дехидратира, човек може да има различни симптоми като главоболие, замаяност, лош метаболизъм, умора и чувство на стрес или безпокойство; те могат да получат намален мускулен тонус или мускулни крампи и да станат склонни към камъни в бъбреците. Водата помага на бъбреците да изхвърлят токсините в тялото, така че непрекъснатото дехидратиране позволява на тези токсини да се натрупват. Хората често ме питат (д-р Кун): "Колко вода е достатъчна?" По време на редовното време тялото трябва да получава осем чаши вода дневно. През лятото тялото се нуждае от осем до десет чаши вода на ден в зависимост от това дали човекът е на открито (където се изпотява повече) или на закрито с климатик. Друго съображение е дали работата на човека е физическа или заседнала. Като цяло, нека жаждата бъде вашият водач. Ще ожаднеете с едва 1 процент спад в общите запаси от вода в тялото си, но това не е опасно. Това е предупредителен сигнал, че трябва да пиете.

Кафе

Пиенето на кафе в умерени количества не вреди на човешкото тяло, но ако хората пият твърде много кафе, това може да причини здравословни проблеми. Кафето може да повлияе на храносмилането и да причини стомашни проблеми, ако е прекалено консумирано. Поради ефекта на кафето върху усвояването на калций и други минерали, той може да играе роля и при остеопороза. Кафето може също да причини болка при хора с фиброцистозна гърда или възпален пикочен мехур. Една до две чаши кафе е достатъчна. Ако редовно пиете повече, трябва да помислите за промяна на този навик. Изберете да пиете повече вода или други здравословни напитки вместо кафе.
Истинският контролен списък по-долу е обобщение на важни действия, които изследванията показват, че ще подобрят вашето здраве:

  • умерени сърдечно-съдови упражнения и тренировки за съпротива
  • редовна практика за чигонг
  • редовна практика на медитация
  • адекватна консумация на плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения и вода
  • адекватен сън

Истински уелнес контролен списък

Контролният списък за истинско здраве е компилация от препоръчани действия, свързани с оптималното здраве. Тези действия формират основата на профилактиката на заболяванията както в източната, така и в западната медицинска система. Медитацията, чигонг, сърдечно-съдови упражнения и тренировки за съпротива трябва да бъдат включени в лечебния план на всеки. Въпреки че сънят не е в контролния списък, трябва да се стремите към седем до осем часа сън в рамките на двадесет и четири часа период.

Приблизителни размери на сервиране:

1 чаша сурови зеленчуци, ½ чаша варени зеленчуци

1 средно парче суров плод, ½ чаша консервирани плодове, ¼ чаша сушени плодове