(CNN) Всички ние може да крещим за сладолед, особено в горещ летен ден. И дори да избягвате млечните продукти, можете да намерите вкусни, упадъчни замразени лакомства без млечни продукти в почти всяка пътека за сладолед.

лъжичката

Но приготвят ли се „сладоледите“ със соя, кашу, бадем и кокосово мляко по-здравословни от техните аналози, съдържащи млечни продукти? И как се сравняват марките без млечни продукти с традиционните марки, предлагащи опции без млечни продукти? Имаме лъжичка.

Марки без млечни продукти

Първото нещо, което трябва да се отбележи, е, че Американската администрация по храните и лекарствата определя сладоледа като съдържащ „млечни съставки“, така че терминът, който ще видите на етикетите за сладолед без млечни продукти, е „недемаризиран замразен десерт“.

Ако броите калории, но жадувате за „сладолед без млечни продукти“, ще бъдете приятно изненадани да установите, че някои версии на това снизходително лечение са сравнително ниско съдържание на мазнини и калории. Например, соленият сладолед от соево мляко So Delicious 'Creamy Vanilla има само 120 калории и 0 грама наситени мазнини на порция половин чаша. По същия начин сладоледът с бадемово мляко с вкус на ванилия има 140 калории и 1 грам наситени мазнини на порция половин чаша. Това е разумно количество дискретни калории и мазнини и ако сте загрижени за теглото или здравето на сърцето си, тези вегански опции могат да се ползват, без да влагате големи усилия в ежедневните си калории и наситени мазнини.

Но не всички „сладоледи“ без млечни продукти са създадени еднакво и това, че сладоледът е обозначен като „без млечни продукти“ или „веган“, не означава, че е по-здравословен от обикновената версия. Например, сладоледът на Luna & Larry Coconut Bliss Vanilla Island има над 200 калории на половин чаша порция - и 14 грама наситени мазнини, които повишават LDL, "лошия" холестерол. Това е по-наситени мазнини от това, което ще намерите в Burger King Whopper. (Вкусът на тъмния шоколад на марката е подобен, с 200 калории и 12 грама наситени мазнини на порция). Шоколадовите и ванилови соеви сладоледи на Tofutti също водят до 200 калории на порция. Бърз поглед върху етикета разкрива, че и за двата вкуса на Tofutti, захар, твърди вещества от царевичен сироп и царевично и палмово масло оглавяват списъците с съставки след вода.

Най-малко Luna & Larry изброява първо органичното кокосово мляко, заедно с други органични съставки като органично какао за справедлива търговия, което го прави по-добър избор за тези, които са по-наясно с качеството и произхода на съставките на сладоледа.

Най-общо казано, замразените десерти, приготвени с кокосово мляко, ще имат по-високо съдържание на наситени мазнини. Например, сладоледът от кокосово мляко с нискокалорично ванилиево зърно So Delicious все още съдържа 6 грама наситени мазнини - или близо една трета от дневния лимит на порция. Количеството захар в "сладоледа" без млечни продукти също варира, въпреки че е обичайно да се намерят поне 3 чаени лъжички на порция за някои марки. Това е поне половината от дневния лимит на захарта за жената и поне една трета от дневния лимит за мъжа, според насоките на Американската асоциация за сърдечна захар. Някои марки като Halo Top може да включват захарни алкохоли, които осигуряват по-малко калории от захарта, но също така могат да причинят дискомфорт на стомашно-чревния тракт, особено когато се консумират големи количества.

Традиционни марки

Недлъжните версии на традиционните марки сладолед обикновено имат по-малко калории и по-малко мазнини от свързаните с тях млечни версии. Но те не са точно това, което бихте нарекли здравословен десерт.

Например, млечните замразени десерти на Ben & Jerry имат по-малко калории и по-малко наситени мазнини, отколкото техните аналози за млечни продукти - по-конкретно, 240 калории и 8 грама наситени мазнини за млечни продукти срещу 260 калории и 9 грама наситени мазнини за млечните Cherry Garcia - но разликите не са значителни. По същия начин както в млечните, така и в млечните версии на ароматите на кокосовия карамел на Haagen-Dazs има 11 грама наситени мазнини на порция и разлика от само 20 калории. Това не е голяма хранителна разлика, въпреки че версията, която не съдържа млечни продукти, излиза на върха.

Изненадващо, за разлика от други традиционни марки, опцията за млечни продукти Breyer's Oreo Cookies and Cream има по-малко наситени мазнини, отколкото опцията за млечно бадемово мляко. Така че винаги има изключения.

Разликите в съдържанието на захар варират между млечните и не млечните версии, макар че захарите и калориите за по-снизходителни марки като Ben & Jerry's и Haagen-Dazs обикновено са по-високи в сравнение с марките сладолед без млечни продукти. Например, както в млечните, така и в млечните сладоледи от Chunky Monkey има повече от 6 чаени лъжички захар. Фъстъченото масло на Haagen-Dazs с шоколад, млечен сладолед, съдържа 22 грама захар. Традиционното фъстъчено масло осолено пиле има 24 грама.

Друг момент, който си струва да се спомене, е съдържанието на калций в сладоледите. Версиите без млечни продукти практически нямат калций, докато ще получите около 100 милиграма (или 10% от дневния ви препоръчителен прием) от млечни сладоледи. Протеините са склонни да бъдат малко по-високи и в млечните сладоледи.

Както и при много други храни, и тук има плюсове и минуси при избора на млечни продукти спрямо не млечни замразени десерти. Да, продължете и смятайте млечния сладолед като принос за калций - макар че не го използвайте като подметка за кисело мляко и не забравяйте да следите калориите и захарите. Но въпреки че има изключения, ако изберете „сладолед без млечни продукти“, вероятно ще сте по-добре с марката без млечни продукти, тъй като обикновено можете да разчитате на първокласни марки сладолед да имат по-висок брой калории и захар.