Чудите ли се какво е кошер? Не се притеснявайте, не очакваме, че всеки, който дойде на нашия сайт, вече знае! Ето преглед за вас.

Какво кошер

Кошерната храна по същество е храна, която не съдържа некашерни съставки в съответствие с еврейския закон. Това, което прави нещо кошерно, е, че месото и млечните продукти не се смесват заедно, животинските продукти от некошерни животни (като свинско, черупчести и други) не се включват и всяко месо от кошерни животни се закла по правилната процедура. Има редица други изисквания, които трябва да бъдат изпълнени, както в процеса на приготвяне на храна, така и кой изпълнява процеса (вижте речника по-долу за някои примери).

В днешно време, поради сложността на изискванията за кошер и режимите на производство на храни, е необходимо сертифициране на кошер, за да се провери дали всички критерии за кошер са изпълнени (което води до погрешно схващане, че храната трябва да бъде „благословена от равин“).

Кошерното ниво се обозначава със символ, отпечатан върху опаковката, представляващ сертификат на агенция. В САЩ има стотици сертификационни агенции за кошер Kosher.com си партнира с най-старата и най-голямата от тези организации, OU Kosher, която предоставя съдържанието на Kashrut на нашия сайт, за да подпомогне образованието на нашите читатели. Ние също така продуцираме видео поредицата OU & ​​You, за да отговорим на най-често задаваните въпроси за кошер.

Кошерната храна не е само за религиозните - по-голямата част от клиентите на кошерни продукти я купуват по други причини - дали защото искат без глутен, халал, или просто защото кошерната храна се разглежда като висококачествена.

Относно кошерните потребители:

По-голямата част от продажбите на кошерна храна не са за наблюдатели на кошер евреи! Други религиозни деноминации се възползват от припокриващи се хранителни ограничения, като халал, или християнски секти като адвентисти от седмия ден, които избягват свинското месо. Безглутеновите и други специални диети работят добре с хранителни продукти без пасха. Вегетарианците могат да се чувстват сигурни, че млечните им продукти са без месо. Общите потребители купуват кошерни продукти с по-високо ниво на комфорт и доверие.

Речник на термините за кошер: