тайландско

Кремообразната кокосова супа Keto Thai е деликатна комбинация от невероятни вкусове: скариди, джинджифил, лайм, кокосово мляко, лимонена трева, с подправка червено къри отгоре. Вкусна, без млечни продукти, без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати, тази освежаваща рецепта е идеална за постно хранене, пролет или по всяко време!

Тази публикация може да включва връзки на Amazon. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Напоследък видях много публикации в блога в Pinterest с прекрасни снимки и приказки за преживявания в Тайланд. Всички като че ли крещят: „Ела! Елате да посетите Тайланд, Страната на усмивките! “

Така че, разбира се, сърцето ми казва: „Да, моля, тръгваме! Искам да видя тези фантастични места и да изживея храната и културата! “

Мозъкът ми казва: „За съжаление сега е подходящ момент за излитане до Тайланд, но защо да не приготвим тайландска храна?“

Превъртете надолу до дъното за рецепта за печат или ПИН тук за по-късно!

Тайландската храна не е свързана с простотата. Става въпрос за жонглиране с различни елементи, за да се създаде хармоничен завършек. Подобно на сложен музикален акорд, той трябва да има гладка повърхност, но няма значение какво се случва отдолу. Простотата тук изобщо не е изречението. Някои западняци смятат, че това е бъркотия от вкусове, но за тайландците това е важно, това е сложността, която те харесват.

Кето тайландска кокосова супа

С няколко замествания тук и там е много лесно да се яде вкусна тайландска храна, която е с ниско съдържание на въглехидрати едновременно.

Първите ми преживявания с тайландска храна определено бяха запомнящи се. Бях втори курс или младши в колежа и група приятели решиха да разгледат доста нов местен тайландски ресторант. В средата на Тексас.

Обичах и все още обичам да опитвам нови вкусове и да преживявам други култури и бях супер развълнуван да дам тайландска храна. За съжаление, опитът ми с тайландска храна не беше приятен. Всъщност ми стана лошо през следващите два дни.

За съжаление, тази катастрофа на хранене спря любовта ми към тайландската храна за няколко години. Имате ли подобен хранителен спомен, който не можете да разклатите? В продължение на години след това миризмата на пикантно кокосово мляко ме върна към това преживяване и то не по добър начин.

Тайландски вкусове

Днес обичам тайландската храна! Това е наистина изкуство на смесване на вкусове и наслояване и наслада за сетивата. Когато се подготви добре.

Ето защо сега правя проучване на всеки тайландски ресторант, който планирам да посетя, и често правя свои собствени версии на любимите си. Доста лесно е да модифицирате леко рецептите, за да ги направите кето или с ниско съдържание на въглехидрати и все пак да запазите страхотните вкусове.

Веднъж ми казаха, че в тайландското готвене има четири вкуса: кисел, сладък, кремообразен и солен. Подправката или топлината е над тези четири вкуса. Тайната и магията на перфектното ястие е правилният баланс на вкусовете, където всеки седи точно, за да го направи на практика божествен.

Западнякът може да види списък със съставките и скептично да си помисли: „Уау! Това със сигурност е разтапящ съд със съставки! "

Всъщност лимонената трева, джинджифилът, лаймът, кокосовото мляко, червеното къри и всички останали са точно планирани.

Трябва да има баланс за истинско тайландско ястие. Това е различен микс по-нов за небцето ми и е много приятен!

🍽 Оборудване

За да направите тази тайландска кокосова супа с ниско съдържание на въглехидрати, ще ви трябва:

  • големи и средни купи (или нещо, в което да поставите варените скариди)
  • лъжица
  • шпатула
  • размахване
  • мерителни чаши
  • холандска фурна или тенджера за супа

🥘 Съставки

  • кокосово масло (или масло от авокадо)
  • обелени средни скариди
  • червена чушка
  • лук
  • нарязани тиквички, (или направете като варелки)
  • ситно нарязана лимонена трева, (или 5 капки етерично масло от лимонена трева)
  • чесън
  • пресен джинджифил
  • сол
  • червено къри паста (или червено къри на прах)
  • неподсладено кокосово мляко
  • бульон от пилешки кости, (или зеленчуков бульон)
  • черен пипер
  • вар, сок
  • прясна кориандър

🔪 Инструкции

Как да си направим кето тайландска кокосова супа

Първо извадете голяма тенджера за супа или холандска фурна и разтопете кокосовото масло на средно силен огън. Вместо това можете да използвате и масло от авокадо, ако нямате кокосово масло.

Второ, добавете скаридите и ги разбърквайте от време на време за 2-3 минути, докато порозовее. Поръсете със сол на вкус и след това я извадете в купа. Засега го оставете настрана.

След това, обратно в тенджерата, добавете лука, чушката, чесъна и тиквичките. Разбърквайте всичко от време на време, докато зеленчуците омекнат (4-5 минути).

Бележка за тиквичките

Предпочитам да нарежа тиквичките и да нарежа кръгчетата на четвърти за моята супа. Можете обаче да ги нарежете с какъвто размер искате или дори да използвате спирализатор, за да създадете юфка за вашето хранене. Направих и двете и признавам, че просто ми е по-лесно да нарязвам, вместо да спирализирам.

След това добавете джинджифила и лимонената трева и гответе още минута.

Вместо действителната лимонена трева често използвам 5 капки етерично масло от лимонена трева. Ако решите да използвате етерично масло от лимонена трева, добавете го в края, вместо в този момент. Той намалява въглехидратите и е лесен за съхранение в шкафа!

Сега разбъркайте къри пастата, кокосовото мляко, костния бульон и пипера.

Съвет: Ако искате да си направите собствен костен бульон, разгледайте тази рецепта за костен бульон в мигновено гърне!

Бавно оставете всичко да заври и след това намалете котлона и оставете да къкри, докато супата леко се сгъсти. Това може да е около 10 минути или повече, за да се съчетаят вкусовете. Често харесвам супата на втория ден по-добре, защото вкусовете имат повече време за смесване.

И накрая, разбъркайте скаридите, сока от лайм и кориандъра (и маслото от лимонена трева, ако използвате). Подправете го със сол и черен пипер на вкус.

Сервирайте го в купички и за да стане красиво, украсете с пресни варови клинове и кориандър.

Кацнах през 1980 г. в Банкок и спрях да хапвам десет пъти между летището и хотела. Всичко беше лимонена трева и джинджифил и люти чушки.

Любима международна кухня?

Подправки, аромати, билки, текстури. Обичам храната си. Още по-добре е, когато опитате страхотните ястия от цял ​​свят. Индийски, тайландски, китайски, мексикански, каджунски, ням!

Не би ли било страхотно да пътувате от държава в държава, за да опитате техните регионални специалитети? О, да, това би било прекрасно! Обаче ще прибера малко в собствената си кухня. Тогава миризмите, вкусовете и текстурите ще ме пренесат лесно на световно турне от собствения си дом.

В момента тръгвам да ям една купичка кето тайландска кокосова супа. Засега поне. 🙂 Наслаждавайте се!

ПИН рецептата тук !:

Отбележете ме във вашите снимки с рецепти в Instagram @explorermomma.

Ако ОБИЧАТЕ тази рецепта, моля, помислете дали да не й дадете оценка от пет звезди в областта за рецензии по-долу!