Съвременната френска диета е различна от тази през миналия век и изследователите смятат, че е въпрос на време тези американизирани промени да настигнат французите.
Френската диета отдавна се смята за олицетворение на здравето. В крайна сметка как французите успяват да консумират повече вино и мазнини от американците, като същевременно поддържат по-тънка талия, много по-ниски нива на сърдечни заболявания и живеят средно няколко години по-дълго? Така нареченият „френски парадокс“ е източник на много дебати.
Твърди се обаче, че нашето северноамериканско възприятие за френската диета е за съжаление остаряло. Имаше време, когато французите наистина бяха много по-здрави - както през 1900-те, преди настоящата вълна от поколения Y-ers беше значително повлияна от американската култура на храна, глобализацията и диаспорите на други култури във Франция. В резултат на това сегашното състояние на нещата е по-малко впечатляващо от преди.
В статия, наречена „Френската диета е Le Bulls ** t“, писателят Джони Адамич цитира „теорията на забавянето във времето“, изложена през 1992 г. от професора по хранене в Нюйоркския университет Марион Нестле.
„Французите консумираха по-малко животински мазнини от британците до 70-те години (около 21 процента от общата консумация на енергия от животински мазнини, срещу 31 процента във Великобритания). Вземането? Тогава французите не ядяха толкова много мазнини. През последните три десетилетия обаче те бяха. И трябва да наваксва. "
- Diet Chef обяснява защо ноември е идеалното време да започнете да отслабвате - Business News and
- Енергийно гъстите диети са свързани с по-ниски разходи за диета в проучване на общността на възрастни французи - PubMed
- Гуруто на диетата на Дюкан Пиер Дюкан отмени френския медицински регистър по свое желание
- Диетата на Дюкан разделя френските лекари по отношение на ефекта върху здравето Франция The Guardian
- Диета на Дюкан Защо да се избягва; Френски Аткинс; Fad Healthy Home Economist