всичко

Какво представлява неутропенната диета?

Неутропеничната диета е предназначена да ограничи излагането ви на храни и напитки, които могат да съдържат вредни бактерии, които могат да доведат до инфекция, ако сте неутропенични. Това е една от основните предпазни мерки, които пациентите вземат, докато са неутропенични. Често се предписва на пациенти с рак, подложени на химиотерапия и лъчелечение.

Безопасността на храните е от решаващо значение за хората с неутропения, тъй като някои храни и напитки могат да съдържат вредни бактерии, които могат да доведат до инфекция. Трябва да сте избирателни по отношение на храните, които ядете, как се приготвяте и как ги съхранявате. Това ръководство ще ви покаже точно какви стъпки да предприемете, ако ви е предписана неутропенична диета. Той се основава на насоките, изложени от FDA в тяхната брошура за безопасност на храните за хора с рак и Ръководството за храна и хранене на Обществото за левкемия и лимфом (по-долу).

Съдържание

Какво е неутропения?

Неутрофилите, известни също като бели кръвни клетки (WBC), са първата линия на защита на вашето тяло срещу бактерии и вируси, които могат да причинят инфекция. Здравият човек обикновено има брой на неутрофилите в диапазона 2500-6000/µL. Ако обаче броят на вашите неутрофили спадне под 1500/µL, вие се считате за неутропеничен. Когато броят на неутрофилите ви е под 1000/µL, вие се считате за умерено неутропеничен и за силно неутропеничен, когато броят на неутрофилите ви е под 500/µL. Колкото по-нисък е броят на неутрофилите, толкова по-висок е рискът от инфекция.

Ако сте неутропенични, Вашият лекар може да поиска да следвате някои неутропенични предпазни мерки, предназначени да ограничат излагането на потенциално вредни бактерии, като една от тях е неутропеничната диета. Точните взети предпазни мерки варират между раковите центрове и тежестта на неутропенията на пациента, така че винаги трябва да следвате препоръките на Вашия лекар, когато вземате неутропенични предпазни мерки.

Неутропеничната диета

Отначало мисълта, че трябва да спазвате специална неутропенична диета, може да бъде страшна или объркваща, но когато разберете какво представлява и за какво е предназначена, всъщност е доста лесно да се следва. Не са използвани модни диети, просто здрав разум безопасността на храните.

Тъй като тялото ви ще се нуждае от много хранителни вещества и енергия, за да се справи и да се възстанови от лечението на неутропения и рак, е важно да ядете диета, пълна със здравословни висококалорични храни, съдържащи всички хранителни вещества и витамини, от които тялото ви се нуждае.

По същество неутропеничната диета е предназначена да намали риска от инфекция, като ограничи броя на вредните бактерии, които консумирате, когато ядете или пиете. Някои храни и техники за готвене позволяват на потенциално вредните бактерии да растат и да се размножават. Когато здравият човек яде храна, съдържаща тази бактерия, имунната система на тялото лесно може да я неутрализира. Тъй като обаче имунната ви система е силно потисната, когато сте неутропенични, тялото ви често не е в състояние да убие бактериите. Позволявайки му да се разпространява и размножава в тялото ви, потенциално причинявайки инфекция.

Като цяло храните, които са най-склонни да съдържат вредни бактерии, попадат в четири категории:

  • Неварени или нечисти пресни плодове и зеленчуци.
  • Неварени или непастьоризирани животински продукти (непастьоризирано мляко, сурови яйца и др.)
  • Предварително приготвени меса, които се консумират студени или които трябва да се претоплят (деликатесни меса).
  • Остаряла храна или храни, които са били изложени на въздух за известно време.

Готвени храни (месо, риба и др.)

Като общо правило трябва да избягвате сурови плодове, зеленчуци и меса, като ги ядете само когато са били добре почистени и наскоро приготвени, докато тръбите се загреят. Това ще гарантира, че бактериите в храната ви са били убити.

След готвене храната трябва да се изяде възможно най-скоро. Не яжте готвена храна, оставена на стайна температура повече от един час.

Млечни продукти

Трябва да избягвате да ядете непастьоризирани млечни продукти и всякакви меки сирена или сирена с плесен, тъй като те могат да съдържат големи количества бактерии, които могат да увеличат риска от развитие на инфекция.

Яйца

Добре приготвените яйца са безопасни, но избягвайте суровите и недоготвени яйца. Без течащи жълтъци, за съжаление. 🙁

Плодове и зеленчуци

Повърхността на плодовете и зеленчуците са чудесни места за живот и растеж на бактерии. Ако ядете плодове и зеленчуци, е много важно да ядете само почистени варени зеленчуци, консервирани плодове или плодове с дебела кожа, които могат да се белят или да са варени. Не яжте плодове или зеленчуци, които изглеждат плесенясали или изчезнали.

Хляб и зърнени храни

Като цяло хлябът и зърнените храни са безопасни. Трябва обаче да избягвате суровите ядки и суровите тестени изделия и т.н., тъй като на повърхността може да има бактерии.

Напитки

Всички напитки са безопасни за консумация, но искате да избягвате консумацията на напитки, когато отворът на контейнера е бил изложен на околната среда за продължителни периоди или когато други хора са били в пряк контакт с отвора, т.е. хора, които пият от големи картонени кутии плодов сок, мляко и др.

Общи съвети и насоки за безопасност на храните

Склад за храна

Правилното съхранение на храните е от ключово значение за добрата безопасност на храните:

  • Галантерия като зърнени закуски и бисквити трябва да се запечатват повторно и да се съхраняват в запечатан контейнер до една седмица.
  • Влажни стоки като мляко, месо и др. трябва да се охладят незабавно и да се консумират в рамките на 3 дни след отваряне. Всички хранителни продукти, съхранявани в хладилника, трябва да бъдат покрити и етикетирани с датата на отваряне.