Всяка трета държава с ниски и средни доходи е засегната, тъй като нездравословната храна и сладките напитки достигат до всяко кътче на земното кълбо

недохранването

Някои деца имат твърде малко за ядене; други имат твърде много празни калории, например от сладки напитки. Снимка: Хенри Ромеро/Ройтерс

Някои деца имат твърде малко за ядене; други имат твърде много празни калории, например от сладки напитки. Снимка: Хенри Ромеро/Ройтерс

Последна промяна на 16 декември 2019 г. 17.43 GMT

Бебетата и децата, които са закърнели поради липса на храна, също са застрашени от затлъстяване в бедните страни, тъй като нездравословната храна и сладките напитки достигат до всички краища на земното кълбо.

Експертите предупреждават за двойно бреме на недохранване, с деца с поднормено тегло и затлъстяване, живеещи в едни и същи общности и дори в рамките на едни и същи семейства. Сега всяка трета държава с ниски и средни доходи е засегната, според експерти, водени от Световната здравна организация.

Коренът на двата проблема е един и същ - недостигът на питателна храна. Някои деца имат твърде малко за ядене; други имат твърде много празни калории. Закуските с високо съдържание на мазнини, сол и захар в богатите страни вече се предлагат във почти всяко село по света и стават част от основната диета на някои от най-бедните семейства.

Поредица от статии в медицинското списание Lancet от експерти, включително СЗО, казва, че повече от една трета от страните с ниски и средни доходи сега са засегнати от двойната тежест на недохранването. Авторите призовават за действие за подобряване на доставките на храни и защита на здравето на децата.

„Изправени сме пред нова хранителна реалност“, заяви водещият автор на доклада д-р Франческо Бранка, директор на отдела за хранене за здраве и развитие на СЗО. „Вече не можем да характеризираме страните като хора с ниски доходи и недохранени или с високи доходи и загрижени само за затлъстяването.

„Всички форми на недохранване имат общ знаменател - хранителни системи, които не успяват да осигурят на всички хора здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета. Промяната на това ще изисква действия в хранителните системи - от производството и преработката, през търговията и дистрибуцията, ценообразуването, маркетинга и етикетирането, до потреблението и отпадъците. Всички съответни политики и инвестиции трябва да бъдат преразгледани радикално. "

Бари Попкин, професор по хранене в Университета на Северна Каролина в Училището за обществено здраве в Чапъл Хил, заяви, че преди три десетилетия страните със средни доходи са имали както наднормено тегло, така и забавяне. Сега беше в страните с най-ниски доходи, включително Африка на юг от Сахара и Южна и Източна Азия. Според него затлъстяването вече е универсално - нито една държава не е освободена.

„Хранителната система, която сега засяга наднорменото тегло и затлъстяването, също пряко засяга недохранването“, каза той. „Всеки ден поне една трета от бебетата получават нездравословна храна и напитки - ултрапреработени храни, както ги наричаме днес - така че да започнете да виждате често срещаните причини и за двете. Лошите храни за отбиване и дори добрите храни за отбиване се заменят с нездравословна храна. "

Стремежът към изхранване на деца с поднормено тегло неволно е допринесъл за проблема, казват експертите. Стратегиите са фокусирани върху получаването на повече калории в гладни деца, без да се гарантира, че те израстват и ядат вкус към правилния вид храна. Закърнелите деца, които бързо наддават на тегло, могат да отлагат коремни мазнини, които да ги предразположат към заболявания, свързани със затлъстяването в по-късна възраст, като диабет тип 2, инфаркти и инсулти.

Сред много добронамерени интервенции, които сега могат да изглеждат жалко, е обогатяването на захар в Гватемала с витамин А, производството на сладки бисквити, пълни с микроелементи за деца в Индия и даването на пари за храна на мексиканските семейства, което се харчеше за продукти с високо съдържание на мазнини, сол и захар, което води до наднормено тегло и затлъстяване сред майките.

„Имаше такава загриженост и предварителна окупация сред политиците за предотвратяване на глада и несигурността на храните, че затлъстяването просто се възприемаше като лукс и не се разглеждаше като опасение за здравето“, каза Корина Хоукс, професор по хранителна политика в City, University от Лондон и автор на един от докладите. „В новата хранителна реалност не е нужно да го игнорираме.“

Недохранването е ужасен проблем, каза тя, но беше безотговорно да мислите, че можете да го поправите и да разрешите затлъстяването след това. Повече информация беше необходима и за семействата. Например жените бяха научени с какво да хранят бебетата си, но не и с какви храни трябва да се избягват. „Имате майки и други, които хранят деца, виждайки всички тези бляскави закуски на пазара и мислейки, че това е добре за детето ми“, каза тя.

Бранка каза, че всяко трето семейство със закърнело дете също е имало майка с наднормено тегло. „Това е парадокс. Виждаме, че дефицитът на витамини и минерали е все по-голяма константа, въпреки нашите най-добри усилия да се справим с тях с много различни програми с добавки, с обогатяване на храната - и общият елемент очевидно е лошото качество на храната. "

СЗО и авторите призовават правителствата, неправителствените организации и всички останали участници да работят заедно за трансформиране на хранителната система. „Без дълбока трансформация на хранителната система икономическите, социалните и екологичните разходи за бездействие ще възпрепятстват растежа и развитието на индивидите и обществата през следващите десетилетия“, каза Бранка.