зърна

Известно е, че зърната на воден кефир растат и се размножават, но понякога те не могат да го направят. Поради големите вариации в условията на култивиране и съставките, не можем да гарантираме, че зърната ще се размножават, но когато се грижат правилно, те трябва да правят добър воден кефир за неопределено време.

Начини за насърчаване на размножаването на водни кефирни зърна

1. Дайте достатъчно време на водните кефирни зърна

Новорехидратирани водни кефирни зърна понякога имате нужда от време за приспособяване и узряване преди да започнат да се размножават. Когато придобивате зърна от приятел, може да има период на приспособяване, тъй като зърната свикват с новия си дом. Този период на корекция е нормален и може да варира в широки граници от няколко дни до няколко седмици.

2. Редовно подхранвайте водните зърна кефир

Трябва да се премине към водни кефирни зърна нова захарна вода на всеки 24 до 48 часа за да им попречи да останат без храна. След като останат без храна, дрождите и бактериите, които съставляват водните зърна кефир, могат да се измъкнат от баланса, което ги кара да работят по-малко ефективно. Скоростта, с която водните кефирни зърна консумират захарта, се основава на това колко топло е мястото, където се култивират. В топла къща или през топлите дни, най-добре е да прехвърляте зърната кефир в нова захарна вода всеки път 24-36 часа, за предотвратяване на прекомерно култивиране.

3. Култура в захарна вода

Сокът е много кисел и макар да прави вкусен воден кефир, поставяйки водните зърна кефир в сок може да бъде малко трудно за тях, което ги затруднява ефективно да се размножават.

Кокосовата вода може да има същия ефект, поради което препоръчваме aредувайки се между партидите кокосова вода и захарна вода когато правите кефир с кокосова вода.

4. Използвайте подходящи съотношения на зърна от захар, вода и кефир

Макар да е изкушаващо да намалите количеството захар, използвано за приготвяне на воден кефир, това може да бъде доста вредно за здравето на водните зърна кефир.

Препоръчваме да използвате ¼ чаша захар на литър вода когато правите воден кефир. Само 3-4 супени лъжици водни зърна кефир се изискват от културата 1-2 литра захарна вода.

Докато зърната растат и се размножават, премахнете излишните зърна за да поддържате съотношението балансирано. Ако имате екстри, подарете ги на приятел или ги смесете в сутрешното смути за допълнителен пробиотичен удар!

5. Изберете място за топло култивиране

В рамките на разумното, водните зърна кефир обичат да са топли, но без пряка слънчева светлина. Температура на околната среда от 68 ° -78 ° F ще даде най-добри резултати, макар че водното кефирно зърно се култивира добре до 85 ° F. Ако в дома ви е малко хладно, опитайте една от тези идеи за култивиране през зимните месеци.

6. Дръжте водните зърна кефир извън хладилника

Идеалната среда за водни кефирни зърна е на тезгяха, в стайна температура, хранени с прясна захарна вода всеки 24-48 часа. По време на почивка за почивка или неочаквани извънредни ситуации е необходимо от време на време, избягвайте да охлаждате зърната твърде често, за да ги поддържате най-здрави. (Може да е трудно водните кефирни зърна да излизат многократно от хибернирано състояние.) Консултирайте се с нашата статия за почивка от приготвянето на воден кефир, за повече подробности.

7. Настройте съставките на водния кефир за минерално съдържание

Водните зърна кефир предпочитат a богата на минерали среда, но е възможно да ги прекомерно минерализираме. Минералите могат да идват от използваната захар или вода, както и добавки като стафиди, меласа, морска сол или черупка от яйца. Консултирайте се с нашата статия за Избор на най-добрите съставки за приготвяне на воден кефир за съвети относно регулирането на минералното съдържание на вашия воден кефир.