КАКВО Е КАЧЕСТВЕН ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИН

животински

Когато ядете животински протеин, независимо дали е така червено месо, птици, или морски дарове, важно е да внимавате за качеството. Не всички имаме милион долари, за да получим органични продукти всичко но определено можем да фокусираме нашите органични долари на точното място.

Меса и животински храни като цяло, трябва да бъде най-високо в списъка за закупуване на биологични продукти. Защо? Тъй като животните ядат растения, а токсините от растенията/фуражите се натрупват в месото им, което ние след това ядем. Да не говорим, че повечето конвенционални меса са добавили хормони, антибиотици и други луди неща, само за да могат да се угояват много бързо и да се убиват, без да умрат от инфекция поради токсини и близки помещения.

Въпреки че не се крие огромно количество регулация зад термини като „свободна отглеждане“, „без клетка“ и т.н., извличането на най-качественото месо там е ключово. Може дори да искате да развиете връзка с местен фермер, който отглежда техните месодайни животни по безопасен и хуманен начин. Обичаме да посещаваме местния фермерски пазар през лятото и да запасяваме с говеждо месо и други предмети, които да съхраняваме във фризера за годината.

Ако не можете да се насладите на фермер, погледнете опаковката си за месо за следните етикети:

  • Органични
  • Хранени с трева
  • Без добавени хормони или стероиди или антибиотици

КОЛКО ДА ЯДЯ?

Това е страхотен въпрос. Обикновено с моите частни клиенти препоръчвам 20 g-30 g протеин с всяко хранене. Не всички ваши ястия трябва да съдържат животински протеини и аз вярвам, че има много добри неща, които произтичат от няколко ястия без месо всяка седмица.

Също така бих препоръчал да се ядат различни източници на животински протеини за по-добро хранене. Например, хранене пиле, пуйка, говеждо и риба и може би някои други по-екзотични меса като бизони или елен през седмицата ще осигурят добре заоблен хранителен профил за добро здраве и балансирани хормони.

Според проучване върху жени, които ядат червено месо (повече за това по-долу), сладкото място за седмична консумация на червено месо (т.е. говеждо месо) е 3-4 порции с размер на длан, но не над 70 g дневно.

3 ДОБРИ ПРИЧИНИ ЗА ХРАНЕНЕ НА ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИН ЗА ЗДРАВЕ + ХОРМОНЕН БАЛАНС

Животинските продукти съдържат минералното желязо, като месото от органи (като черен дроб) и червеното месо (като говеждо месо) е по-високо от пилето и морските дарове. Видът желязо, което тези храни съдържат, е известен като хем-желязо и обикновено се усвоява много по-добре от не-хем желязото, намиращо се най-вече в растителни храни като спанак.

Желязото е от съществено значение за доброто здраве и балансираните хормони. Например, желязото е част от създаването на енергия в тялото, тъй като помага за изграждането на нови червени кръвни клетки, а ниските нива на желязо често ни оставят да се чувстваме изтощени с ниска издръжливост.

Освен това жените често имат по-трудно време да поддържат нивата на желязо на ниво, тъй като ние кървим ежемесечно за нашите менструални цикли, и с това кръвта отива желязо. Ниските нива на желязо също са замесени в хипотиреоидизма, много често срещан хормонален проблем сред жените. Хипотиреоидизмът (и други причини) може да допринесе за обилен менструален поток, създавайки загуба на още повече желязо и продължавайки порочния цикъл.

2) Психично здраве

В проучване на около 1000 жени, яденето на червено месо специално показа големи ползи за психичното здраве . Университетът Deakin установи, че яденето на 3-4 порции червено месо с размер на длан всяка седмица е защитно срещу психични проблеми като депресия и тревожност.

Те също така откриха, че яденето на 70 g или повече червено месо дневно има обратен ефект, тъй като не яде достатъчно червено месо и се придържа към предимно пиле и риба.

Въпреки че механизмите, които стоят зад тази полза, не са проучени, изследователите смятат, че това може да има нещо общо с високите нива на омега-3 в говеждото месо и други хранителни вещества. Например, говеждото месо е с много високо съдържание на цинк, минерал, от който отчаяно се нуждаем, за да поддържаме настроението си повишено.

3) Протеини и мазнини

Животинските продукти са храни, концентрирани в протеини. Всички протеини са изградени от „градивни елементи“, наречени аминокиселини, и има различни аминокиселини, от които се нуждаем за добро здраве. Някои от тези аминокиселини дори се считат за основни, тъй като не можем да ги направим в тялото си от други източници.

Няколко аминокиселини, които не могат да бъдат получени от растителни храни, включват креатин и карнозин. Креатинът помага за създаването на енергия в тялото, и карнозинът функционира като антиоксидант и предпазва от дегенеративни процеси в организма.

Протеинът е необходим за формиране на мускули, създаване на хормони и други съединения в тялото и без тях може да се получат неща като хормонален дисбаланс и липса на сила и издръжливост. Дори косата, кожата и ноктите ни страдат, когато не получаваме достатъчно качествени протеини.

Освен протеините, месото от животни обикновено има качествени мазнини, от които се нуждаем за здраве. Подобно на протеините, мазнините се използват при създаването на хормони - по-специално стероидни хормони като естроген, тестостерон, прогестерон и кортизол. Важно е да се отбележи, че месото с лошо качество ще има мазнини с лошо качество, така че колкото по-добро е месото, което купувате, толкова по-добре ще бъде за вашето здраве.

Както споменах в предишния раздел за психичното здраве, месото с добро качество (особено говеждото) съдържа високи нива на противовъзпалителни мазнини като омега-3 (EPA и DHA) както и мононенаситени мазнини, за които се знае, че са здравни и се съдържат в неща като зехтин.

Ако харесвате тази статия, може да се интересувате и от Палачинки без глутен с предимства на колагена