Как ядките могат да намалят нивата на холестерола

Тъй като сърдечните заболявания са убиец номер едно в Съединените щати, изследователите от университета „Лома Линда“ ни съветват да се побъркаме със здравето си. Патриша Келикани

холестерола

Патриша Келикани, здравен журналист (съ-водещ): Що се отнася до здравето ви, е добре да се побъркате. Особено след като сърдечните заболявания са толкова разпространени у нас.

Д-р Марк Рийвс, хирургически онколог (съ-домакин): Всъщност една трета от американците имат висок LDL холестерол - лошият вид холестерол. Тези с висок общ холестерол имат два пъти по-голям риск от сърдечни заболявания в сравнение с хората, чиито нива на холестерол са под 200.

КЕЛИКАНИ: Тъй като сърдечните заболявания са убиец номер едно в Съединените щати, изследователи от университета „Лома Линда“ ни съветват да се побъркаме със здравето си.

Д-Р РИЙВС: Още през 1993 г. Университетът по здравеопазване на Лома Линда направи забележително откритие, което обърна здравните съвети от Американската асоциация по сърдечни заболявания. Дотогава организацията препоръчва на обществото да не яде ядки поради високото съдържание на мазнини.

КЕЛИКАНИ: Д-р Джоан Сабате обаче откри, че добавянето на една до две порции ядки към ежедневните ни диети всъщност може да намали наполовина риска от сърдечен удар. По време на първоначалното проучване изследователите поставят субектите на двумесечна диета, известна като стъпка-първа диета на Американската сърдечна асоциация за понижаване на холестерола.

Д-Р РИВЪС: Половината от тези субекти са били хранени със същата диета с 20 процента от калориите, идващи от орехите. На следващия месец групите се смениха.

Яжте шепа ядки на ден, за да намалите наполовина риска от сърдечни заболявания и да намалите холестерола. Д-р Марк Рийвс

Д-р Джоан Сабате, професор по хранене и епидемиология от LLU: „Ореховата диета понижи много повече холестерола, особено LDL-холестерола, който се счита за лош холестерол, без промени в добрия холестерол, HDL холестерола.“

Д-Р РИВЪС: Ядките са богати на ненаситени мазнини - здравословен вид мазнини, от които телата ни се нуждаят, за да намалят LDLs, лошия холестерол в кръвта ни. Освен това орехите имат високи нива на омега-3 мастни киселини. Омега-3 помагат за понижаване на нивата на триглицеридите, вид мазнини в кръвта. Но ядките са заредени и с протеини.

Процентно и количествено е дори по-голямо от протеина, който е в месото или в много други животински продукти. Освен мазнините и протеините, ядките имат и много други микроелементи като минерали, витамини. Д-р Джоан Сабате, LLU професор по хранене и епидемиология

КЕЛИКАНИ: Повече от 20 години д-р Сабате изучава ефекта на ядките върху нашето здраве и обобщава, че една до две порции ядки дневно понижават холестерола с 10 процента.

Д-Р REEVES: И така, какви са днешните здравни съвети? Яжте шепа ядки на ден, за да намалите наполовина риска от сърдечни заболявания и да намалите холестерола.

САБАТ: „Всяка сутрин, когато имам смути, слагам каквото е на разположение зрели плодове, а след това две или три шепи ядки и това е идеално смути.“

КЕЛИКАНИ: Други начини да включите ядките във вашата диета включват заливане на салати с ядки вместо крутони или добавянето им върху пица и паста. Има съвет за деня как можете да живеете по-здравословно, по-дълго.

Биография на изследователя

Джоан Сабате, д-р, д-р д-р е професор по хранене и епидемиология в Училището за обществено здраве на Университета Лома Линда. От Испания д-р Sabaté е сертифициран лекар по вътрешни болести. През 1989 г. той получава степента на доктор по обществено здраве в областта на храненето от университета Лома Линда и става факултет в катедрата по хранене. От 1997 до 2013 г. служи като председател на катедрата.

Д-р Sabaté е главен изследовател в проучването, което пряко свързва консумацията на орехи със значително намаляване на холестерола в кръвния серум. Неговите забележителни открития са публикувани в New England Journal of Medicine и са привлечени вниманието на близо 400 медийни източника, както национални, така и международни. Архивът на вътрешните болести наскоро публикува резултатите от неговия общ анализ на 25 интервенционни проучвания, установяващи ползите от консумацията на ядки върху нивата на липидите в кръвта и намаляващи риска от сърдечни заболявания. В момента той е главен изследовател в проучването на орехите и здравословното стареене (проучването WAHA), двуцентрово клинично изпитване с Hospital Clinco в Барселона, което включва 700 субекта.

Д-р Сабате често е приканван да говори на научни симпозиуми, както и на конференции за здраве и хранене в САЩ, Европа и Азия. Публикуван е в много научни списания както като главен, така и като съавтор и е редактор на книгата „Вегетарианско хранене“, публикувана през 2001 г. Той също така е бил председател на Шестия международен конгрес по вегетарианско хранене, проведен в кампуса на университета Лома Линда в Февруари 2013 г.