Свързани статии

Диетите със сурова храна твърдят, че храни, които никога не са били загрявани над 115 градуса по Фаренхайт, запазват по-голямата част от полезните си ензими и по този начин са по-здрави и по-лесни за обработка от тялото ви. Диетата със сурова храна включва яденето на тези по същество сурови храни поне 75 процента от времето. Повечето суроватъчни протеини се третират с топлина, така че се считат за сготвена храна. Някои версии със студено пресоване, направени със сурово мляко, са налични и може да са подходящи за сурова диета.

суроватъчен

Основи на суроватката

Суроватката е един от двата първични протеина, открити в млякото. Когато от млякото се прави сирене, суроватката е течността, която се прецежда от твърдите вещества. За да се получи протеинов прах, тази течност обикновено се обработва с висока температура и се промива с киселина, преди да се изсуши и пулверизира. Тези протеинови прахове не са сурови, тъй като използват пастьоризирано мляко, което е загрято до високи температури, а получената суроватка е подложена на температури над 115 градуса по време на обработката.

Сурови версии

Суроватъчният протеин може да се третира с ниски температури по време на обработката. Тази „студено обработена“ суроватка често се обозначава като „сурова“. Потърсете суроватъчен протеин, който е произведен в Америка, и обозначава, че е произведен от сурово непастьоризирано мляко. Производителите в САЩ имат законно разрешение да обработват суроватка от сурово мляко, обяснява уебсайтът Food Matters. В допълнение, тази студена обработка обикновено избягва киселинните измивания; защитниците казват, че това помага да се запази аминокиселинния профил на продукта и да се намали замърсяването с тежки метали. Новозеландската суроватка, дори от крави, хранени с трева, и повечето американски производители преработват суроватка от пастьоризирано мляко. Суроватъчният суроватъчен протеин обикновено е по-скъп от термично и киселинно обработените версии и може да е трудно да се намери в местните магазини, така че може да се наложи да го поръчате онлайн.

Вегански ограничения

Суровата диета често е веганска, което означава, че суроватката е извън границите, тъй като е животински продукт. Но някои любители на суровата храна консумират сурово, непастьоризирано мляко, сурова риба и малко сурово месо. Ако не сте ангажирани с веганството, можете да включите сурова суроватка като протеинова добавка към суровата диета.

Включва подгрявана суроватка

Ангажирането със 100% сурова диета е предизвикателство, така че повечето хора на диета със сурова храна си позволяват някои готвени храни. Често тези сготвени храни се консумират, когато се хранят навън или вечерят в домовете на приятели или семейства, но също така можете редовно да правите 20 до 25 процента от дневния си прием идват от храна, която не е сурова и все още се счита за суровоядска диета. Ако не можете да намерите суров суроватъчен протеин, можете да смесите обикновения суроватъчен протеин в смутита, сокове или супи като част от редовното ви разпределение на готвена храна.

Андреа Цеспедес е професионално обучен готвач, който е съсредоточил изследвания върху храненето. С повече от 20 години опит във фитнес индустрията, тя тренира колоездене и бягане и преподава пилатес и йога. Тя е Американски съвет по сертифициран личен треньор за упражнения, RYT-200 и има дипломи от университета в Принстън и Колумбия.