Свързани статии

Наистина не можете да сбъркате, когато включите пиле - постно, евтино и лесно за готвене - в плана за диета за отслабване, стига да не добавяте ненужни мазнини, да пренебрегвате витамини и минерали или да избягвате всички въглехидрати. С няколко добавки, като богати на хранителни вещества зеленчуци и няколко креативни метода за печене, можете да задоволите нуждите на тялото си, да ядете постно и да печете пиле без скука.

пиле

Гърди или Бедра

„Светло или тъмно месо“, „с кости или без кости“ и „гърди или бедра“ - перфектните предложения за домашни птици - освен ако не ядете постно, в този случай ограничавате отговора си до „обезкостени, без кожа, гърди. " Гърдите без кожа без кожа имат само 5 грама мазнини и 43,4 грама протеин на чаша, но вкусът им няма характер. Пилешките бедра, от друга страна, имат леки 13,7 грама мазнини и 35 грама протеин на чаша; не толкова протеин, колкото гърдите, но излишната мазнина ги прави по-вкусни. Независимо дали отивате с по-богатото, по-ароматно бедро или по-стройните, надеждни в готовност гърди без кожа, можете да готвите и двете във фурната, като използвате същите техники.

Тухтене за влага

По време на готвенето пилето бързо изсъхва; няма достатъчно мазнини за смазване на протеиновите влакна и за безопасност трябва да го приготвите напълно. Задушаването компенсира част от загубата на влага. Използвайте ароматна течност за задушаване, като пилешки бульон, и добавете зеленчуци на кубчета, за да увеличите хранителната стойност на ястието. Една чаша пилешки бульон има само 38,4 калории, но пълният му вкус създава впечатление за по-значителна течност за готвене. Използвайте достатъчно запас, за да покриете пилето наполовина и го печете в покрит съд при 300 градуса по Фаренхайт, докато достигне 165 градуса F вътрешна температура, или около 25 минути.

Пържене на фурна за хрупкавост

Когато ядете постно, рядко можете да се отдадете на пържено пиле, освен ако не включите случаен ден на "измама". Въпреки че не можете да създадете истинско пържено пиле в цялата му южна слава с пилешки гърди без кожа, можете да постигнете златисто-кафяво покритие с пържене във фурната. Пърженето на фурна изисква оскъдно количество спрей за готвене - достатъчно, колкото да покрие съда на фурната и горната част на пилето - заедно с безмаслена мътеница и брашно. Потопете пилето в мътеница и го покрийте с брашно, повторете и след това печете пилето при 400 градуса F за 15 минути или докато достигне 165 градуса F.

Печене на фурна за простота

Печенето на фурна не изисква мазнини, само малко подготвителна работа и само няколко минути. Имате няколко възможности за включване на богати на хранителни вещества зеленчуци в храната си, когато печете във фурна, защото те се готвят с приблизително еднаква скорост, когато се нарязват правилно. Нарежете на кубчета зеленчуци на 3/4- до 1 1/2 инчови парчета - нарежете нишестените зеленчуци на по-малки парчета, а влакнестите зеленчуци на по-големи парчета - и ги поставете в съда с пилето. Покрийте съда с фолио и печете, докато пилето достигне 165 градуса F.