Още статии

Отокът е подуване на тъканите, което възниква, когато излишната течност се задържа в тялото. Разнообразие от медицински състояния и хранителни фактори могат да причинят или да допринесат за оток. Независимо от причината, основният хранителен метод за намаляване на отока е да се ограничи приема на натрий. Първата стъпка за постигането на това е да се определи кои храни са с високо съдържание на натрий и кои храни са с ниско съдържание на натрий. Увеличаването на храни с ниско съдържание на натрий няма да помогне на вашия оток, ако продължите да ядете други храни, богати на натрий.

отоци

Натрий и отоци

Натрият, основният минерал, намиращ се в трапезната сол, играе ключова роля за баланса на течностите. Когато в организма има излишък от този основен минерал, тъканите ще задържат вода, за да балансират съотношението течност-натрий. Ето защо може да се почувствате подути след хранене с високо съдържание на сол. За здрави хора поддържането на умерен прием на натрий ще намали или предотврати задържането на течности. За тези с тежък оток в резултат на хронични заболявания като сърдечна, бъбречна или чернодробна недостатъчност, намаляването на натрия ще помогне на тялото да освободи част от натрупаните течности. Академията по хранене и диететика препоръчва на хората с тежък или хроничен оток да ограничат приема на натрий до 2000 милиграма или по-малко на ден 2.

  • Натрият, основният минерал, намиращ се в трапезната сол, играе ключова роля за баланса на течностите.
  • Когато в организма има излишък от този основен минерал, тъканите ще задържат вода, за да балансират съотношението течност-натрий.

Храни с ниско съдържание на натрий

Менюта с нисък фосфор, калий и натрий

Храните с по-малко от 140 милиграма натрий на порция се считат за храни с ниско съдържание на натрий, докато храни с високо съдържание на натрий съдържат повече от 400 милиграма на порция, съобщава Американската администрация по храните и лекарствата. Като цяло, колкото по-малко обработена е храната, толкова по-ниско е натрий. Пресните или замразени плодове или зеленчуци имат естествено ниско съдържание на натрий, а някои млечни продукти, като мляко и кисело мляко, могат да се считат за ниско натриеви. Една чаша мляко съдържа 120 милиграма натрий, а 1 чаша обикновено кисело мляко има 150 милиграма. Пазете се обаче от сирене и извара, тъй като те обикновено имат повече натрий поради преработката. Пресните меса, риба и птици също имат естествено ниско съдържание на натрий, но избягвайте онези, които са добавили сол чрез подправки, маринати или инжектирани разтвори.

  • Храните с по-малко от 140 милиграма натрий на порция се считат за храни с ниско съдържание на натрий, докато храни с високо съдържание на натрий съдържат повече от 400 милиграма на порция, съобщава Американската администрация по храните и лекарствата.
  • Пресните меса, риба и птици също имат естествено ниско съдържание на натрий, но избягвайте онези, които са добавили сол чрез подправки, маринати или инжектирани разтвори.

Избягване на храни с високо съдържание на натрий

Спазването на диета с ниско съдържание на натрий означава не само увеличаване на храни с ниско съдържание на натрий във вашата диета, но и намаляване на приема на храни с високо съдържание на натрий. Един от начините да направите това е да намалите солта, тъй като само 1 чаена лъжичка сол съдържа 2325 милиграма натрий. Солта обаче е само една част от картината. Според FDA само 11 процента от натрия в диетата идва от добавянето на сол към храните по време на приготвяне или на масата, докато 77 процента идва от яденето на предварително опаковани и готови храни. Останалите 12 процента се срещат естествено в храни, които растат в земята. Така че докато намаляването на навика на солницата ще намали приема на натрий, важно е да ограничите и яденето на преработени храни. Овкусете храната си с билки и подправки вместо сол и избягвайте храни, приготвени с подправки или сосове, като подправени тестени изделия или ориз в кутия.