Медицински преглед от Drugs.com. Последна актуализация на 13 май 2020 г.

симптоми

Какво е хранителна алергия?

Хранителната алергия е реакция на имунната система на организма към нещо в храната, обикновено протеин; тялото погрешно се държи като зародиш или някакъв друг нашественик и прави всичко възможно да се защити.

Въпреки че всяка храна може да причини алергия, някои храни са много по-склонни да го направят. При децата храните, които най-често причиняват алергични реакции, са:

  • Фъстъци
  • Яйца
  • Мляко
  • Соя
  • Пшеница
  • Черупчести
  • Ядки

Повечето алергични реакции се проявяват в рамките на 30 минути след консумацията на проблемната храна. Често реакцията се проявява в рамките на 5 до 10 минути, но може да настъпи до 4 до 6 часа след приема.

Хранителната алергия се различава от хранителната непоносимост. При непоносимост към храна има физическа реакция към храна, но тази реакция не е алергична. Непоносимостта към лактоза е често срещан пример. Хората, които страдат от това, имат проблеми с храносмилането на една от захарите в млякото и могат да имат болки в стомаха или диария, когато пият мляко или ядат млечни продукти.

Въпреки че симптомите на непоносимост към храна могат да бъдат неудобни, това състояние не е опасно. Има и други състояния, като цьолиакия, които могат да причинят реакции към храни (хората с цьолиакия имат проблеми с нещо, съдържащо глутен), които не са алергични.

Друга форма на алергия се нарича синдром на орална алергия. Хората, които имат това, получават сърбеж по устните, устата и гърлото (а понякога и подути устни) след ядене на определени плодове или зеленчуци. Това рядко е опасно.

Хранителните алергии стават все по-чести, особено сред децата. Въпреки че точната причина за хранителната алергия е неизвестна, тя обикновено се среща в семейства.

Симптоми

Не винаги е лесно да разберете кога някой има хранителна алергия, защото има много различни симптоми. Те включват:

  • Копривна треска (повдигнат, розов, сърбящ обрив)
  • Драскане в гърлото
  • Стомашни болки
  • Гадене или повръщане
  • Диария
  • Подуване, особено около устата и лицето
  • Възпалени очи
  • Запушване на носа/хрема
  • Други обриви, включително екзема
  • Хрипове или просто затруднено дишане
  • Затруднено преглъщане
  • Бърз сърдечен ритъм
  • Замайване
  • При бебета и малки деца, лош растеж или кръв в изпражненията

При тежки случаи може да се случи нещо, наречено анафилаксия. Тази алергична реакция на цялото тяло съчетава много от гореспоменатите симптоми и може да доведе до смърт, ако не се лекува незабавно.

Диагноза

Много пъти диагнозата хранителна алергия може да бъде направена от историята. Например, ако детето има уртикария или подуване на лицето, след като яде нещо с фъстъци, то вероятно е алергично към фъстъци. Но тъй като симптомите могат да бъдат толкова разнообразни, понякога диагнозата е по-трудна за поставяне. Подробен дневник за приема на храна и симптомите и информация за хранителните алергии в семейството може да бъде полезен. Но Вашият лекар може да се наложи да направи тестове, за да е сигурен. Има два често използвани теста:

Кожни тестове. Тестът за алергична кожа при убождане включва убождане на кожата с разтвор на предполагаемата храна. Положителният тест ще доведе до малка реакция, подобна на кошера.

Недостатъкът на този тест е, че е неудобен - а при деца с екзема или други кожни заболявания резултатите може да са трудни за интерпретация. А при деца с тежки алергии дори малкото количество от храната, инжектирана в кожата, може да предизвика значителни реакции.

Друг проблем с кожните тестове е, че за да бъдат те наистина надеждни, пациентът не може да приема никакви антихистамини за около две седмици преди теста. За деца, които страдат от силна сенна хрема или други алергии, две седмици без антихистамини може да са невъзможни.

Кръвни тестове. Лабораторните тестове могат да измерват количеството специфичен за храната IgE в кръвта. IgE антителата се произвеждат от организма в отговор на алергени. След като развиете тези IgE антитела, те непрекъснато циркулират в кръвта ви. Следователно този кръвен тест може да се направи по всяко време. Колкото по-голямо е количеството IgE, толкова по-голяма е вероятността човек да има алергия към конкретната храна.

Предимствата на тези тестове са, че са по-малко неудобни (една игла за кръвен тест вместо куп убождания за кожния тест) и могат да се правят без спиране на антихистамините. Недостатъкът на тези тестове (освен разходите) е, че те могат да имат както фалшиво положителни, така и фалшиво отрицателни резултати

Предотвратяване

Преди това експертите казваха, че избягването на храни, които често причиняват алергии в началото на живота, може да помогне за предотвратяване на алергии. Сега изследванията показват, че е точно обратното. Излагането на бебета на храни като фъстъци (като внимавате да се избегне риск от задавяне) може да предотврати алергии. Това важи особено за бебета с тежка екзема или с фамилна анамнеза за хранителни алергии. Говорете с Вашия лекар за най-добрия план за Вашето дете.

За по-големите деца, които са развили алергии, най-добрият начин да се избегне алергична реакция е да се избягва храната или храните, които предизвикват реакция. Ето няколко стъпки, които можете да предприемете:

Очаквана продължителност

Докато повечето деца прерастват хранителни алергии, някои ги пренасят в зряла възраст. Тийнейджърите трябва да са наясно с хранителните алергии, които са имали като деца, и да не предполагат, че са ги надраснали. По-специално, алергиите към фъстъци, дървесни ядки, риба и миди обикновено не са надраснали.

Лечение

При незначителни алергични реакции за облекчаване на симптомите могат да се използват антихистамини без рецепта или спрейове за нос. Говорете с Вашия лекар за най-доброто лекарство за вашето дете.

Тежките реакции изискват незабавна медицинска помощ. Епинефринът чрез инжекционно устройство може да бъде животоспасяващ. Ако се използва епинефрин, детето все още се нуждае от медицинска помощ, тъй като симптомите могат да се върнат, след като лекарството изчезне. Всички, които се грижат за детето, трябва да бъдат инструктирани или да се обадят на 911, или да заведат детето директно в спешното отделение (никога не завеждайте детето сами, ако има проблеми с дишането или детето изглежда болно - винаги се обадете на 911).

Има нови лечения за алергия, които са в процес на проучване; надяваме се, че в бъдеще ще имаме повече начини да ги предотвратим и лекуваме.

Кога да се обадите на професионалист

Ако вие или вашето дете развиете алергични симптоми след хранене, незабавно се обадете на медицински специалист. Ако възникнат затруднения с дишането, обадете се на 911.

Прогноза

Симптомите на хранителната алергия могат да варират от леки до животозастрашаващи. Ако дадена храна или съставка е лесно да се избегне, алергията може да повлияе много малко на ежедневието. Някои храни и съставки обаче са широко разпространени и избягването им ще включва внимателно наблюдение. Някои хранителни алергии изчезват с възрастта на детето.

Външни ресурси

Мрежата за хранителна алергия и анафилаксия
http://www.foodallergy.org/

Национален институт по алергии и инфекциозни болести (NIAID)
http://www.niaid.nih.gov/

Американска академия по алергия, астма и имунология (AAAAI)
http://www.aaaai.org/

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.