Обещаваме, че здравословните мазнини не са оксиморон! Отдайте се на някои от любимите си кухни - италианска, френска, гръцка, близкоизточна - и свалете няколко килограма, докато сте там
от Моника Рейнагел, M.S., L.N.

Концепцията

Имитирайте простата, но разкошна диета на гръцкия рибар от трети век, за да отслабнете, да живеете по-дълго и да намалите риска от сърдечни заболявания и рак.

рецепти

Отличителни черти

  • Зехтин е основният източник на мазнини
  • Пресни, сезонни плодове и зеленчуци са в центъра на всяко хранене
  • Хляб и тестени изделия се връчват без извинение
  • Месото е на задна седалка - яде се по-рядко и на малки порции
  • Вечерята обикновено включва чаша червено вино
  • Водещи вкусове: босилек, риган, розмарин, лимон, чесън и мента

Това е вашата диета, ако ...

  • Ти си любител на въглехидратите
  • Наслаждавате се на чаша вино с вечеря
  • Харесвате пресни съставки, просто приготвени
  • Вие оценявате качество а не количество
  • Притеснявате се за здраве на сърцето

Вероятно не е за вас, ако ...

  • Вие сте на пазара за диета с високо съдържание на протеини или ниско съдържание на мазнини
  • Ти си голям любител на месото
  • Процъфтявате в кулинарното разнообразие

Подробностите

Въпреки че средиземноморската диета не е нова тенденция, постоянен поток от положителни резултати от изследванията я поддържа в новините. Според последните проучвания, в допълнение към предотвратяването на хронични заболявания, средиземноморският начин на хранене изглежда също така повишава мозъчната ви сила.

Акцентът върху пресните плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, фасул и бобови растения води до богата на хранителни вещества диета с високо съдържание на фибри (прочетете: няма да сте гладни). Освен това е относително ниско съдържание на протеини и наситени мазнини. Сирене или кисело мляко могат да се ползват ежедневно, докато яйца, риба и месо (традиционно телешко и агнешко) могат да се сервират само веднъж или два пъти седмично.

Друг отличителен фактор на диетата в средиземноморски стил е, че тя може да бъде с доста високо съдържание на мазнини (35 до 40 процента), но акцентът е върху здравословните мазнини, а именно мононенаситените мазнини (от маслини, ядки и авокадо) и омега-3 мазни киселини (от риба, лен и ядки). Макар и с високо съдържание на калории, мазнините правят храната по-вкусна, а храната по-задоволителна. Идеята тук е да ядете по-малко, но да му се наслаждавате повече. Това се потвърждава от изследванията, според които хората, които се хранят с диети с високо съдържание на мононенаситени мазнини, остават слаби въпреки по-високото съдържание на мазнини.

Средиземноморският начин на живот играе важна поддържаща роля за диетичния план. Много физическа активност, чист въздух и спокойни, лежерни ястия, които се ползват със семейството и приятелите, са част от рецептата.

Ден на средиземноморската диета

  • Кайсии, кисело мляко и мед
    с пълнозърнест тост
  • Гръцка салата Пита сандвичи
    със свежи смокини
  • Red Snapper с мащерка, домати и маслини
  • Балсамски печени зеленчуци
    с хрупкав хляб и чаша червено вино

Още страхотни средиземноморски диетични рецепти

Книги за средиземноморската диета

Новата средиземноморска диетична готварска книга от Нанси Хармън Дженкинс
Готови ли сте да увеличите вашата антена в Егейско море Наскоро преработената и актуализирана готварска книга в средиземноморски стил на Дженкинс успява да направи вече вкусна кухня още повече, с 250 рецепти, вариращи от испански тапас до марокански тагин.

Средиземноморската диета от Мариса Клотие и Ив Адамсън
Cloutier, регистриран диетолог, го улеснява, като се фокусира върху пресни, полезни непреработени храни, просто приготвени. Тази директна версия на основните принципи е по-малко програма за отслабване и по-скоро преобразяване на начина на живот (което също може да ви помогне да отслабнете).