Морските дарове са богати на протеини и големи на вкус. Разберете как да направите рибата и черупчестите части от вашата диета за диабет.

храна

Специалистите по диабет препоръчват да ядете риба за сърдечно-съдово здраве, но ако единственият ви опит с рибата е пърженият сорт или рибните пръчици, може би се чудите как и защо да включите риба в стратегията си за добро хранене с диабет. „Това е чудесен избор на протеини, източник на здравословни мазнини и съдържа важни витамини и минерали“, казва Касандра Рико, MPH, RD, асоцииран директор по хранене и медицински въпроси към Американската диабетна асоциация. И най-хубавото от всичко е, че „не е нужно да правите много с морски дарове, за да има вкус“, казва тя. "Можете да добавите само няколко билки и да го изпечете във фурната. Приготвянето е много по-лесно, отколкото мисля, че хората възприемат." Затова се запознайте с местния доставчик на морски дарове и превърнете морските дарове в част от вашата диета тип 2 за диабет.

Какво да ядем при диабет тип 2: Сьомга за омега-3

Сьомгата често е на върха на препоръчителния списък, тъй като е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, „здравословните“ мазнини, които могат да засилят сърцето, кожата, мозъка ви и други. Както при повечето риби, вие имате редица възможности за здравословно готвене с диабет, включително бракониерство, печене и печене във фурната при 350 до 400 градуса, казва Рико. „Обичам да го задушавам леко, ако разфасовката не е прекалено дебела, или пък го скара - сьомгата е просто вкусна на скара.“ И това е твърда риба, така че се държи добре на решетката. Тя предлага копър като билка, която се комбинира добре със сьомга; пресен лимонов сок също е приятно допълнение.

Какво да ядем при диабет тип 2: Тилапия за протеини

Тилапия е риба с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, която е доста лесно да се намери както като прясно, така и като замразено филе и дори е по-лесна за приготвяне. „Обичам да сотирам тилапия в тиган“, казва Рико. Филетата от тилапия често са тънки, така че се готвят лесно по този начин (внимавайте обаче да не ги препечете, защото ще започнат да се разпадат). Здравословен метод за подготовка, когато страдате от диабет, е да използвате добър незалепващ тиган само с малко спрей за готвене и може би с докосване на бяло вино или бульон. „Сервирайте филета с няколко здравословни страни, като задушени или печени зеленчуци и кафяв ориз или пълнозърнесто руло“, предлага Рико, която също харесва прясно манго или салса от черен боб и царевица с рибата си.

За забавна рецепта, подходяща за диабет, опитайте следното: Тилапия и летни зеленчукови пакети.