Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 03 юни 2019 г. 11:57 IST

нахут

Хранене с нахут: Ето всички предимства на chhole или безопасна хана

  • Нахутът е популярен сред вегани и вегетарианци
  • Нахутът е много добре снабден с основни хранителни вещества
  • Нахутът е с ниско съдържание на мазнини и богат на протеини и фибри

Нахут или хана е една от най-известните вегетариански съставки в индийската кухня. Нахутът е хранителен, много добре надарен и е богат на две от най-важните макро хранителни вещества, необходими за здравословен живот и за поддържане на форма - протеини и фибри. Хумусът от Близкия изток се смята за скъпоценен камък от вегани и вегетарианци заради невероятния си хранителен профил, повечето от които се дължи на нахута в него. Но в днешно време нахутът намира своя път във все повече ястия по целия свят, и всичко това благодарение на факта, че веганството става все по-модерно и готино.

Човек може да разбере защо нахутът е ценена находка за всички вегетарианци - той е пълен с качествени постни протеини, които може да е трудно да се получат от до голяма степен растителна диета. Бобовите растения също са в същата лига, богата на протеини. Но нахутът също е универсален и може да се превърне в цяла гама от деликатеси, които съчетават вкуса и храненето. Обикновено наричан безопасна хана, нахутът е растителен протеин и може да намерите безценно допълнение към вашата диета, особено ако искате да заредите с някои много необходими протеини.

Хранене и ценности от нахут

Скромната безопасна хана или чола, която индианците са израснали обичащи, има хранителен профил, който изглежда е създаден специално за фитнес изроди. Порция от 100 грама варен нахут съдържа 9 g протеин, 8 g диетични фибри и никакъв холестерол (според данните на Министерството на земеделието на САЩ). Също така съдържа само 2,6 грама мазнини, както и добри количества желязо и магнезий (съответно 16% и 12% от дневната стойност). Същата порция също съдържа 164 калории и е доста засищаща.

Ползи от нахут

Ето някои добре познати ползи от нахута, който е известен още като бенгалски грам или египетски грах:

1. Управление на теглото

Наличието на добри количества протеини и фибри означава, че нахутът е подходящ за здравословна диета за отслабване. Както протеините, така и фибрите са известни с това, че насърчават ситостта, ограничават глада и помагат при управлението на теглото.

2. Контрол на диабета

На фибрите в нахута се приписва и по-добър контрол върху кръвната захар и нивата на липидите в кръвта, както и намалената инсулинова резистентност. Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с по-ниски рискове от диабет и високи нива на кръвната захар.

3. Укрепва здравето на костите

Смята се, че нахутът помага за укрепване здравето на костите, тъй като е богат на основни витамини и минерали, включително калций, магнезий, фосфор, както и витамин К. Всички тези микро-хранителни вещества са важни за здравето на костите в тялото.

4. Здраве на сърцето

Проучване от 2006 г., публикувано в Annals of Nutrition & Metabolism, свързва консумацията на нахут с намаляване на нивата на лошия холестерол или липопротеините с ниска плътност (LDL). Високият холестерол е свързан с лошо сърдечно-съдово здраве и затова консумирането на нахут може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.

5. Укрепва здравето на нервната система и черния дроб

Наличието на витамин В9 или фолиева киселина в нахута го прави подходящ за правилното развитие на мозъка и мускулите, както и за гладкото функциониране на нервната система и оптималния метаболизъм. Той също така помага за метаболизма на мазнините в черния дроб и осигурява гладкото функциониране на този жизненоважен орган.

Известно е, че нахутът подпомага и храносмилането, поради наличието на фибри в него. Така че, ако не сте включили нахут в диетата си, тогава може да помислите да го направите за здраво сърце, мозък и тяло.

(Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. По никакъв начин не замества квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или със собствения си лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.)