Тъй като диетата на Дюкан непрекъснато развива информацията за това какво можете и какво не можете да ядете. До днес винаги съм базирал съветите, които съм давал относно соевите (а) зърна, на информацията в моето британско копие на книгата за диетата на Дюкан. В книгата д-р Дюкан много ясно посочва соевите зърна под номер 95 от 100-те здравословни храни, които ви поддържат здрави.
Току-що проверих онлайн чата, който се проведе по-рано днес (7 октомври 2011 г.) на www.dukandiet.co.uk и намерих следния въпрос и отговор.
Въпрос: Тъй като д-р Дюкан е на линия, трябва да го помоля да изясни нещо: В книгата си той казва, че „соевите зърна“ са разрешени във фазата на круиз в PV дни, тъй като те съдържат много протеини. Но в списъка на разрешените храни прочетох нещо друго и все още не съм сигурен дали това е разрешено или не. Попитах един от модераторите и отговорът беше отрицателен, не е разрешен. Чудя се защо би било посочено в книгата. Обичам соевите зърна EDAMAME и бих искал да ги имам, ако им е позволено. В противен случай ще изчакам, разбира се, но би било такова удоволствие. Благодаря ти!
Д-р Дюкан: Всъщност се радвам да чуя за вас и съответния ви въпрос. Що се отнася до соята, това, което е разрешено, е тофу в секцията за протеини и соевите кълнове в секцията за зеленчуци, тъй като тофуто има много протеини, а соевите кълнове са загубили цялата си мазнина. Но соевите зърна не са разрешени, тъй като са пълни с мазнини, затова, моля, имайте малко тофу и/или кълнове, колкото искате, но изчакайте до началото на вашата фаза на консолидация, за да имате малко едамаме като нишесте. Приятен ден.
Както можете да видите отговорът по-горе идва директно от самия д-р Дюкан и той вече казва, че само соевите (а) кълнове могат да се консумират като зеленчуци, но не и самите соеви (а) зърна.
Следователно ще променя съветите, които давам въз основа на тази нова информация.