Начало »Можем ли да кажем коя диета е най-добра?

можем

На най-фундаменталното ниво изборът ни на храна изгражда телата ни и движи здравето ни. Но учените може никога да не успеят да разгадаят всички начини, по които диетата влияе върху нашето благосъстояние. Просто не е практично да се рандомизират големи групи хора и да се очаква те да променят хранителните си навици в продължение на години или цял живот, каквото проучване би било необходимо, например, за да се изчисли точно как определени хранителни модели повишават или намаляват риска от рак или сърдечно заболяване. Тъй като много хранителни въпроси завинаги ще останат недостъпни за класическата експериментална наука, винаги ще има място за дебат. Нисковъглехидратно, нискомаслено, нискогликемично, вегетарианско, веганско - хората следват много пътища към здравословно хранене и някои диети са длъжни да бъдат по-реалистични и ефективни от други.

През 2014 г. Дейвид Кац, лекар от университета в Йейл и директор-основател на Изследователския център за превенция на университета в Йейл, пресича бъркотията с „Можем ли да кажем каква диета е най-добра за здравето?“, Статия, която той е съавтор на Стефани Мелър в Годишен преглед на общественото здраве. Изследвайки предимствата и недостатъците на популярните диети, Кац доказва, че много диети и диетолози са сгрешили приоритетите. Неговото послание: Вместо да броим въглехидрати или грамове мазнини, трябва да възприемем основната рамка на здравословното хранене.