От Иън Лойд Нойбауер
Сидни

австралийска

25 февруари 2015 г.

Възходът на суперхрана започва през 90-те години и нараства, като включва шеметен набор от храни, всичко - от перуанската зърнена киноа до древната европейска зеленчукова къдрава зеле, но не всички са съгласни, че наистина се нуждаем от тях.

Плод, който може да ви направи слаби? Това е евангелието според производителите на австралийската слива Queen Garnet - „чудак“ костилков плод с изключително високи нива на антоцианин.

Антоцианинът е пигментът, който придава на сливите, ягодите и боровинките дълбокия им руж.

Това е и клас антиоксиданти - съединение, което намалява оксидативния стрес в живите клетки и което е изследвано за ролята му в предотвратяването или подпомагането на борбата с болестите.

Кралицата Гранат попадна под светлините на прожекторите през февруари, когато похвалите на плодовете бяха изпяти от популярното телевизионно предаване ABC Landline.

Програмата подробно описва ново изследване на Университета на Южен Куинсланд (USQ), което представя доказателства за потенциала на отслабване на зрънцето.

Последва вълна от положителни вестници в селските райони, което предизвика прилив на потребителски интерес към кралицата Гранат.

Скъпи сливи

Състоянието на суперхрана може да бъде измерено в долари. Западното потребителско търсене на киноа, например, повиши експортните цени в Перу.

Експертите предупреждават, че нито един хранителен продукт не е панацея и че има дълъг ред предполагаеми суперхрани със здравни претенции, които са били намерени да искат.

Maqui зрънцето в Чили и годжи бери в Китай са учебни примери, като производителите свързват тези древни храни с безброй и понякога съмнителни здравни претенции.

Историята на сливата на Queen Garnet е малко по-различна. Той е създаден случайно от животновъди, опитващи се да направят устойчива на болести версия на обикновената японска слива за правителството на Куинсланд преди десетилетие.

Тогава изследователите от USQ разгледаха по-отблизо положителните свойства на сливата. Те хранеха плъхове с диета с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, докато затлъстяха.

След това те добавиха няколко капки сок от сливи Queen Garnet към питейната вода на плъховете, докато тренираха плъховете половин час на ден. В рамките на осем седмици плъховете бяха изпуснали по-голямата част от наднорменото си тегло.

Това изследване, заедно с известната вкусно сладка плът на кралица Гранат, доказаха, че мащабът за връзки с обществеността за земеделска кооперация Nutrafruit е платил на правителството на Куинсланд за глобалния лиценз за комерсиализиране на плодовете.

Но колко тежест трябва да се постави върху научните изследвания, проведени върху плъхове? Професорът по биомедицински науки на USQ Линдзи Браун, който е ръководил изследването, казва, че резултатите дават силен аргумент за здравните претенции на кралица Гранат и за по-нататъшно финансиране на опити при хора.

"Всички промени, които плъховете изпитват при затлъстяване - нива на глюкоза, сърдечно-съдови функции, възпаления - всички те се случват по същия начин при хората", каза проф. Браун пред Би Би Си, добавяйки: "Сливите имат наистина приятен вкус."

Прекалено хубаво, за да е истина?

Други обаче са по-предпазливи.

Професор Мани Ноукс, директор на научните изследвания в областта на храненето и здравето в австралийската научна агенция CSIRO, казва, че това не е ясен случай.

„Това е много добро изследване и много интересно изследване“, казва проф. Ноукс.

"Но когато за последен път проверих, хората и гризачите бяха много различни. Можете да хранете плъхове с цяла диета, за да проверите хипотеза, но това не означава, че ще получите същите резултати при хората.

„Да се ​​твърди, че консумацията на храна ще промени теглото на хората, е доста дълъг поклон.

"За съжаление, това е нещо, което се случва много, когато става въпрос за насърчаване на ползите за храната за здравето. Подобни твърдения са направени от изследвания върху животни, използващи ежедневни гроздови семки."

Изследванията на USQ за кралица Гранат бяха частично финансирани от правителството на Куинсланд. Потребителите обаче трябва да се пазят от производителите на храни, които публикуват самостоятелно финансирани научни изследвания за свойствата на техните продукти за отслабване, казва Чарлз Фишър, директор на специалиста по регулиране на храните FoodLegal.

Г-н Фишър казва, че около 10 производители са го направили, тъй като хранителните стандарти Австралия Нова Зеландия са узаконили тази практика през 2013 г.

"От правна гледна точка има голяма разлика между това, което потребителите разбират, когато чуят думата" антиоксидант ", и това, което може да бъде научната реалност." отбелязва той.

Критиците на култивираните плодове като Queen Garnet твърдят, че местните плодове като лимонова мирта могат да доставят още по-високи нива на антоцианини.

Но директорът на Nutrafruit Хю Макинтош казва, че местните храни са изключително трудни за комерсиализация.

„Има много плодове с високи нива на антиоксиданти, но те трябва да бъдат събрани в дивата природа, така че предлагането е ненадеждно, докато ние отглеждаме сливи от дълго време, така че знайте как да го правите последователно“, казва г-н Macintosh.

„Нашите сливи може да не са толкова секси като нещо, което се намира в Амазонка, но те са нещо, което повечето от нас ядат цял ​​живот и имат много потенциал“, добавя директорът на Nutrafruit.