Руската растителна компания за стартиране на месо Greenwise планира да разшири продуктовата си линия през тази година с вегански студени разфасовки, шунка и кюфтета. Компанията, основана от Артен Пономарев, Джулия Марсел и Джордж Железни, има за цел да намали консумацията на месо в Русия, като предлага на хората алтернативи на растителна основа на любимите си месни продукти. Обявен за едно от петте най-обещаващи стартиращи фирми от списание Forbes, Greenwise създава своите продукти, използвайки зелени технологии за производство на растителни меса, които наподобяват влакнестата структура на месото на животинска основа, използвайки съставки като соя и пшеница. „Получихме уникален продукт с високо съдържание на фибри, който имитира месо. Ние сме единствените, които произвеждаме това в Русия “, каза Железни пред руската медия Meduza. В момента Greenwise има 2000 търговци на дребно в цялата страна, предлагащи пилешки и телешки филета на растителна основа, банички с бургери и вегански закуски. През следващите месеци компанията планира да създаде пълна гама вегански меса и да започне разширяване до големи германски търговци на дребно, последвано от обхват в Австрия и Швейцария.

шунка