През месец октомври спазвах строг Whole30 и много строг автоимунен протокол. Бях любопитен да видя дали има някакъв основен автоимунен бизнес, причиняващ възпаление в тялото ми и ограничаващ способността ми да губя телесни мазнини - или упоритите ми мазнини са резултат от (а) надбъбречната умора, върху която работя от около година и (б) след отстраняване на щитовидната жлеза през ноември 2008 г. Тези неща изглежда бяха вероятните виновници срещу мен да се чувствам и изглеждам най-добре, но винаги съм готов за интересен N = 1 експеримент. През последните няколко месеца работих с нов лекар, опитвах нови добавки и лекарства и експериментирах с различни начини за тренировка. Автоимунният протокол Whole30 + беше допълнителна глава в моята сага N = 1.

експеримент

Ако сте нов тук или се нуждаете от опресняване на моето карирано минало, можете да прочетете всички подробности в тези предишни публикации:

  • Лечебен експеримент: за справяне с проблеми с надбъбречните жлези и щитовидната жлеза
  • Експеримент с щитовидната жлеза и актуализация на експеримента
  • Тегло и изображения на тялото: Обичам тялото си и защо е по-тънък по-добър?
  • N = 1: или защо самоекспериментирането е болка в дупето, но единствената възможност
  • Не сте запознати с Whole30? Научете всичко за това тук и получете допълнителна помощ с Whole30 Daily.

Сега, ако сте готови, закопчайте се, лютичета! Това трябва да кажа около 30 дни от автоимунния протокол.

Какво премахнах

Автоимунният протокол е предназначен да елиминира храни, които могат да бъдат проблемни за хора, които страдат от автоимунни заболявания и/или течащи черва. Сигурен съм на 99,99%, че нямам основен автоимунен проблем. Някои хора, които имат проблеми с щитовидната жлеза, страдат от автоимунно заболяване - като тиреоидит на Хашимото - което причинява техния хипотиреоидизъм; моят хипотиреоидизъм е резултат от премахването на щитовидната ми жлеза. (Това е изречение с глупости многосрични думи, нали?)

Но за да задоволя любопитството си и да се разхождам в (черни, дрънкащи) ботуши на моите читатели, които имат автоимунни проблеми, реших да се справя с много строг Whole30 заедно с много строг автоимунен протокол.

Това са нещата, които елиминирах:
- всички храни, изключени от Whole30 (което така или иначе ям 90% от времето)
- яйца
- ядки
- семена, включително всички подправки на основата на семена
- нощници: бели картофи, домати, патладжани, сладки/люти чушки, подправки, получени от чушки като червен пипер и чили на прах
- храна забавление

Какво мислех за това

Момчета, наистина се опитах да имам добро отношение. Направих! Но аз не успях. Окаяно.

Монолог

Първо, имах строг разговор със себе си: Мелиса Катрин, казах, твърде много хора по света нямат храна за ядене изобщо! Как смееш да хленчиш, че се отказваш от кимион и домашен майонез за един месец?!

Това работи около 48 часа. Затова се опитах да вкарам вкусовите ми рецептори на борда ...

Пазаруване!

Инвестирах в куп сушени и пресни билки - и това доведе до някои нови рецепти като италианско свинско печено, супа от златисто карфиол, мозъци от карфиол, копринена супена супа от тиквички (рецептата идва следващата седмица) и нова рецепта за нарязана салата за добре подхранени 2. Но новостта изчезна доста бързо. Харесвам билките, разбира се, но за мен въздействието им е намалено, без да се крие земната основа на подправките. И наистина, много ми липсваше жегата на лютите чушки. Което ме води до ...

Уикенд закуска

Докато с Дейв сме двойка - това са 20 години, приятели - нашите съботни сутрини се състоят от тренировка, последвана от закуска в ресторант, където ядем храна, приготвена от някой друг, и се бавим на кафе. Без яйца и люти чушки не означава мексиканско кафене Habanero, нашето актуално място в събота сутринта. Вместо това отидохме в Central Market Cafe (ресторант в хранителния магазин на Central Market), за да мога да посетя салатния бар за печено пиле, печени сладки картофи, сурови зеленчуци и плодове със страна екстра върджин зехтин, докато Дейв яде храна от кафенето. Това беше чудесен компромис, но това беше изхранването с издръжка, а не награда през уикенда за добре свършена седмица.

Чувствам се ... Същото

Най-големият сблъсък от всички - и в крайна сметка триумфът - е, че през цялото време се чувствах така, сякаш страдам за нищо: не се чувствах по различен начин, без да ям забранените храни, както когато се наслаждавах на тях. Сънят ми остана същият: между 8 и 9 часа спокойствие на нощ. Кожата ми, която винаги изглежда страхотно по време на Whole30, изглеждаше по същия начин. Моите навици в банята, облеклото и храносмилането останаха едни и същи - и винаги са страхотни, когато следвам Whole30. Този експеримент беше да се види дали ще се чувствам по-добре и/или ще отслабна, но не го направих. Чувствах се добре до страхотно, но не много по-различно от обикновено и дрехите ми се побираха приблизително еднакви.

Не се случи нищо драматично.

Само дето хленчех. И кучка. И потъпка. И налята. И подбрах храната си като нацупен тийнейджър. Дори имаше ден, в който изхвърлих половината си салата, защото беше толкова куца, просто не исках да я ям. Че. никога. случва се.

Но изпитах и ​​по-дълбоко състрадание към хората, които имат автоимунни проблеми и трябва да адаптират навиците си, за да приспособят здравето си. Много е трудно да се яде навън на Whole30; е почти невъзможно, докато следвате автоимунния протокол. Храните, които не мисля за особено специални - барбекю от Тексас, омлет, фахитас ... основно, моите „ядене навън, палео храни“ - са извън масата, защото включват червен пипер или чушки или яйца. И така, скъпи приятели, които имат автоимунно заболяване, Разбрах го сега, и ще се опитам да го имам предвид, докато разработвам рецепти за този сайт. И Well Fed 2 определено ще включва бележки за това как да адаптирате своите рецепти Whole30, за да бъдат максимално удобни за автоимунната система.

Какво правя по-нататък

Whole30 & Документация

Обичам начина, по който се чувствам, когато следвам насоките Whole30, така че се придържам към тях през месец ноември. Имайте предвид, че не се чувствам лишен, когато ям Whole30 стил, нито се побърквам с това, че съм сержант McStricterson. Ям разумно в ресторантите и не се стресирам.

Дните ми на документиране на всяка хапка, която слагам в устата си и обсебващо изследване на настроението и режима на съня ми приключиха. Мисля, че е много ценно да се води запис по време на експеримент N = 1, но 30-60 дни са достатъчни за събиране на данни. Мисля, че има риск да станем прекалено аналитични и прекалено внимателното наблюдение на собственото ни поведение може да бъде също толкова вредно, колкото и напълно безсмислено.

Повторно въвеждане

Все още не си правя омлет с чили чушки, патладжан, кимион и кедрови ядки (въпреки че това звучи вкусно).

Като завършек на моя експеримент с автоимунен протокол, методично следвам указанията за повторно въвеждане, обяснени в тази публикация в PaleoMom, за да върна бавно яйцата, нощниците, подправките и ядките в храната си. Макар да съм почти сигурен, че няма да имам реакция, когато започна отново тези храни, целият месец ще бъде пропилян, ако не ги въвеждам отново една по една, за да съм сигурен.

Щастлив съм като пещерняк на барбекю с дива свиня и съобщавам, че започнах с люти чушки (малко по-рано) на 28-ия ден от месеца си и нямах нежелана реакция. Лютите чушки отново са в менюто! Вчера добавих подправки към храната си - Спомени от Цардуст в сутрешния ми тиган за спагети и снощи, кюфтета Mergeuz! - и се чувствам добре. Чувствам се по-добре от добре; Отново се чувствам като пикантното си аз.

Неделя, ям няколко яйца, за да видя как седят с мен, след това през следващия уикенд ще направя домати. Наистина се радвам на бавно задушен доматен сос или някаква чудна салса в Habanero!

Няколко думи за дисциплина заради дисциплината

Спазването на палео диетата може да бъде доста предизвикателно само по себе си. Това ни отличава от нашите приятели и семейство, които не са палео, премахва алкохола от социалните ситуации и ни принуждава да използваме техниките за разпит на Гестапо в любимите ни ресторанти. Цялата тази бдителност се увеличава до 11+, когато се заемете с Whole30 - и автоимунният протокол за мен по дяволите е почти "извън класациите" по отношение на ограничения.

Намерих толкова много спокойствие след палео диетата (и дори насоките Whole30), защото тя не се чувства ограничаваща за мен. Чувства се експанзивен, креативен, подхранващ и естествен. Но се чувствах сякаш бях на дума от четири букви, с главна буква D, DIET, докато следвах автоимунния протокол.

Ако нямате физическа причина да следвате автоимунния протокол, не съм сигурен, че е добра идея да се принудите да го направите. Ограничението може да даде обратен ефект и дисциплината единствено заради дисциплина не е необходима за повечето от нас. Ако просто се опитвате да живеете здравословен, щастлив, продуктивен, благодарен живот, не е нужно да си отказвате всички удоволствия. Дисциплината заради дисциплината не е самолюбив акт и най-вече се надявам този блог да подсили идеята, че според мен всеки от нас заслужава да се отнасяме с любов.

Ако имате физическо състояние, което налага спазването на ограничителна диета, спазването на тези ограничения е акт на самоуважение и грижа за себе си. Но ако просто сте строги, защото това ви кара да се чувствате добродетелни или сякаш „правите нещо“, искам да спрете да сте зли към себе си. Веднага.

Повече за автоимунния протокол

Ако имате физически симптоми, които ви карат да мислите, че може да се възползвате от автоимунния протокол, има много полезна информация в книгата „Започва с храна“. Освен това, Practical Paleo включва менюта с рецепти за автоимунни заболявания, а PaleoMom има метричен тон полезни публикации в блога на своя сайт. Ето няколко, за да започнете: