Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете политиката за разкриване.
Този печен пикша е лек и хрупкав със сладък и мек вкус. Готов е само за 15 минути за здравословна опция за вечеря, която е лесна за приготвяне!
Печен пикша
Тази печена пикша е една от любимите ми рецепти за всички времена! Извежда нежния вкус на рибните филета, без да зарежда мазнини и калории. Най-добрата част? Само 5 минути подготовка, преди да влезе във фурната!
Използваме проста панировка, използвайки галета Panko и няколко подправки за килер. За да направите пикша в стил Нова Англия, просто пулверизирайте Ritz в блендер и използвайте вместо галета. И в двата случая е вкусно!
Как печете пикша?
Докато печенето е един от най-популярните начини за приготвяне на пикша, можете също да го изпържите в тиган с незалепващо покритие. Готвенето отнема само около 10 минути.
Загрейте фурната си до 425 ° F и намажете леко мазнина с форма за печене (препоръчвам също да покриете съда с фолио или пергамент, за да предотвратите залепването).
Подсушете филетата с хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. Това е важна стъпка за получаване на хрупкава печена пикша.
След това изтъркайте всичко със зехтин, сол и черен пипер. Последната стъпка преди печенето е драгиране в смес от галета Panko и червен пипер, което добавя вкус и цвят.
Печете 10 минути или до непрозрачност и се лющете с вилица. Поръсете отгоре лимонов сок и сервирайте веднага.
Колко време отнема печенето на пикша в пещта?
Пикша е риба с бързо готвене, която обикновено отнема само 10-12 минути във фурна 425 ° F в зависимост от дебелината. Ако използвате различна температура, печете при 400 ° F за 12-15 минути, при 375 ° F за 15-20 минути или при 350 ° F за 20-25 минути.
Когато приключи, рибата ще придобие непрозрачен вид и лесно ще се лющи. Ако се съмнявате, винаги можете да използвате термометър с незабавно отчитане, за да проверите за вътрешна температура от 145 ° F.
Какво е пикша?
Пикша е люспеста бяла риба от семейство трески с твърда плът и мек вкус. Обикновено се продава като пресни или замразени филета без кожа. Размерът е малко по-малък от треска, но по-голям от подметката.
Пикша, която е сертифицирана от MSC, е устойчив избор на морски дарове, уловени в дивата природа.
Пикша здравословен ли е за ядене?
Пикша се счита за здравословен избор. Това е нискокалорична риба с високо съдържание на протеин с полезен селен, магнезий, фосфор, витамини от група В и някои омега-3 мастни киселини (прочетете повече за пикша). Освен това е с ниско съдържание на живак и е безопасно да се консумират 2-3 порции на седмица според указанията на FDA.
Какви други риби мога да използвам?
Треската може да се използва като директен заместител, когато не можете да намерите пикша. Други опции включват камбала и сом, въпреки че може да се наложи да коригирате времето за печене според размера и дебелината на филетата.