11 причини, поради които лицензиран диетолог-диетолог може да ви бъде от полза
Познавате ли някой, който е на диета? Познавате ли някой, който се бори с храна, упражнения и тегло? Ето защо диетолог-диетолог може да помогне . . . .
Кой е специалист по диетология на спортните диетолози?
Знаете ли, че храненето обикновено е липсващото звено за оптимизиране на спортния потенциал? . . . .
От Кейти Джефри, MS, RD, CSSD, LDN
Пайовете и богатите десерти са традиционни любими празници за мнозина. Всички храни могат да се впишат в балансиран, здравословен план за хранене, следвайки три прости, но мощни принципа: баланс, разнообразие и умереност.
Любител ли сте на пай? Ако сте, можете да изберете по-здравословни варианти, като се насладите на пайове с плодове или тиква. Въпреки че пайовете са калорично гъсти, плодовият пълнеж осигурява хранителни вещества, фибри и антиоксиданти. Например боровинките са антиоксидантни суперзвезди. Те са богати на витамин С и манган, чудесен източник на фибри и осигуряват достатъчно количество витамин Е. Фибрите са важни, когато се работи за поддържане на здравословно тегло през този празничен сезон, защото помага да се чувствате по-сити за по-дълго. Антиоксидантите са естествени защитници в организма, които предотвратяват или възстановяват увреждания на клетките, тъканите и ДНК (план за производство на клетки), причинени от свободните радикали (вредни нестабилни вещества). Тези вредни вещества могат да доведат до различни заболявания като рак, болест на Алцхаймер и сърдечни заболявания. Така че, наслаждавайте се на плодови десерти (разбира се, умерено!), За да получите разнообразни хранителни вещества, насърчаващи здравето.
Насладете се на пайове като тиква, само с долна кора, защото за много пайове кората е основният фактор, който допринася за калориите. Тиквата е отличен източник на фибри, калий и витамин А. Калият е от съществено значение за поддържане на здравословно кръвно налягане, докато витамин А играе роля в здравето на очите.
Опитайте плодове да се рони вместо пайове. Трошанките обикновено са по-здравословни от пайовете, тъй като не съдържат горна и долна кора. Разпадащата се част на десерта обикновено се прави с овес, брашно, масло и захар. Овесът е отличен източник на разтворими фибри, които действат като вакуум в тялото ви, премахвайки нездравословния за сърцето холестерол (LDL). За съжаление, останалите съставки, използвани за направата на рушане, не са богати на хранителни вещества. Въпреки това, няколко прости заместители могат да подобрят хранителното съдържание на роницата, без да се жертва вкусът!
Следвайте тези указания, за да приготвите здравословно и вкусно мляко на сърце, което е отличен източник на фибри, добър източник на здравословни мазнини в сърцето и богато на хранителни вещества.
1. Направете рушащия се топинг с една трета по-малко масло, отколкото изисква рецептата, или заменете половината масло с разбито масло и след това използвайте само една четвърт от количеството масло, което рецептата изисква.
2. За да увеличите съдържанието на белтъчини и фибри в топинга, използвайте бяло пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто брашно вместо универсално брашно.
3. Заменете гранулираната захар със светлокафява захар. Кафявата захар съдържа повече влага и хранителни вещества (например калций, калий и желязо), отколкото гранулираната захар. Също така намирам, че кафявата захар има по-сложен вкус от гранулираната захар и следователно обикновено можете да намалите количеството захар с една четвърт.
Избирайки разумни порции от по-богати десерти, наслаждавайки се на сладкиши на плодова основа и приготвяйки няколко заместители при печенето, за да направите храните по-здравословни, можете да се насладите на вкусни сезонни храни, като същевременно запазите своите хранителни и здравни цели през този празничен сезон.